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ラボンダンスで絶品クロワッサンを

特派員No. -
地域特派員(兵庫)さん
  • 2013/04/12 UP!

ラボンダンスで絶品クロワッサンを

リビング地域特派員 №120 bonbon

 

<猪名川発>「ブランジュリー・ラボンダンス」は、

能勢電鉄日生中央駅からすぐのパン屋さんです。

早朝からお店を開けていらっしゃるので、朝早くからパンの良い香りがしてきます。

ここラボンダンスのオーナーシェフの田中さんは、神戸のコムシノワで5年、

その後ロールケーキで有名な三田のエスコヤマで6年間。

ブランジュリー部門の、責任者として活躍されていた方なんです。

その田中さんが焼かれるのは、幸せの薫りのするパン。

 

ラボンダンス外観

パンの良い香りがします

 

お店に入ると出迎えてくださったのは、シェフのお姉さま。

ニコニコしながらパンの説明をしてくださいます。

どのパンも、シェフが時間と手間を惜しまずに作っていらっしゃるとのことですが、

その中でもクロワッサンは絶品です。

 

ラボンダンスのクロワッサン

焼き立てのクロワッサンが並びます

 

この日もお店には、焼き立てのクロワッサン(158円)が並んでいました。

このクロワッサン、オープンの7時から店頭に並んでいて、一日に何度も焼かれるそうですが、

それでも週末には、途中で売り切れてしまったりするそうです。

パリパリの皮と何層にも重なった生地。

口に入れると、バターの香りも広がります。

 

こちらのお店のパンは、どれもイーストフードや乳化剤などは一切使わず、

全て自家製天然酵母を使って焼き上げられています。

また、野菜のパンは、能勢の契約農家さんから仕入れた野菜を使っているものもあるとかで、

この日は、水菜が使われているパンがありました。

 

そうそう、忘れてはいけません。

クリームパン(137円)に使われている、カスタードクリームも本当においしいんです。

伺うと、カスタードクリームは毎日早朝からお店で作っていらっしゃるそうで、

コヤマでお仕事されていた時の経験が生きているクリームだそうです。

また午後3時頃には、ハード系のフランスパンもお店に並びます(バタール263円)。

 

ラボンダンスのハード系のパン

表情豊かなハード系のパン

 

そのほかにもお店にはいろいろなパンが並びます。

 

ラボンダンスのパン

どれもおいしそう

 

焼きたてのパンを冷凍しての地方発送もされていて、

私もこの日、九州に住む妹にパンを送っていただきました。

パンは予約も可能だそうです。

幸せな薫りのする絶品のクロワッサン。

みなさんもぜひ一度召し上がってみてください。

 

L’ABONDANCE(ラボンダンス)

住所:兵庫県川辺郡猪名川町伏見台1-1-71

営業時間:7:00~19:00ごろ

定休日:水曜日(他に臨時休業日あり。詳細はお問い合わせを)

電話・FAX:072-767-3379

http://www.labondance.jp

 

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