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キュートで芸術的♪ コンクール優勝パティシエの注目バレンタインスイーツ

  • 2017/02/03 UP!

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今年も品川プリンスホテルで色鮮やかでキュートなバレンタインスイーツが販売されます。これは絶対に見逃がせないので、恋人や友達を誘ってぜひお試しを!

お待たせしました! 恒例のバレンタイン スイーツ

品川プリンスホテルのメインタワー2階にある「コーヒーラウンジ マウナケア」は、解放感のあるゆったりとした空間が心地いいラウンジです。そのマウナケアが2/1(水)〜14(火)に限定で販売するのが、恒例のバレンタインスイーツ。キュートで心躍るデコレーションがほどこされたスイーツは、毎年楽しみにしているファンがいるそう。

上の写真のスイーツを創作したのは、パティシエの斉藤慶さん。斉藤さんは、2015年のジャパン・ケーキショー東京のピエス・アーティスティック(飴細工)部門で優勝、総合準優勝したのに続き、昨年の内海杯技術コンクールでも優勝して世界大会出場が決まっているという逸材です。その斉藤さんのスイーツを、マウナケアで味わえるのですからこれは絶対に注目です。

温かいベリーソースでチョコレートがとろ〜りとろける♪

「とろけるハートのチョコレートドーム」は、ストロベリーフレーバーのハート形チョコレートと温かいベリーソースのコンビネーション。温かなベリーソースをかけると、チョコがとろりと溶けて、食感とフォルムの変化が楽しめるようになっています。

「アンサンブル」はダークチョコを使った大人っぽい仕上がり。中にはチョコムースとラズベリーソースが隠れています。「クールルージュ」は、ハート形のマカロンで真っ赤なラズベリーのムースをサンドしたかわいらしい一品。ムースの中に隠されたバナナクリームの甘みがさわやかです。

斉藤さんは幼稚園のときに「お菓子つくりの職人になる!」と決めていたという真性パティシエ。今の仕事については「季節感を大切にして、ものづくりの醍醐味を楽しみたい」と話してくれました。「バレンタインスイーツは、ぱっと目に留まるデザイン性と色の鮮やかさを意識しました。自分へのご褒美に楽しんでいただきたいですね」。価格は税込み、イートインはサ料別。

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「とろけるハートのチョコレートドーム」1500円。イートインのみの提供です
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「アンサンブル」700円
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「クールルージュ」700円
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ハワイのリゾートの雰囲気を演出した空間
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斉藤さんは、「リュクス ダイニング ハプナ」のスイーツも担当。こちらも要チェック!

Information

コーヒーラウンジ マウナケア

港区高輪4-10-30 品川プリンスホテル メインタワー2階

JR・京急線「品川」駅高輪口より徒歩2分

TEL:03-5421-1114(レストラン総合予約 9:30~20:00)

営業時間: 9:00 ~ 22:00(LO21:30) ケーキの販売は10:00より

定休日:なし

WEBサイト:http://www.princehotels.co.jp/shinagawa/restaurant/maunakea/

文/グラディート編集部

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