1. 埼玉トップ
  2. 台所ワルツ
  3. レシピ&食卓
  4. 【はちみつレシピ研究室】真夏はちょい足しがコツ?

【はちみつレシピ研究室】真夏はちょい足しがコツ?

2017/8/2

1708_honey-bottle

8月3日は「はちみつの日」って最近気づきました。
(そ、そのまま!)
埼玉県にも養蜂家がおられますね。

リビング埼玉でも紹介中〜♪

★ブログ「アラ50美人」ラクシュ・ミイさんが
熊谷河川敷ではちみつ採取体験!

★特派員・樹さんがレポート
見沼のオラトニアハニーで採れたてを試食♪

 

1708_honey-miso
田楽みそや甜麺醤を自分で作ろうと、
八丁味噌を買ったらだいぶ余ったので、
話題の「はちみつ味噌」にトライ。

1708_honey-eye

お味噌とはちみつを
2:1の比率で合わせるだけなんだそうで…

1708_honey-misomix

ただ混ぜるだけ。カンタンですね!

1708_honey-fin
……ん?
どこかで見たことがあるような。

1708_honey-mix2

祖母が昔よく作っていた、しょっぱ過ぎる自家製味噌に
みりんを加えて小鍋で練り合わせる味噌だれと、
見た目がソックリ!

1708_honeymisoarr

ごま和えのベース代わりに。

 

1708_honey-salad

人参のしりしりにちょい足し

1708_yuzu1

ゆずコショウが辛すぎたときに
ちょっとはちみつ足すと、マイルドに。

1708_honeyyuzu2

バゲットの硬いところにこれを塗って、
オリーブオイルを垂らすと大人なおつまみに。

食欲が落ちてしまう夏、糖類のなかでいうと
比較的からだを冷やし過ぎず、脱水症状の予防にも
夏のちょい足し、私からのオススメです。

1708_honey-drop
殺菌力やはちみつが持つ天然成分をいかすために
常温づかいが理想
(説明が長くなるため割愛。又あらためて〜!
ヒントは、アーユル・ヴェーダです)

1708_honey-lemon

暑い暑いと外から帰ったら、
ミント水にちょい足しはちみつ。
レモン汁を絞れば、はい即席レモネード

★ はちみつの大切な注意メモ
新生児、乳児、離乳食を始めても、
腸内細菌が整っていない赤ちゃんに
はちみつを与えてはいけません
ヨ。
乳児ボツリヌス症という
中毒を引き起こす恐れがあります。
ハチミツQ&A〜日本蜂蜜協会

はちみつは市販のドレッシングやお菓子、
化粧品にも含まれています。

お店に並んでいるから完全無害、と思い込まず、
(うちの子は丈夫だから平気〜なんてレベルではないのよ)
キッチンで原材料表示をちゃんと確認ね!

 

リビング新聞最新号トピ

1708_living0726

リビングさいたま7月26日号
「夏の麺レシピ」特集、
もうご覧になりましたか?

今回は読者レポーターの特製レシピも掲載。
「冷やし麺もネタ切れ〜」のときは
電子ブックでレシピをチェックできますぞ→♪

私も作っていますよ〜。
今年も埼玉の赤いオクラを見つけました。詳しくは後日!



人気記事ランキング

  1. 埼玉トップ
  2. 台所ワルツ
  3. レシピ&食卓
  4. 【はちみつレシピ研究室】真夏はちょい足しがコツ?


会員登録・変更