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栄養満点!タイガーナッツで美と健康を手に入れる!

特派員No. 377
めいこさん
  • 2015/08/30 UP!

栄養満点!タイガーナッツ!

タイガーナッツをご存知ですか?

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日本には馴染みがありませんが
実は200万年前も昔から
人間に食べられてきた野菜の仲間なんです。
タイガー”ナッツ”と呼ばれてはいますが
ナッツではありません!
実はカヤツリグサという草の塊茎(かいけい…根っこの部分)!
さつまいもやじゃがいものイメージです。

そんなタイガーナッツのことをもっと知りたくて
リマクッキングスクールで開催された
「タイガーナッツ講座」に行ってきました♪

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タイガーナッツをそのまま食べてみると、
歯ごたえのある表皮が香ばしく
ほんのりとした甘さが、何となくアトをひくお味♪
小さな粒にはリン、カリウム、ビタミンEなどの
ミネラルや食物繊維が豊富で栄養満点!
スーパーフードとして
ニューヨークでは数年前からブームなんですって!

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歴史もお勉強しました♪
古代エジプトでは財産として
石棺に埋葬されていたくらい、
貴重なものとして
取り扱われていたというからオドロキ!
本場スペインでは「チュファ」と呼ばれ
タイガーナッツを絞った栄養満点のミルク
”オルチャータ デ チュファ”は国民的飲み物だそう!

早速そのオルチャータ(タイガーナッツミルク)を作りました♪

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ふやかしたタイガーナッツと水を
ハンドミキサーやミキサーなどで砕いた後
”チュファミックス”という優れもので絞ると……
(もちろん布巾やナッツミルクパックでも大丈夫!)

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あっという間にタイガーナッツミルクのできあがり!
おウチで作れる安心なミルクです☆
これからはホームメイドミルクの時代がくるかも!

砂糖は使っていないのに優しく甘い
どこか懐かしいお味♪
毎日の栄養ドリンクとしてそのまま飲んでもよし!
相性抜群だというカルーアやラム酒と合わせて
大人な雰囲気で飲んでもよし!!
フラッペチーノにしたりお好みにカスタマイズできそう^^

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搾ったあとに残るパルプは
米粉、フラックスシード、生姜に黒胡椒を効かせて

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サックサクなジンジャーチップスに!
朝のグラノーラに!夜はビールのおつまみに最適♪

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他にもタイガーナッツミルクを温めて

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タイガーナッツのプディングも作りましたよ♪
ぷくぷくしてきたら容器に移して
冷た~く冷やしたら、ぷるぷるの美味しいデザートに☆
不思議なことにゼラチンなどを使わなくても、
ちゃ~んと固まるんです!

その秘密はタイガーナッツに多く含まれる
レジスタントスターチというでんぷん!
お腹の調子を整えてくれたり
血糖値の上昇抑制効果も!!
その他にも豊富なビタミンEは
美肌やアンチエイジングにも……
舌やお腹を満足させるだけでなく
腸やお肌も癒してくれるタイガーナッツなのです☆

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今回の講師であり、
タイガーナッツジャパン株式会社代表の
きれす けいこ様
(人呼んで”TigerKeiko”さん♪)
とお話することができました♪

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ご覧ください!この美貌!
美の秘訣をお伺いすると
「毎日のタイガーナッツで腸を綺麗にすること」
だそうです!!
残ったパルプもスクラブとして
お顔や体にも使っているのだとか!
まさに余すところなく
タイガーナッツを使い切っているのですね♪
「”スーパーフード”と呼ばれるより、お子様からお年寄りまで
安心して食べられる身近な野菜として手にとっていただければ嬉しいです!」
とおっしゃっていました^^

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タイガーナッツはそのままの”オリジナル”
皮なしの”ピールド”、粉末の”フラワー”の3種類!
そして秋にはオイルも登場予定です!
現在、新宿と池尻大橋の自然食品店「リマ」さんにて
購入することができます!

例えば……

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タイガーナッツはグルテンフリー、アレルギーフリーなので
ヘルシーなお菓子が作れちゃいます♪
こちらは私の友人でもある
お菓子研究家の玉村美樹さんに製作していただきました!
美味しそう♪♪

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タイガーナッツ100%で作ったクッキー!
材料を簡単にご説明……
タイガーナッツ(粉)70g
バター       40g
オイル       40g
カレンツ      40g
アーモンドスライス 30g
アーモンドプードル 20g
バナナフレーク   20g
卵黄        1個
(お菓子研究家 玉村美樹レシピ)
素材の持つ甘さを利用しているので、砂糖は不使用!
とってもヘルシーで美味しいお菓子が作れます♪
パスタなどを作るのも良さそう!

さて、タイガーナッツ気になってきましたか?
私が今回受講した”タイガーナッツ講座”は
「リマ」新宿店で開催されたものでしたが
次回は東急田園都市線 池尻大橋駅にある
「リマ」池尻大橋店さんで、開催予定だそうです!

日時 2015年9月25日(金)
時間 ①11:00~13:00 ②15:00~17:00
お申し込み、お問い合わせは
リマ・クッキングスクール
TEL 03-6701-3285
URL http://lima-cooking.com/
http://www.ci-kyokai.jp/

ワークショップではタイガーナッツを使ったレシピの製作や試食、
スクラブ用タイガーナッツのパルプもお土産でもらえちゃいます!
この機会に是非タイガーナッツをお勉強して
美容と健康をゲットしてみませんか?

タイガーナッツ・ジャパン株式会社
http://tigernuts.co.jp/

リマ 池尻大橋店
http://www.lima.co.jp/shop-ikejiri.html
東京都目黒区東山3-1-6 CIビル
TEL  03-6701-3277
営業時間 11:00~21:00

 

この記事を書いた人特派員No. 377 めいこ
気づけば沿線在住歴は30年以上☆街は日々変化の時代。新旧の魅力を、是非みなさんにご紹介していきたいです!白黒猫&夫と暮らす、お酒大好きアラサー主婦☆

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