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洋菓子

桜を愛でながら味わいたい♪

2017/3/23

東京はいよいよ桜開花

まだつぼみでも桜並木を歩きながら
これを楽しみたい・・♪

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そう!クロナッツ
今月は・・・「桜 ルイボスティーフレーバー」
桜ジャムにルイボスティーミルクチョコレート
まわりにルイボスティーシュガーがまぶしてあるんだね。

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テイクアウトで少しグレーズが溶けて
テロっとしちゃった・・

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ちょっとわかりにくいかもしれないけど
軽い風味のルイボスティーがミルク感たっぷりだから
ミルクティー色で濃厚桜ジャムとの相性ピッタリ♪
さすがドミニクシェフ

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やっぱりこの時期は桜風味はマスト

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メレンゲ菓子 春っぽいネ~

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他にもマカロンetc.目移りするよ~今だけのプティ・ガトーも要チェック!

 

dab-circle dominique-ansel-bakery

東京都渋谷区神宮前 5-7-14
tel.03-3486-1329

春休みに伴い営業時間の変更有
下記日程は9:00から19:00と通常よりも1時間早くオープン
(2Fカフェレストランは通常通り10:00から19:00の営業)
3月25日(土)26日(日) 4月1日(土)2日(日)
http://dominiqueanseljapan.com/

 

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洋菓子

京都はんなり 奥ゆかしスイーツ

2017/2/9

世界中を出張している先輩が
京都出張でお土産を買ってきてくださいました

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和の素材を使った斬新なスイーツを展開する
京都「マールブランシュ」
関東のデパートに京都フェアなどで時々出店してるけど
和洋折衷のケーキや焼き菓子はお見事。
他では味わえない組み合わせや美味しさに
驚かされるお店

このお菓子も・・♪

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「茶の菓」
美しい色の濃茶のラングドシャで
ホワイトチョコレートを挟んである
チョコレートサンドクッキー

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1枚ずつ真ん中に文字が書いてあるのもいいね♪

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縁・結・・縁起のいい文字。

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この滑らかな生地!

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う~ん芳しい抹茶の香り
ホワイトチョコレートとの相性は
言うまでもないよね~
ちょっと固めのラングドシャと
まろやかに舌にまとわるホワイトチョコレートの
ハーモニーはぜひ上品なお茶と一緒に
味わってネ!

マールブランシュ 北山本店
京都府京都市北区北山通植物園北門前
TEL075-722-3399  9:00 – 20:00
サロン 10:00 – 20:00(ラストオーダー 19:30)
駐車場 9台 無休

http://www.malebranche.co.jp/
http://www.malebranche-shop.jp/goods_list/goods_list_2.php?sort=price_cp&vctg_no=101&utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=chanoka

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洋菓子

上質素材の焼き菓子で贅沢なお茶の時間♪

2017/1/12

新年も明けて
また日常の忙しい生活に戻ってきた頃・・

先日お友達にこんな素敵なプレゼントをいただいたの

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今日はお天気も良く部屋の片付け・お掃除が終わって
ホッと一息。
さあ、このお菓子でお茶しよう!

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こんなに可愛らしいカゴに入っててステキでしょ♪

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お皿に並べてみたらこんなに

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いろんな種類のクッキーが入っているけど
これはヘーゼルナッツ。香ばしい風味とバターの香り
濃厚だから1枚でこんなに満足感があるのね~

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キャー♪どれから食べようかな

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しっとりしていてほのかにレモンが香るマドレーヌも
良質なバターをふんだんに使ってる!このコク!

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フィナンシェは焦がしバターの風味豊かな香りと
しっとりを通り越してネチッとするくらいの濃厚な味わい・・
感動的。うん、紅茶とピッタリ♪
でも珈琲や緑茶でも絶対合うなぁ~

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抹茶のマドレーヌはフワッと抹茶の香りとバターの強い味わいがたまらなーい。

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こんなに美味しいスイーツで癒されるココロとカラダ・・
贅沢だわ~ お友達に感謝

ラトーナ 石窯工房 アメリア町田根岸店もあるから
アメリアでお買い物の後はぜひ寄ってみてね♪

ママン・ラトーナ つくし野本店
東京都町田市南つくし野4-17-16
tel.0120-445-144受付時間 9:00~20:00
販売 9:00~19:00
カフェ 9:00~18:30(LO 18:00)
http://www.mamanlatona.jp/

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洋菓子

年始のご挨拶・こんなオシャレなスイーツいかが?

2017/1/9

新年の気分は一段落したかもしれないけど
まだまだ、今年初めて会うという人に差し上げる時の
ピッタリのスイーツをご紹介

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町田の忠生にあるパティスリーファン
センチュリー相模大野のパティシエが独立して
お店を開いた本格フランス菓子のお店。

ここに、とっておきの
「ビジュー」ショコラ(チョコレート)があるの

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一粒一粒 宝石のようでしょうしばらく飾っておきたい

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箱の中にはそれぞれがどんなフレーバーなのか
イラスト入りでわかるようになってるのも親切よネ♪

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1つ1つ丁寧に手作りされていて、
口に入れていると溶けてきた時
それぞれの素材がじわ~っと
舌に伝わってきて美味しさを実感

このアールグレイ、豊かな香り!

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ん~ホワイトチョコのコクのある甘さに
フレッシュなパッションフルーツのさわやかさが
ピッタリ
だわぁ

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ハチミツの香りがいっぱい!
胡桃のこうばしさと食感
も楽しいね!この組み合わせ好き

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ヘーゼルナッツのネットリ感にまわりのミルクチョコレート
ますますコクがでてる~たまらない美味しさ・・・

ということで今年初めて会う人に
ぜひ贈ってみてはいかが?
絶対喜んでくれると思います
「今年もガンバろう~」って自分にもぜひ

パティスリーファン
東京都町田市忠生3-1-32
tel.042-794-9311  9:00 – 19:00
定休日 第1第3火曜日・毎週水曜日※祝日の場合は営業
https://faon.jimdo.com/

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クリスマスならではのお菓子 シュトレン

2016/12/22

馬小屋で生まれた赤ちゃんイエスさまの
おくるみをイメージして作られたという
シュトーレン。

12月に入るとドイツではシュトーレンを用意して
毎日少しづつスライスしてXmasを楽しみにしながら
食べていくというステキな慣習があるのよね。

今回はお友達からのプレゼントうれしい~

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15cm程でかわいらしい形♪

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粉砂糖でしっとりお化粧してるのがイイのよね

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わあ~断面がとってもきれい
ナッツやドライフルーツが入ってるぅ

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パン屋さんのシュトレンらしく
生地がパンみたい。噛み応えがあって。
いろんな味が口の中で混ざり合って、香ばしくて
弾力のある生地と合ってるネ!

ホットワインと合わせても♪

フッセン (FUSSEN)
相模原市中央区矢部3-16-1
tel.042-752-2277  7:00~20:00

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横浜ベイシェラトン ペストリーショップ ドーレの・・!

2016/11/28

実は昔から愛用?しているお気に入りのお店
横浜ベイシェラトンのペストリーショップ
「ドーレ」

パンやオシャレなお総菜入りのランチボックスや
カツサンド・ミルククリームフランス・・・
とにかく何を選んでも大当たり!
どれもほんとに美味しいから、横浜に来ると
つい寄っちゃうのよね~

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西口から地下「ダイヤキッチン」を通り過ぎた先を行くと
すぐシェラトンにつながってて、目の前に「ドーレ」入口

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こじんまりしているけど整然としていてホテルらしい清潔感が
溢れてるのがいつも素敵

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バゲット・スイーツパン・今の時季はもうシュトーレンも

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エクレア・マカロン・ショコラ・・そして!
プティ・ガトー(生ケーキ)も充実してるのがうれしい~っ

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青く光っている黒いドーム型のケーキも神秘的で
他のお店では見たことないわ~

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これは11月のケーキ「Chache-Chache」カシュカシュ、
フランス語で「かくれんぼ」♪
枯葉が積もる森の中で木の葉や岩影に隠れた木の実を探す、
秋の情景をイメージしたんだって!うん、秋らしいよね~
キャラメルとミルクのグラサージュでコーティングされた
アーモンドとヘーゼルナッツのムース、
チョコレートクリーム、
砕いたヘーゼルナッツとくるみ、
アーモンドをキャラメルでからめたタルトが層になって
苦く香ばしい風味を醸し出しているんですって・・まさに
私の好みの凝縮の塊り・・・

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ツヤのある表面の中は!みて~ナッツのムースが香ばしくて
キャラメルソースのグラサージュでコクがアップ
ムースの下はミルクチョコレート、底は食感も楽しい
ナッツが敷き詰められたクッキー生地・タルト

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香ばしい風味と味わいが一気にお口に押し寄せてくるぅ
もう私は虜になっちゃった・・・美味しすぎる・・・

ドーレは毎月「今月のケーキ」を作っているんだけど
今月のはもう定番にしてほしいくらい大好き!

気になったら11月中にぜひ行ってみてね!横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズペストリーショップ「ドーレ」

横浜市西区北幸1-3-23
tel.045-411-1354
平日08:00~20:00 土日祝10:00~20:00
https://www.yokohamabay-sheraton.co.jp/restaurant_bar/dorer/

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パイのお店続々進出・今回はロス発!

2016/11/21

先日はリトル・パイ・ファクトリーを紹介、
今回はロサンゼルスから日本初上陸の PIE HOLE 

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すぐ行列ができちゃう!アットホームな感じで落ち着けそう~

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パイもこんなに!せっかくだから全種類買ってみるっ

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まわりの生地が厚くてかわいらしい

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これがイチバン人気のマムズアップルクランブルね~
チョコレートのパイもおいしそう!ん?この生地は・・・

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この抹茶のも!生地が茶色のグラハムみたい。香ばしそう♪
これは無糖の生クリーム(純生だーっ)に
キャラメルソースがかかってて、
しっかり味がある抹茶と相性ばつぐーん!
このクッキーのような生地も合うわ~

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じゃ~ん。抹茶以外はというと
左から時計回りに「塩キャラメルピーカン」
「パンプキン」
「マムズ アップルクランブル」
「メキシカンチョコレート」
「アールグレイティー」

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そして・・「メープルカスタード」
メープルの香ばしい風味がバターたっぷりのパイ生地に
ぴったりだなぁ

他ではお目にかかれない「アールグレイティー」は
ねっとりチョコフィリングに
ミルキーなフィリングが載っていて

こんもり純生クリームと細かく刻んだピスタチオの
ゴージャス感バッチリの美味しさ

どれも美味しくてみんなで食べっこ~
今度はセイボリーパイ(甘くないお食事パイ)を
買ってみよう♪

ここのコーヒー、ハイレベルですって!
飲んでみなければ

The Pie Hole Los Angeles ルミネ新宿店
ルミネ新宿 ルミネ1 B2
TEL/FAX03-5990-5481 8:00~22:00
http://www.piehole.jp/

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軽井沢発!FOUNDRYのビッグスイーツ

2016/11/14

今が旬!秋のスイーツ。マロン♪

横浜そごうでいつ行っても行列のお店、
ファンドリーのとっておきモンブラン

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季節ごとに旬の果物(ブドウ・イチゴ・メロン・・・)の
ショートケーキやタルトが並んでいて、1つ1つが大きくて
デコレーションも独特だからみんな吸い込まれるように集まるのね。

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栗もショートケーキ・タルトもあったけどやっぱりまずは
モンブラン♪モンブランも種類があるけどこれは
「新栗のモンブラン」
高さも10cmあるんじゃない?っていう位の迫力

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見てみて~この美しい層!
濃厚なマロンペーストは国産ならではのドッシリした味わい。
層の上の部分・生クリームもホンモノだ~
カスタードクリームの中には栗の甘露煮も入っていて
食感も楽しい♪トッピングの大きな栗も濃い!

スイーツで秋を満喫

そごう横浜店 地下2階
tel.045-548-8387 10:00~20:00
http://www.foundry-karuizawa.com/brand/

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秋満開~マーロウ 栗のプリン♪

2016/11/7

今年もまた栗プリン登場~♪

横浜そごう店ではこのお店限定のビーカーで
売ってるの!しかも「2016」年入り

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みなとみらいの風景やコスモクロック・
元町中華街のパンダちゃんまで
(パンダちゃん写ってないね、ゴメンナサイ

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いうまでもなく濃厚~
プリンというより栗のペーストをそのまま
食べている感じ
でも卵の味わいと底のカラメルソースの
バランスもちゃんと考えて作っているのね、しっかり固めの
プリン。逆さにしてお皿にのせてホイップなど添えてもいいね♪

そごう横浜店 地下2F洋菓子売り場
tel.045-465-2111(代表)    10:00〜20:00
http://www.marlowe.co.jp/

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極上クッキーで秋のティータイム♡

2016/11/3

みてみて~こんなラブリーなお菓子🍪
お友達からいただいて早速開けてみちゃった♪

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じゃーん。5種類のクッキーだぁ~🍪厚めで私好みだわ~

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どれから食べようかな♪やっぱり王道の大好きなバニラから

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サクサクッとした歯触りとシットリ食感!この厚さがやっぱり
食べごたえがあっていいね
バターの芳醇な香り~さすがブールミッシュ

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カフェはほろ苦いオトナの味わい!
濃く淹れたエスプレッソのような本格コーヒーの味わいが
クッキーで愉しめるなんてうれしい~♪

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ほかのフレーバーもそれぞれ味わい深く
上質なお茶の時間を過ごせました

ブールミッシュの創業者・吉田菊次郎さんの
ケーキデコレーションイベントに行った時の
優しく楽しいお人柄が忘れられなくて
ブールミッシュは味はもちろん・よけいに好きなんです

Macaroon

http://www.boulmich.co.jp/top.php

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