1. 埼玉トップ
  2. 台所ワルツ
  3. お買いもの手帖, 見つけた!
  4. パン好きの街★北浦和にオープン「マルコブレッドハウス&ラボラトリー」

パン好きの街★北浦和にオープン「マルコブレッドハウス&ラボラトリー」

2016/6/29

JR京浜東北線の北浦和で、
懐かしい味のするパン屋さんをまた1軒見つけました。
1606_marco622

お店の場所は、東口のクイーンズ伊勢丹と薬局にはさまれたY字路を、駅から見て右手の『北宿通り』沿いにあります。
今回はリビングWeb特派員風に(笑)ご紹介

1606_marcoent
店名は
マルコブレッドハウス&ラボラトリー』。

研究所みたいな名前ですが、パン屋さんですよん。近くのコインパーキングに車を停めて、買い物してまいりました。

国産小麦 ミナミノカオリのバゲット
いま、パン愛好者のあいだで熱いのが、内麦~つまり国産小麦で作られた食パンバゲット

1606_marcobag1
国産小麦ミナミノカオリのバゲット
フルサイズ 260円 / ハーフ 130円
(写真はハーフサイズ)

戦後から輸入品のシェアが大きいイメージの小麦。子育て中のママからも
ポストハーベストが心配〜」という話をよく耳にします。

ここ十数年に内麦の品種改良は全国各地で地道に進んでいて、日本酒やワインのように『お披露目イベント』が開催されたりしているんですよね。

ハッ!の話になると、ついエキサイト…脱線しました

専門店へ行かなくても買いやすくなった、北海道産の「キタノカオリ」に対して、マルコさんで使われているのは
ミナミノカオリという名前の小麦粉。

その名の通り、九州地方など温暖な気候で栽培されるパン用小麦で、今後ますます増えていきそうな兆しの品種です

1606_marcobag3

埼玉県もうどん文化の地。麦の歴史が長いですね♪

1606_marcobag2
「おいしさ逃がしませんよ〜」と、つなぎ目しっかり閉じて
プックリふくらんだおしりが可愛らしい

バゲットは皮が薄く軽い口どけ。
きんぴらだし巻き卵サバ缶青しそなど、和食材が浮かびます。
ソフトなパンが好みの人でも、これならリピートしそう

____________________________________________


定番おやつにひと工夫、
カレーパン&クリームパン

スタッフのかたに、定番で展開しているパンを教えていただきました。

1606_marcocurry
天然酵母のカレーパン 165円

丸く成形したカレーパンは、天然酵母の生地。
季節ごとにルーを変えて作っているのだそうです(!!)。
カレーパンマニアの人にはHAPPYサプライズ

1606_marcocream
フルーツブレッドクリームパン 155円

クリームパンは、ドライフルーツを練り込んだ生地にカスタードを包んでいます
私にとってはスイーティ過ぎたかなー。でもね、子どもの頃にタイムスリップしたような懐かしさを感じましたヨ。

___________________________________________

季節の彩りをパンで楽しむ

1606_marcoscone2

写真は春に買ったクランベリースコーン
先日のお店には、淡い緑の抹茶味が出ていました

1606_marcoscone
スコーンはプチサイズの3個入り袋に入って270円

お話をうかがっていると、ピザのフィリング(ピースで買えます)も、季節に応じて味が変化するみたいなんです。

もしかしたら…先に挙げたカレーパンのルーもしかり、
ラボラトリー(=研究所)」にした名前の秘密はココかな?

オープンから1年半ほどのお店ですが、地元のお客さんは慣れた様子で“街の小さなパンの家”買い物を楽しんでいました

1606_i-marco

タロー屋さんの誕生を大きなきっかけに、
今では県外から“BREAD LOVERS”が北浦和へ足を運んでいます。北浦和だけで“パン屋さんラリー”ができそう
以前この街に住んでいた私は、ちょっぴり誇らしく感じます
西口もガンバレ!

1606_marcocard1

Marco Bread House & Laboratory
(マルコブレッドハウス&ラボラトリー)
埼玉県さいたま市浦和区北浦和1-22-19
Tel :  048-711-8637

Open : 10:00~19:00 月曜日定休1606_marcocard2
JR 京浜東北線北浦和駅東口から徒歩8分
北宿通り沿い「元町」バス停近く

近隣にコインパーキングが複数箇所あります。
北宿通りはバス通り+歩道が狭いので、自転車やバイクの方は停めるとき気をつけて〜!

コメント
  1. *コサンさま* 埼玉のパンワールドは進化していますよね。工夫をこらすパンもおいしいけれど「うわぁー素朴な味〜」って思うパンが少なくなってきているので、小さなベーカリーを見つけると応援したくなります。 コメントいただき、ありがとうございました♪

    パントリーカ2017/05/24

  2. どのパンも美味しいです。 ラムレーズンの食パンもOKです‼️ スコーンも自然体で、しっかりしっとり出来ていて旨みがあります。デニッシュ類や昔から知っているパン類も是非召し上がってみてください(^。^)

    コサン2017/05/24



人気記事ランキング

  1. 埼玉トップ
  2. 台所ワルツ
  3. お買いもの手帖, 見つけた!
  4. パン好きの街★北浦和にオープン「マルコブレッドハウス&ラボラトリー」


会員登録・変更