1. 札幌トップ
  2. ランチ・スイーツ・街グルメ
  3. 間違いない、美味しい和食を食べませんか?

間違いない、美味しい和食を食べませんか?

特派員No. 567
ねおねおさん
  • 2017/12/01 UP!

知る人ぞ知る

環状通沿いに、今年、開店20周年を迎えた和食店「花とみ」があります。
ここは地元にしっかりと根付いている店で、リピーターが多いことから分かるように味の良さはまさに折り紙付き。
何を食べても、ハズレがありません。

DSC_0138

それもそのはず、ご主人の東本さんは和食ひとすじの方で、新宿の加賀料理の店「光琳坊」、赤坂の和食店「弁慶橋清水」など、そうそうたる名店で修業を重ねました。

山鼻に今の店を開く前は、全日空ホテルの「札幌車屋」「煮方」と呼ばれる味の心臓部での仕事を23年間、勤め上げました。
茶懐石などを指導する奥様と共に美味しさを日々追い求め、客に提供しています。

 

誠実な人柄が味になる

「手抜きをせず、自分を信じて納得し満足できるもの、お客様に美味しいと言って頂けるものを出し続けたい」と東本さんは少しはにかみながら話してくれました。
そんな料理人がこだわって作る料理が美味しくないはずがありません。

DSC_0152

取材日のお通しもこのクオリティ。タラコと大根の炊き合わせは上品な薄味ながら、ショウガがピリッと効いた、しっかりした美味しさでした。

DSC_0149

東本さんは彩りに季節の生麩を使うことが多いようです。

DSC_0148 (1)

料理のあしらいには、全て本物の素材を使っています。

DSC_0146

人気の「花とみ弁当」は1500円。これに汁物が付いています。
全てのメニューにアイスクリームかコーヒーが付き、食後の歓談も進みそう。

 

店内には細やかな心配りがあちこちに

DSC_0142

DSC_0144

DSC_0168 (1)

テーブルには生花が控えめに飾られており、口直し用に美味しい梅干しが用意されています。

DSC_0155

和食店ですが、手作りのぎょうざもビックリする美味しさ!

店内には、メニューや案内などが貼られていますが、達筆な文字は全ておかみさんが書いています。

上質な和の味を楽しみたい時、カジュアルに色々味わいたい時、「花とみ」の丁寧で優しい美味しさを堪能してみてはいかがでしょう?
食事の後は、お腹はもちろん、気持ちも豊かに満たされていることに気付くはず。
それは美味しさだけでなく、作り手の思いが伝わった証なのかもしれません。

 

「味の花とみ」

札幌市中央区南19条西12丁目1-12 コーポ19 1F

予約、お問い合わせ 011-512-8703
営業時間 11:30~15:00、17:00~22:00
日曜日営業
定休日  水曜日
座席   26席
駐車場  あり

 

この記事を書いた人特派員No. 567 ねおねお
しばらく文章を書くことから遠去かっていましたが、今回のチャンスを機に又書き始めようと楽しみにしています。 住んでいるエリアは「北海道開拓の楚」とも言うべき所なので、お伝えできる歴史的なトピックスもたくさんありそうです。

人気記事ランキング

  1. 札幌トップ
  2. ランチ・スイーツ・街グルメ
  3. 間違いない、美味しい和食を食べませんか?

特派員メンバー

  • さっちゃん
    特派員No.559さっちゃん
    旨いもの、旨い酒を飲むために仕事をしている女の子?です。
  • うにぽん
    特派員No.560うにぽん
    おいしいものと楽しいことが大好きです。
  • CSUN
    特派員No.562CSUN
    白ワインを愛する自由人
  • ひまわり
    特派員No.563ひまわり
    恵庭市を中心に、主にJR千歳線沿いに出没します♪
  • 豊年満作
    特派員No.564豊年満作
    鳥、スイーツ、ダンス大好き 人生楽しく!
  • みちこ
    特派員No.565みちこ
    いつも笑顔で雨の日でも晴れ女になりたい
  • 福陽
    特派員No.566福陽
    野菜ソムリエ。札幌円山エリアの最新情報と手料理を福陽ブログで公開中。
  • ねおねお
    特派員No.567ねおねお
    一年前から通学している学校の楽しさを実感する日々です。
  • 松原ひろみ
    特派員No.568松原ひろみ
    24時間わくわくのアンテナを張り巡らしてます!
  • 越野ちかこ
    特派員No.569越野ちかこ
    お部屋の片付けが楽しくなる編みカゴ教室主宰
  • ミンちゃん
    特派員No.570ミンちゃん
    日々”知りたい”アンテナ張りめぐらせてます。
  • ペルル
    特派員No.571ペルル
    『美味しいは楽しい♪』な毎日がモットー。
  • ユキサクラ
    特派員No.572ユキサクラ
    素敵な食と文化との出会いを求めてどこまでも
  • あっちゃん
    特派員No.573あっちゃん
    札幌市民の独身アラフォー、楽しい事探しに貪欲です。
  • 花音ちゃん
    特派員No.574花音ちゃん
    行動が早いと評判!頭の中は楽しい計画でいっぱい
  • 潤
    特派員No.575
    散歩している間によく迷子になります
  • ラベコ
    特派員No.576ラベコ
    なにげない毎日の生活も、五感を活かして、豊かに楽しく過ごしたい主婦です。
  • ゆりんご
    特派員No.577ゆりんご
    “にこにこで暮らしをハッピーに”がモットーです。