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「ゼン(禅)パスタ」を探す旅で出会った、日本が誇る美サポート食材

2016/7/12

イタリアで話題の「ZENPASTA」(ゼンパスタ)
160710zennpasuta

パスタと言っても、中身はしらたきを乾燥させたものです。

日本の伝統食材コンニャクを、イタリアでブームにしたのは、
日本人妻のユウコ・シモニーニさん。160710zenpasuta
乾燥しらたきを日本の「禅」「パスタ」を合わせて
「ゼンパスタ」というネーミングで販売しています。

ゼンパスタのカロリーは通常のパスタに比べると25分の1。
これが健康意識が高いイタリアで大人気なのだそうです。

どんな味?

興味が湧いて、日本でも手に入るか?
探してみました。

まずここならあるかな?と思いついたのは、全粒粉パスタがたくさん置いてある盆栽町の「手づくり工房 つどい屋」さん
S

ゼンパスタは無かったのですが「玄米パスタ」がありました。

S

ゆで時間は少しかかりますが、
モチモチとした太麺が、こってりとしたカルボナーラと絡み、
「こっちが普通のパスタより美味しい」と評判良かったです。S

「つどい屋」さんが、ゼンパスタを扱っている会社に問い合わせてみましょうか?と言ってくださったのですが、きっと他を探せばあるに違いないと、自分で探してみることに。

ところが・・・
自然食のお店や輸入食材のお店を回っても・・・
デパートやスーパーでも探してみましたが・・・

ゼンパスタは見つからず・・・

その代り、面白いパスタがいろいろ見つかりました。

「成城石井」ルミネ大宮店で見つけたのは「米粉パスタ」
160710raisunu-doru

小麦粉は使わず、米粉で作られています。
「グルテンフリーヌードル」
として売られていました。

 

で・・・結局「ゼンパスタ」を探す旅は、
あきらめることにしました。

(ネットなら手に入ります)

元々イタリアに輸出するために、生より乾燥の方が輸送経費が抑えられると商品化された乾燥白滝ですので、日本で食べるなら「普通の白滝でパスタ作ればいっか」ということで・・・
白滝を買いに「大宮ぐるめ米ランド」
S

ここでパスタに合うというスイスチャードと出逢いました。

S

茎が赤・オレンジ・黄色とカラフルです。

160710suisutya-do

老化防止?若返り?買いたくなってしまうPOPですね。

スイスと名がついていますが、
POPで見る限りイタリアンな野菜です。

すこ~し苦味がありました。

ニンニクとベーコンとスイスチャードと唐辛子で、
白滝のペペロンチーノ風を作ってみました。S

味はベーコンの塩味もあるのでほんのり醤油を垂らした程度。

S

パスタとは言えないけど、まずまずの味でした。
明太子キノコしらたきパスタに合いそうです。

「つどい屋」さんでもう一つ気になった商品がコチラ。
「ごはんにこんにゃく」
S

お米を炊くときに一緒に混ぜて炊く乾燥粒こんにゃく
カロリーオフと、食物繊維の美腸効果が期待できそうです。S

お米が主食の日本の食卓には
「ゼンパスタ」よりコチラが出番が多そうですね。

しらたきって、お鍋や肉じゃが以外あまり使わないので、
もっと活用した方がイイですね。

「ゼンパスタ」には出会えなかったけど、
日本が誇る玄米コンニャク、新顔のスイスチャードなど美しさをサポートしてくれる食材に、たくさん出会えました。

私のブログによく出てくる2店です。
北区盆栽町「手づくり工房 つどい屋」
FB https://ja-jp.facebook.com/tsudoiya8/
http://mrs.living.jp/saitama/saitama_blog_50/article/1785255
北区日進町「大宮ぐるめ米ランド」
http://www.ja-saitama.or.jp/farmstand/
http://mrs.living.jp/saitama/saitama_blog_50/article/2224787

コメント
  1. nooさん、コメントありがとうございます。 名前はパスタですが、中身は完全にしらたきです。 乾燥してあるので、水でもどすと縮れて麺ぽくなるそうです。 貼付の記事、ゼンパスタのレシピがたくさん載っていて、参考になりました。 日本の食卓には、ご飯に合うきんぴらや煮物に、こんにゃくをたくさん使うようにするとイイですね。 海外の話題から日本の食材の良さを再認識させられることがあります。 これからも、身体に良いものを見つけたらどんどん試して、ブログに綴っていきますので、よろしくお願いいたします。

    ラクシュ・ミイ2016/07/24

  2. 確かに!私もゼンパスタ気になっていましたが、見た目完全な【しらたき】ですね! https://locari.jp/posts/26968 実際毎日食べる食材はご飯ですねw

    noo2016/07/21



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