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◆元祖地産地消シェフの名店でお得なサンセットメニューに舌鼓◆

2017/10/12

Aloha! 陽子です^^。

最近すっかり秋めいているハワイ。エアコンは相変わらず最強モードですが、朝晩は涼しいので滞在中に風邪を引かないように注意してくださいね。

今ではすっかり地産地消が定着したハワイ。レストランの取材へ行く先々で、「ローカル産を使っています」と言われます。でも、少し前までは、アメリカ本土から時間をかけて大量に運ばれてきた食材を使っていた店も多いんです。そんな中で「ハワイの恵みを料理に使おう!」と声をあげたシェフの一人がロイ・ヤマグチ氏。今日はそんな彼のお店をご紹介します。

ワイキキにあるロイ・ヤマグチシェフがオーナーの名店、
その名も『Roys〜ロイズ〜』。

ヤマグチシェフは日系人で、なんと生まれは東京。今ではハワイ料理の第一人者として知られるばかりでなく、アメリカ本土でも有名で、朝の情報番組(全国放送)でレシピを紹介するなど活躍しています。

そんな彼の料理を味わえるのがこちらのお店。お値段もそこそこなのですが…5時から6時までのサンセットタイム限定の“サンセットアワー”メニューがあるんです。

盛りだくさんの前菜とメインディッシュとデザートがセットになって46ドルという超お得なメニュー!

 

まずはシャンパンを飲みながら
(飲み物は別料金!)

前菜を待ちましょう。

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前菜

ワイキキ・ポケ・トリオ

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ハワイのローカルフード、ポケの3点盛り。オーガニックキングサーモン、アヒ(マグロ)にハワイ島カムエラ産のキュウリや海藻、トリュフなどを使ったオリジナルテイストに仕上げています。まったく違う3種のポケを最高の味付けでいただけるのは、在住者ですらなかなかないほど貴重なことです!

 

メイン

プチ 4オンス フィレ ミニョン & バター ジャンボ シュリンプ

“マック & チーズ”ナチュラル エッセンス

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柔らかくジューシーなフィレミニヨンステーキに、ぷりぷりの弾力と旨味がジュワッと閉じ込められたシュリンプ。アメリカ人が大好きなマック(マカロニ)&チーズがまた完成度高いこと。この一品、本来これだけで40ドル近いので、このセットメニューがいかにお得か実感できます。

 

デザート

 シグネチャー チョコレート スフレ

ラズベリー、ラパート バニラ アイスクリーム添え

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ロイズのシグネチャーの一つであるチョコレートスフレ。ナイフを入れると中から上質なチョコレートがとろ〜りと流れてくる熱々のデザート。バニラアイスとの相性は言わずもがな。

 

食いしん坊としては最初に「3品で足りるかな?」と思ったのですが、デザートまで完食するのがようやくというほどのボリューム。クオリティーについては、ご覧の通り。ハワイ産のフレッシュな食材のおいしさを上手に引き出す料理は、ヤマグチシェフならでは。大満足のディナーになること、間違いなしです。

 

『ロイズ・ワイキキ』

住所 226 Lewers St, Honolulu
TEL 808-923-7697
営業時間 9:00am〜9:30pm、土日〜10:00pm
定休日 なし
http://www.royshawaii.com/roys-waikiki.html



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