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vol.30 パクチーとアボカドの巻き巻き焼き サッカー ノジマステラ神奈川相模原 高木ひかり選手

vol.30 パクチーとアボカドの巻き巻き焼き サッカー ノジマステラ神奈川相模原 高木ひかり選手

 地元アスリートの好物をアレンジしたヘルシーメニューを提案するシリーズ。今回は女性に鉄板の組み合わせ、パクチーとアボカドの焼き春巻きです。時短メニューでキレイになろう!

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高木ひかり (24) サッカー

ノジマステラ神奈川相模原 MF(ディフェンダー) 
なでしこジャパン(女子日本代表)。昨季はステラのなでしこリーグ1部昇格に貢献

お肉が好きですが、生春巻きも好き。最近は、パクチーやアボカドも結構食べています。

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↓↓リビング流にアレンジ!

パクチーとアボカドの巻き巻き焼き

材料(2人分)=春巻きの皮2枚、アボカド1個、パクチー1束、<ソース>スイートチリソース、ナンプラー各好み

      1. 春巻きの皮を6等分に切る
      2. アボカドは縦に切って種を取り棒状にカット。パクチーの葉は4cmに切り、根はみじん切り
      3. 2を1にのせ、手前から巻く
      4. フライパンに油(分量外)をひき、3の巻き終わりを下にして弱めの中火で焼く。きつね色になったら出来上がり
      5. ソースの材料を混ぜ、別の器に入れて添える

料理研究家・野菜のソムリエ 米野正子先生のワンポイント

  パクチーは活性酸素を抑制するさまざまなビタミンが豊富で、デトックスやアンチエイジングが期待できる食材です。アボカドは“若返りのビタミン”といわれるビタミンEや食物繊維がたっぷり。悪玉コレステロールを抑える効果も。

米野正子さん
料理研究家、ジュニア野菜ソムリエ。自宅でアットホームな料理教室「M・Kクッキング」(日本野菜ソムリエ協会認定料理教室)を主宰。帰宅してすぐ作れる料理”を中心に、デザート・パンなども紹介しています。家庭料理をコースで味わえる「ホームレストラン」も評判です。

米野先生
高木ひかり選手から子どもたちへ 食のアドバイス

「肉が好きですが、野菜も何でも食べます。時間がない時でも食事はしっかり! 仕事から練習に急ぐときも、家で握ってきたおむすびを食べています」。

がんばれ、ステラ!
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◇7/15(土)15:00 なでしこリーグカップ1部
ジェフユナイテッド市原・千葉レディース戦
相模原ギオンスタジアム(麻溝公園競技場)
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マイナビベガルタ仙台レディ―ス戦
町田市立陸上競技場(野津田公園)

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