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プロフィール

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    ひろりん

    夫と2歳の雄猫ジンとの3人?家族。 毎日実践しているヨガはライフワーク。アーユルヴェーダやヨガ、それにまつわる健康、美容、アロマ、ハーブ、オーガニックなどライフスタイル全般にわたって旬の情報や知恵をお伝えします。リビングカルチャー倶楽部講師。

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忙しい主婦に時短で調理!栄養価も豊富なたんぱく源☆レンズ豆

2017/8/10

みなさん、こんにちは
ひろりんです
今回はひろりんお気に入りの食材をご紹介します

今回ご紹介するのはレンズ豆

s-DSC_0075

あまり馴染みのないお豆かもしれませんが、
日本以外の国ではよく食べられています

このレンズ豆、栄養価もさることながら
一番の魅力は、水に浸さなくてもすぐに煮ることができるということです
お豆料理は時間がかかる・・・
というイメージが強いですが
このレンズ豆は乾燥した状態のままお野菜などと一緒に煮て食べることができます

ひろりんは、きゃべつやじゃがいもなどと一緒に
スパイスでカレー風味にして煮込んで食べています

レンズ豆は、レクチン、鉄、ビタミンB群、食物繊維が豊富
そのため、ガンの抑制、貧血予防、動脈硬化予防、便秘解消などに効果的
お腹持ちもいいので、ダイエットにもいいですね

みなさんも、是非食べてみてください
時短で調理できますよ



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