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ホントは教えたくない、とっておきの「かき氷」ベスト3

特派員No. 358
reeさん

感動!!今どきのかき氷

「かきごおりすと」というかき氷専門のガイドブックができるほど
着々と進化し続ける、近ごろのかき氷。
実は、かき氷の為にわざわざ足を運んだりお金を出すのは勿体ない、
と思っていました。

ところがやっぱり凄かった!最近のかき氷。

冬場に自然環境の中で、じっくりと時間をかけて作る
「氷室」という氷職人の蔵元は今では数えるほどしか存在していないそう。
この貴重な天然氷を使ったかき氷や、
お店の特徴や町の産物を活かして生まれたものなどなど、実に奥が深いこと。

そこで様々な魅力あふれる埼玉のかき氷店の中でも、
選りすぐりのベスト3を特別一挙公開。
暑い埼玉。ひんやり極上の幸せな世界へGo!

旬の名物、ブルーベリーのかき氷はいかが?
かき氷 山田屋:ときがわ町

うわあ、懐かしい!
まるで夏休みに田舎のおばあちゃんのウチに遊びに行ったよう。

ときがわの町を奥へ奥へと車を走らせてゆくと、
三波渓谷のゆったり、たっぷりとした清らかな川がまばゆいばかりに
目に飛び込んできました。

気持ち良い~!
夏はここで水遊び。魚をとったり、水浴びしたり。最高ですね~。

s-ときがわ

川をはさんだ向かい側にひっそりと、かき氷専門店の山田屋さんはありました。

s-山田屋 外観
ここが入り口です。ひっそりと景色になじむ雰囲気が素敵です。
店内のおすすめの場所は、テラス席。
空気がよくて、清々しいこと!
s-山田屋 第一希望です。テラス席

店主の実家は120年以上続く肥料店。
初代の奉公先だった氷業を、
5代目の店主が幼少から過ごしたこの場所で
まずはキャンピングカーから開始。

これがいつしか広まり、今のお店となったそうで、
ときがわのこの土地を心から愛する、店主の優しく穏やかな
雰囲気がそのまま伝わるお店です。

おススメは、夏のときがわの名物、ブルーベリーを使ったかき氷。

s-山田やブルーベリー3
自家製シロップがとろり。800円

自然の中でゆったりと過ごしたい方には特におススメですよ!

かき氷 山田屋
比企郡ときがわ町田中575-1
℡080-4297-7236
営業時間、営業日は月によって異なるので、HPで確認を!
http://kakigoori-yamadaya.com/

 

行列のできるフルーツやさんのかき氷
久喜といえば、「雪みるく」

2件目のおすすめは、6月に「アド街ック天国」久喜特集でも紹介された、知る人ぞ知る、
フルーツやさんのかき氷「雪みるく」。
場所は、モラージュ菖蒲から目と鼻の先にあります。

一年を通して人気が絶えることはなく、行く時は℡で予約をした方が確実です。

s-IMG_4039

外観はこんな感じ。駐車スペースもたっぷり用意されていて、

s-IMG_4046

中にはいるとまるで海の家に来て食べているかのよう。

こちらのお店に並ぶフルーツは、ちまたで見かける野菜やフルーツのお店と違って、
リアルタイムに美味しいと思うものだけを全国から選び抜くこと数種類。
産地、地区、品種と名前など全てに妥協なく、選び抜く鋭さと感性に思わず脱帽。

s-IMG_4051
この日並んでいたミニサイズのスイカ。
「このスイカ、ものすごく甘くておいしいです!」
店主の言葉通り、選び抜かれたフルーツはどれも間違いなく感動する美味しさ。
気に入った食材のお店が一つでも見つかると、人生豊かになれますね。

かき氷は、スタンダードなものから(350円~)、日光の松月堂の天然かき氷を使用した様々な季節のフルーツのかき氷、さらには元パティシエの奥様が作るスイーツとコラボしたかき氷までさまざま。10種類くらいの季節のフルーツを盛り合わせたフルーツパフェ(1000円)も魅力です。

s-雪みるく いちごかき氷

この日いただいたのが夏いちごのかき氷。夏いちごは数が限られているためハーフサイズのみ(500円)。
フルーツをたっぷり使った自家製シロップがあふれんばかりにかかり、中にもいちごがゴロリ。
氷はほろほろと口に溶けるようにやわらかく、頭がキーンとすることがありません。

フルーツを知り尽くし、スイーツを知り尽くした、店主ご夫妻のまさに傑作。

雪みるく
久喜市菖蒲町菖蒲寺田6008
℡:080-5073-0369
11:00~17:00
月・火曜定休
https://ameblo.jp/tpmjgda-rhkb/

和の甘味のホンモノを味わう
川越:あかりや

しめくくりは、和の甘味処 あかりや。
川越駅から延々と続く、クレアモール商店街沿いにあります。
s-あかりや 外観
こちらは日経プラス「通の選ぶあんみつランキング」でランクインしたことのあるお店だそう。
あんみつをはじめとした和の甘味を中心として、うどんなどのお食事も提供しています。

s-あかりや店内写真

店主のご実家だった建物を、柱や梁などの骨組みを残してお店に生まれ変わったのが十数年まえのこと。店内のところどころに昔の面影を大切に残す想いが感じ取れます。

今回はかき氷の記事ですが、こちらの感動するあんみつを紹介せずにかき氷は語れず。
というわけで、まずはあんみつの紹介から。
s-IMG_4017

天草の風味が香る寒天、甘さ控えめにコトコト煮込んだあんこ、煮あんず、求肥、黒蜜、
塩っけのきいた赤えんどう豆、アイスクリームなど、あんみつを構成する全ての素材を吟味し尽くしたあかりやさんのあんみつは、まさに芸術。

一切の妥協がなく、見た目の美しさと味のバランスが絶妙。
どれも主張しすぎず、けれども素材の美味しさを一つ一つ最大限に引き出されたお味は、
食べた後に「こんなに幸せな味を提供して下さり、ありがとう」と思わずお礼が言いたくなるほど。店主のホンモノに忠実に、きっちりと丁寧に仕上げるきめ細かなお人柄を感じます。

遠くてなかなか食べに行けない~、という方には耳よりなお知らせ!
あんみつはオンラインショップでお取り寄せも可能。
ホンモノの味をそのまま贈り物や自宅に。喜ばれること間違いなしです。

さて、今回のおススメ、季節限定のかき氷はこちら。
s-あかりや 宇治ミルク金時バニラ白玉のせ (2)

宇治ミルク金時バニラ白玉入り(800円)。

川越の名物河越抹茶を注文を受けてから丁寧にたて、
あんこ、白玉、バニラアイスに練乳をかけて仕上げたもの。

氷はあんこなどの重みのバランスを考えて、
敢えてザクザクと雪を噛みしめるような歯ごたえに仕上げたそうです。

こちらは最も沢山の要素が詰まったかき氷ですが、
種類は金時(540円~)、黒蜜こがしきな粉などさまざまで、どれも甘味の素材一つ一つの美味しさに忠実なものばかりが並びます。

いかがでしたか。
3つそれぞれが異なった素晴らしい魅力を持ち、美味しさへの熱意をもった店主でした。

埼玉の暑い夏を、美味しいかき氷で、楽しく豊かな気持ちで過ごしてみませんか。

甘味処 あかりや
川越市新富町1-9-2
℡:092-222-0413
営業時間:11:00~18:30(L.O18:00)、店頭販売は9:30~19:00
水曜定休(不定休あり)
http://www.kawagoesansaku.com/akariya/

埼玉県内の注目のかき氷店情報は、こちらにもあります ↓↓

一度食べたら 忘れられない、恋するかき氷
http://mrs.living.jp/saitama/town_gourmet/article/2683592

 

この記事を書いた人特派員No. 358 ree
東京の生まれ育ち。転勤で日本各地を住み渡り、この度「さいたま」へ。ご当地の素敵なモノ、ヒト、コトを追い求め、出会い、感動を繰り返す一児の母です。

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