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挽きたて淹れたてこだわりの一杯を♪神戸「ワイズコーヒーロースター&ベイクドショップ」

特派員No. 328
かおぴぃさん

<神戸発>阪急花隈駅東口の改札を抜けて階段を登った場所に、2017年6月オープン!
「ワイズコーヒーロースター&ベイクドショップ(Y’s coffee roaster & baked shop )」。
コーヒーをこよなく愛するYオーナー夫妻が営む小さなカフェは、こだわりの一杯を求めるコーヒー好きさんの間で話題のスポットなんですよ。

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存在感大!!オランダ製のギーセン(GIESEN)の焙煎機を使用♪
このマシンで、アフリカや南米など世界各地のコーヒー豆を特徴ごとに焙煎!
コーヒー豆の種類は、国別に用意され、常時並んでいるのは約10種だそう。
手作りのコーヒー豆の味わいチャート表を参考にして、またオーナーに好みを伝えて相談しながら、コーヒーをセレクトするのも楽しいですね。

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「男前に撮ってください」と、気さくでお茶目なオーナー
オーダーを受けてから、丁寧に豆を挽き、一杯づつドリップされるので、淹れたてをいただくことができますよ。
こだわりの一杯を、奥様手作りの焼き菓子とともに堪能できます。
アメリカンスタイルの焼き菓子は、日替わりで4~5種類。
どれも小麦粉やバター、卵、牛乳などの基本の素材はほとんどが兵庫県産か北海道産なのが嬉しいですね。

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本日のホットコーヒー(S・370円)とアメリカンチョコレートクッキー(200円)

コーヒー豆を選ぶのに迷ったら、本日のコーヒーがオススメ。
この日は、フルーティーな香りと後味の甘さが特徴のニカグラマ。
濃厚なクッキーがコーヒーの味を一層引き立てて、オイシイ~
静かな店内で、ほっとするひと時が過ごせますよ。

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本日のアイスコーヒー(M・420円)
この日の「本日のアイスコーヒー」は、すっきりした酸味のバナマ。
焙煎されたコーヒーの香りに満たされた、暖かい店内でいただくアイスコーヒーも◎
イートインはもちろん、テイクアウトも。
豆の販売もあるので、気に入ったものを購入できるのもウレシイ~

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こだわりの一杯に癒される♪
オーナー夫妻だけでの営業なので、コーヒーの提供に時間がかかることがあるので、ゆったりとした気持ちでお出かけくださいね。
2018年は、1月6日12時より営業。年の初めはオイシイコーヒーから♪

ワイズコーヒーロースター&ベイクドショップ(Y’s coffee roaster & baked shop )
住所:神戸市中央区花隈町3-3 1F
(阪急花隈駅東口から徒歩30秒、各線元町駅から徒歩10分)
電話番号:078-599-8176
営業時間:平日7:30~19:00(土曜日・日曜日は、12:00~)
定休日:金曜日、不定休(ホームページ、フェイスブックで要確認)
https://ys-coffee-roaster.shopinfo.jp/

 

この記事を書いた人特派員No. 328 かおぴぃ
神戸LOVE♪神戸生まれの神戸育ち!スイーツ学会員として、スイーツとパティシエさんを追っかけ中!?神戸らしいオイシイ情報を、たくさん紹介します!

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