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    甘味婦人

    多摩のお菓子に魅せられて・・。
    10年間、駅前から路地裏まで甘い散歩を日課にしております。

    情報に踊らされず、訪れたお店の隠れた名品を見つけるのがモットー。

    多摩スイーツブロガー・おうちパティスリー協会主宰。
    読売新聞・雑誌・各種メディアにて記事執筆、コメント掲載。
    『純喫茶スイーツ手帖』コラム執筆。

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シャトレーゼクリスマスケーキ2017発表会・聖蹟桜ヶ丘店OPEN 

2017/10/15

9月27日、聖蹟桜ヶ丘OPA店に
待望のシャトレーゼがオープンいたしました。

郊外のロードサイドに店舗が多いシャトレーゼですが、多摩地区は京王堀之内店に続き聖蹟桜ヶ丘店も駅前にあるのでとても便利です。

シャトレーゼ00

私にとってシャトレーゼは、
いつもそばに寄り添う街の洋菓子屋さん。
ほっとしたいとき、家族団らんのお供に、
急な来客のお茶うけに。
シャトレーゼのお菓子やアイスがあるだけで安心感が違います。

シャトレーゼ06

店内は、焼き菓子・和菓子・アイス・生ケーキ・樽出しワインの他、北海道とフランス産のクリームチーズを使用した「焼きチーズタルト」コーナーを特別に設けています。
工場でなくお店でひとつひとつ焼き上げた
サクサクミルキーな焼きチーズタルト、大好評です。

喜んでいた矢先の吉報、シャトレーゼのクリスマスケーキ発表会にお招きいただきました。

シャトレーゼ10

煌びやかで、バラエティ豊かなクリスマスケーキは全20種類。

今年より、シャトレーゼの生クリームが更に軽やかに上質に生まれ変わりました。
八ヶ岳の契約農場から直送される新鮮なミルクの旨味が引き立つよう、生クリームと牛乳のブレンドとホイップの泡立て方を全面的に見直したそうです。

特別に新・旧 の生クリーム食べ比べをさせていただきました。
シャトレーゼ8

まず、色・質感があきらかに違いますね。

旧バージョン(左)は、プリンアラモードやパフェなどにのっている、乳のコクがしっかりした懐かしいタイプ。

新バージョン(右)は、口に含んだ瞬間に軽やかにとける!
ミルクのコクとふくよかな香り・余韻が優しくひろがります。
このクリームならずっと舐めていたい!

今回明らかになったことは、シャトレーゼの素材品質に対する真摯なこだわりと様々なお客様に対応する健康への配慮、そして美味しさへの追求。

素材へのこだわりは以下の通り。
・・白州名水仕込み (お菓子に適した質の良い軟水)
牛乳・・八ヶ岳の契約農場より搾りたてを毎日直送(65℃で30分殺菌する低温殺菌牛乳)
・・契約農場から届いた産みたて卵を自社工場で割卵。新鮮なうちにカスタードクリームやスポンジ等に加工します。
小豆・・北海道十勝産小豆を自家炊きで80種類の餡に仕上げます。
フルーツ・・契約農家から直送

率直な感想で、ここまで純国産・無添加・自社生産にこだわられているとは存じ上げず、万人に『おいしいな』と受け入れられる理由が見えてきたような気がします。

その美味しさは更に進化して、
今話題の糖質制限スイーツにも!

シャトレーゼ13

中央手前が、糖質オフタイプのクリスマスケーキ
なんと『糖質86%カット』X’masデコレーションです。

1カットの糖質が、たったの5.6g
低糖質クリーム、低糖質スポンジ全て無添加。
無添加を大事にする大手のシャトレーゼさんだからこそできるミラクルな商品です。

スポンジを薄くしクリームと交互に重ねることで口どけを合わせるよう工夫されていたり、
苺ピューレを挟むことでフレッシュでみずみずしい苺のピュアな甘みを味わえます。
これなら1ホール食べたって罪悪感ないかも(笑)。

他にも、卵や小麦粉不使用のクリスマスケーキ(3,240円)も販売しています。
スポンジには小麦粉の代わりに米粉を使用。
(ただし、乳製品を使用しているので乳アレルギーの方にはおすすめできません)

全ての人に優しいシャトレーゼのクリスマス。
山梨の工場から作りたてを直送するので、
風味も鮮度も逃さず美味しいまま食卓へ運びます。

さぁ、2017年クリスマスコレクションをピックアップ♪
驚きの1万円!超高級クリスマスケーキもございますよ。

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人情ほろり♪「マルヤ餅菓子店」の手作りおはぎ 

2017/9/26

焼き鳥店がひしめく西八王子の商店街を夕方、ぶらり。
三丁目の夕日のような昭和の光景がまだ残る路地に
レトロなのれんに引き込まれる和菓子屋さんを発見しました。

マルヤ1

そうだ、今日はお彼岸。
「おはぎ買わなくちゃ」と、ショーケースをのぞくと
ずらり並んだ温かみある太巻きとお団子がいっぱい。

おとうさんとおかあさんが仲睦まじく接客している様子が
微笑ましく、おはぎとお団子・太巻きを注文。

すると閉店間際だったのか、『どうぞ』と1本お団子をくれました。
あぁ、今どき、なんて素敵なお店だろう。

商店街の人情しみる秋の夕暮れ。

マルヤ4

お餅屋さんだけあって、もち米が美味しい。
粒餡は甘さ控えめなのに濃くてしっとり。

みたらし団子のお餅もノビがよくて
手作りならではの味があります。

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最高峰のガトーショコラが立川高島屋に!ケンズカフェ東京

2017/9/23

とうとう多摩地区にビッグなスイーツがやってきました!

「日本ギフト大賞2015」「食べログ JAPAN SWEETS AWARD 2016」食べログ「全国人気チョコレート店ランキング」で5年連続1位を獲得している、日本最高峰のガトーショコラが立川高島屋店に初上陸。

『ケンズカフェ東京』は、メディアはもちろん、現在、ファミリーマートでのコラボスイーツ“抹茶が薫るクレームショコラ”も大人気なので、ご存じの方も多いと思いますが、この機会にぜひ、本物を味わってみませんか。

立川高島屋『秋のおいしいものセレクション』
期間:9月20日(水)~26日(火)
場所:1F正面ホール

ケンズカフェ
ケンズカフェ東京 特撰ガトーショコラ(1本)3,000円
〈各日30点限り〉

ケンズカフェ東京のガトーショコラは、

3通りの味わいがあって
一つは常温、二つは冷して、三つは温めて。

この季節はレンジで少し温めてとろ~っと溶けるフォンダンにしても美味しいかも。

高級感溢れるガトーショコラは、プレゼントにもぴったり。

今日は決めたい!そんな素敵なひとときに
甘いショコラでとろけましょう。

※ケンズカフェ東京 公式HP

<ひとくちメモ>
氏家シェフからお聞きしたのですが、高級チョコレート界のトップブランド「ドモーリ社」創始者のジャンルーカ・ フランゾーニがある日突然新宿御苑のお店に来店。氏家シェフのガトーショコラを食べて深く感銘し、“このガトーショコラの為にオリジナルのクーベルチュールをつくりたい”と申し出たそう。
そのご縁で誕生したのが、ドモーリ製グランクリュショコラ「KEN’S」です。
あのドモーリを唸らせた世界唯一のガトーショコラを、この機会にぜひ味わってみてくださいね。

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みんな笑顔に・おいしい応援♪永どんクッキー

2017/9/11

永ドン2
(永どんクッキー1枚・180円・税込)

永どん(ながどん)』は、多摩市永山エリアを盛り上げるために生まれた、どんぐりの木の精♪ 。

永どんは、実物も可愛いけど、
無着色のシンプルな顔もとってもラブリー♡

噛みしめるたびに滋味深い味わいがして、とっても美味しい♪

顔型クッキーは、誰にでも好かれる風味食感を大切にし
キャラのイメージを崩さないよう繊細な技術を要するもの。

どこがつくったのかな?と興味があり、調べてみました。

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コメダ珈琲の厚切り食パンをテイクアウト♪

2017/8/25

komeda1

モーニングはコメダ珈琲で。

もちろん、お目当ては、名古屋式あんこトースト♡

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「選べるモーニング」は3種類。
(開店から朝11時までドリンクにつく無料サービスです)
A:定番ゆで玉子
B:手作りたまごペースト
C:名古屋名物おぐらあん

komeda4

コクのある餡子の甘みとバターの塩気がとけあって
香ばしいふわふわトーストと絶妙な相性。

朝食が美味しいと、一日幸せな気分が持続します♪

komeda5

コメダ特製の厚切りパンがあまりにも美味しいので、
レジ横で販売している山食を買って帰りました。

やっぱり、あの厚みは3枚切りだったのですね~。贅沢。

こだわりがつまったコメダの山型食パンは、
パン屋さんが聞いたら驚くような高品質な小麦粉を使い、
発酵や仕込み・時間や手間ひまをたっぷりかけているんですって。

トーストする前のふわっふわな触り心地たるや…😍

クラムのヒキも質量も◎。

上質な山型食パンです♪

コメダ珈琲店 ※今回購入先
住所:東京都稲城市向陽台6-10
電話:042-316-7700
営業時間:7:00〜23:00
駐車場:38台

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つるんっととろける一真庵の水羊羹

2017/8/20

一真庵水羊羹3

あんみつと同じく夏季限定で販売されている
一真庵の『純水羊羹』。

一真庵水羊羹4

一真庵の漉し餡は、薄墨色の見た目よりこっくり力強い。

しっかりとした小豆の風味を感じる
口あたりなめらかな水羊羹です。

一真庵水羊羹5

この漉し餡を使用した水羊羹だからこそ、
すっと口どけた後の余韻がたまりません。

カップ入りも棹売りの水羊羹もございます。
老舗でも限られたお店でないと棹水羊羹は販売していません。
御進物用にはそちらがおすすめですが、
気軽にスプーンで食べられるカップ入りの水羊羹は、
核家族や一人暮らしにはありがたい
現代のライフスタイルに合った優しいデザインだと思いました。

今夏は雨続きで“日本の夏”を楽しむことができませんでしたが、
せめてお菓子だけはつるんっと夏の涼を感じたいですね♪

御菓子調進所 一真庵
<本店>
住所:東京都国立市西2-9-75
電話:042-580-2215
営業時間:9:00-19:00(日曜は18:00まで)
定休日:月曜日

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流し寒天が個性的♪ 国立「一真庵」夏季限定あんみつ 

2017/8/14

猛暑日に和菓子店の前を通ると、
すぅ~っと涼やかな気分になりますね。

一真庵水羊羹2

清潔な白い暖簾につい引き寄せられる
国立「一真庵」さん。

一真庵水羊羹1

夏季限定の餡みつとカラフルな涼菓、
一本ものの棹水羊羹が揃っています。

一真庵アンミツ1
夏季限定 あんみつ(600円)

スタイリッシュな帯がかかり、
凛とした風格を感じます。

他にはない個性派あんみつに心躍っているのですが、その秘密は次の画像であきらかに♪

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9月に移転オープン(8/13現店舗閉店)国立「マフィン フィールド」

2017/8/8

ニュースです。

国立駅前のマフィンカフェとして10年間営業していた
マフィンフィールド」さんが9月上旬に移転します。

場所は・・・・
同じ国立市。(あ~ヨカッタ♪)

カレーの『いんでぃ庵』さんのお隣りだそう。
駅から離れてしまうので寂しいですが、
名店が並ぶワクワク感もあり。

マフィン4

前店名「センターフィールドカフェ」時代からよく通っていましたが、今考えるとテイクアウトばかりでしたね。
最後ということもあり、今回は店内でいただくことにしました。

店内限定メニューで惹かれたのは、
マフィンソフトセット(810円税抜)!
好きなマフィンを選べて、3種類のソフトクリーム(フレンチバニラ・抹茶・チョコ)を選択し、オリジナルの組み合わせを楽しめます。

猛暑にピッタリのメニューですよね♪

私は名物バナナマフィンとフレンチバニラを選択。

さて、どんなマフィンがくるのでしょ~??
・・と、待っていると、驚きの光景が目の前に!

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高幡不動のクールな夏、FUJIUの限定アイス4種

2017/7/31

梅雨が明け、カーッッと厳しい暑さが襲ってきましたね。
インドア派の私は身体がついていけなくて
外出先であっち涼みこっち涼み・・とカフェめぐり。

この日も真夏の太陽に導かれ、
毎年楽しみにしているFUJIUのアイスめがけてイートイン!

fujiu1

グラス・ソルベが2種選べて450円!!
あの有名な藤生シェフのアイスですよ。
厳選素材を丁寧に手作りで・・感謝と幸せ以外の言葉が見つかりません。

毎年感動しているコーヒーアイスとチョコは外せないし・・・。
と組み合わせを迷っているさなか、相方が空気を読まずに「バニラとチョコレート」。

スイーツに無頓着な相方のお手付きで王道を奪われたので、
私は全種類を試すためコーヒー×苺を注文しました。

fujiu2
バニラ×チョコ

無造作な盛り方が一層手造り感を引き出しますね。
バニラはバニビたっぷり、
チョコレートは芳醇かつ濃厚な口どけで魂が奪われます♪

fujiu3
コーヒー×苺

冷たさよりも苺のピュアな酸味、コーヒーの苦味に酔いしれる大人のアイス。

さすが洋菓子界の巨匠、
スプーンを引き寄せ休ませてくれない。

あっという間にグラスは空。
これは夏にもう一度リピートしたいです。

パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ
住所:日野市高幡17-8
電話:042-591-0121
営業時間:9:00~20:00

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多摩境店限定スイーツモーニング『フライドフレンチトースト』さかい珈琲

2017/7/20

朝だって美味しいスイーツが食べたい!
という甘党さんに朗報♪

多摩境『さかい珈琲』にはモーニングスイーツがあるのです。

(もちろんトーストメニューのモーニングもあります)

フライフレトー3

モーニングスイーツ(am:7:00~11:00)は4種類。
朝からがっつりケーキもいいな・・と思いつつ、
「多摩境店限定」の文字に心躍り、
フライドフレンチトーストをオーダー。

フレンチトーストを揚げる・・・??

フレトーはいろいろ食べましたが、
フライは初めての体験。
ワクワクしながらお待ちしておりました。

フライフレトー1

さすが岐阜発の名古屋系、モーニング天国♪

大皿でゴージャスです!

あつあつのフライドフレンチトーストと
ミルキーなソフトクリーム。

ソフトクリームは冷たい器に入っているので、とけずに安心です。あっさりとミルキーな美味しさは、まるで牧場のソフトクリーム。
爽やかな朝に、これは嬉しい組み合わせ。

最初の一つは何もつけずに、二つ目はメープルシロップをかけて、三つ目はソフトクリームをのっけて・・・と三通り楽しめますよ。

フライフレトー0

フライドフレンチトーストは、
揚げ出し豆腐のようにカリっトロ♡

こちらの新食感フレンチトースト、
一日中注文可能なので、ぜひお試しくださいませ♪

フライフレトー2

さかい珈琲(町田多摩境店)
住所:東京都町田市小山ヶ丘5-1-2
電話:042-703-8236
定休日:元日(1月1日)
営業時間:7:00~22:00
キッズルームあり

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