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期間限定!新緑のようにさわやかな宇治抹茶スイーツ4つ

こだわりの抹茶を使った和スイーツ4種

そのおいしさとヘルシーなイメージから、いまや日本人だけではなく外国人からも注目を集め、人気上昇中の抹茶。なかでも京都の宇治抹茶は有名ですよね。洋菓子のコロンバンで開催中の「抹茶フェア」では、契約農家の宇治抹茶を使った期間限定スイーツを6月8日(木)まで販売中です。

ラインナップは、「抹茶のモンブラン」「抹茶のオペラ」「抹茶のモンブラン アントルメ」「抹茶ときなこのロールケーキ」の4種。いずれも抹茶の持つまろやかな旨みや、上品で濃厚な風味が堪能できる和スイーツに仕上がっています。

(写真左上から時計回りに)「抹茶のモンブラン アントルメ」1944円、「抹茶ときなこのロールケーキ」1296円、「抹茶のオペラ」540円、「抹茶のモンブラン」594円 ※いずれも税込み

和と洋のハーモニー!4種4様の味わいに注目

■抹茶のモンブラン

定番商品「プチガトーのモンブラン」を宇治抹茶を使用した和テイストのモンブランにアレンジ。ショコラがけしたサクサクの抹茶メレンゲの上に、抹茶のジョコンド生地、抹茶のムースと抹茶のシャンティー・オ・ブールを重ね、抹茶仕立てのマロンクリームを絞った味わい深い一品。味のアクセントに、甘酸っぱいフランボワーズをプラスした大人の味わい。

■抹茶のオペラ

フランス伝統菓子「オペラ」を抹茶仕立てに。アーモンドパウダーと抹茶を合わせたジョコンド生地と、抹茶のバタークリーム、抹茶のガナッシュクリームを幾重にも連ね、抹茶のグラサージュを上掛け。なめらかな食感が楽しめます。

■抹茶のモンブラン アントルメ

大納言、求肥などを使用し、より“和”のテイストを感じられるアントルメサイズ(直径約12cm)の抹茶のモンブラン。アーモンド生地にフランボワーズを、抹茶のクリームには柚子のゼストを加えアクセントに。

■抹茶ときなこのロールケーキ

黒糖と香ばしいきな粉を加えた生クリームを、宇治抹茶で風味付けしたロール生地でくるりと巻き上げ。ロール生地の内側に塗られた抹茶のガナッシュクリームが、豊かで深い抹茶の味わいをより一層高めた一品(サイズ:約8×12×H7.5cm)。

今しか食べられない季節限定の抹茶スイーツは、どれも甘さ控えめで抹茶の風味がしっかり味わえるのもうれしいところ。新緑のように鮮やかなグリーンカラーにも目が惹きつけられます。ティータイムのお供や、友人へのプレゼントにもぴったりですね。

コロンバン http://www.colombin.co.jp/
公式ブロガー「リビングメイト」の実食レポ 洋菓子コロンバン抹茶フェア・おすすめ三選!

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