1. 東京トップ
  2. ランチ・スイーツ・街グルメ
  3. フレンチ, 居酒屋・バー
  4. 絶品ミートバームクーヘンを渋谷松濤のビストロで!ターブル・オー・トロワ

絶品ミートバームクーヘンを渋谷松濤のビストロで!ターブル・オー・トロワ

特派員No. 429
frankieさん

今回は、渋谷の喧騒から少し離れた松濤の一軒家ビストロに寄り道…。昨年末にオープンしたTABLE O TROIS「ターブル・オー・トロワ」は、豊かな自然に恵まれた湖国・滋賀県のこだわりの食材を使ったフレンチビストロ。僭越ながら新メニュー試食会に参加させていただきました。ぐいっと心を鷲掴みされてしまった春の新メニューの数々をご紹介させてください!!ちなみにトロワはフランス語の「3」で、Oと3ということはオーミ(滋賀・近江)。ナイスネーミングです。期待も高まります〜!!

とろける口どけ?!「ミートバームクーヘン」

tableotrois8
バームクーヘン豚(生産元 蔵尾ポーク)を使った「ミートバームクーヘン」

滋賀の食材といえば何を思い浮かべますか?近江牛?鮎?いえいえ、それだけではないようです。まず最初にご紹介するのは、あの行列のできる「クラブハリエ」のバームクーヘン!ではなく、その切れ端やパンの屑を食べ、ミネラルウォーターを飲んで育つセレブ豚「バームクーヘン豚」を使った「ミートバームクーヘン」(1980円)なる一品。バームクーヘン状に巻いた肉を5時間煮込み、オーブンで一気に焼き上げ、なるほど見た目もバームクーヘンだ!!ほんのり甘みある脂のトロッと柔らかい口どけ。なめらかなマッシュポテトのやさしい味わいにコクのある煮汁のソースを合わせてもう一口。焦がしバターの風味もたまりません!

和の風味も薫る「近江のバーニャカウダ」

tableotrois4美しい!味噌ベースのソースが和の味わい「近江のバーニャカウダ」

滋賀の畑から直送された美しい彩りの野菜から作られる「近江のバーニャカウダ」(1080円)。新鮮そのものの野菜たちと大津の九重味噌ベースのソースのおいしさの相乗効果でお箸が止まりませーんって?いやいやフレンチでしたね。和の味わいとフレンチの融合!テーブルが華やぎます。

鮎は何処?!「稚鮎の黒壁ベニエ」

tableotrois5何?戸惑いを隠せない「稚鮎の黒壁ベニエ」は竹炭の塩と山椒の塩で。

真っ黒な見た目が衝撃的!な「稚鮎の黒壁ベニエ」(780円)。地ビールと竹炭パウダーが入った衣を纏った稚鮎です。恐る恐る一口。サクッと軽い食感の衣と鮎のしっかりした風味が見た目の驚きを超えるおいしさ。クラフトビールに合うこと間違いなしの味わい。

個人的にイチオシ!
「近江鶏のやわらかレバームース」

tableotrois6ふんわりやわらか〜〜「近江鶏のなめらかレバームース」

見たとおりの「近江鶏のやわらかレバームース」(580円)です。お口の中で泡のごとく溶けます。なめらか過ぎる…本当に。そしてレバーの臭みは全くなし。必ずオーダーしてほしい一品です。

まだまだ紹介しきれません…

飲み比べセット(1880円)は、日本地ビール協会主催のビア・コンペ「アメリカン・エール部門」で金賞を受賞した「長浜エール」など5種の滋賀のクラフトビールを楽しめる贅沢なセットなどもあります。ワインはもちろん、日本酒、クラフトビールなどフレンチビストロらしからぬお酒もしっかり充実しています。
tableotrois1セレブの背中(2480円)炭火+低音オーブン調理でヘルシーに。tableotrois13
クラフトビールとともに楽しんで!!

tableotrois10 tableotrois11一階はライブ感あるカウンターなど、2階は落ち着いたテーブル席も。
木のぬくもりとシックな内装。落ち着いた大人に居心地いい空間

「滋賀のこだわりの食材」「渋谷松濤という立地」「フレンチビストロ」この3つのワードの融合がなかなかイメージできないまま、メディア向け試食会に参加したfrankieでしたが、なるほど!きれいにつながりました。食材の産地(滋賀)の生産者の熱い思いと、富澤健二シェフの創意工夫が見事なコラボレーションを生み、思いの込められた大切な一皿に…。どのメニューも見て楽しく、滋賀の食材の魅力が上手く引き出されています。さすが近江商人発祥の地。見事に魅せられてしまいました。大人女子会で、あるいは夫婦で、和もほんのり薫る創作フレンチビストロ「ターブル・オー・トロワ」。ぜひ一度寄り道してみてくださいね。お店は17時から。平日はなんと翌4時まで!深夜でも美食が楽しめます。

tableotrois12

「TABLE O TROIS」(ターブル・オー・トロワ)
住所 :   渋谷区松濤1-28-6 VORT渋谷松濤residence1-2階
アクセス:JR・地下鉄渋谷駅から徒歩10分
               京王井の頭線 神泉から徒歩4分
TEL :    03-6427-0730
営業時間:平日17:00〜翌4:00(L.O. 3:00)
土祝17:00〜23:00(L.O.22:00)
定休日 :日曜

「TABLE O TROIS 」F.B.
https://www.facebook.com/TABLE-O-TROIS-375479996126458/

 

 

 

この記事を書いた人特派員No. 429 frankie
個性派カフェ、レトロ喫茶、商店街、B級スポットなど、いくつになっても探究心は増すばかり!大人主婦目線で小田急・千代田沿線を中心によりみち情報をお届けします。

同じジャンルの記事を読む

人気記事ランキング

  1. 東京トップ
  2. ランチ・スイーツ・街グルメ
  3. フレンチ, 居酒屋・バー
  4. 絶品ミートバームクーヘンを渋谷松濤のビストロで!ターブル・オー・トロワ

特派員メンバー

  • りり子
    特派員No.335りり子
    都心部の素敵な情報を発信していきたい
  • 純ここ
    特派員No.337純ここ
    毎日笑顔にあふれ~幸せに感謝して!!
  • ビート
    特派員No.340ビート
    営業経験を活かして取材します!
  • ufumeg
    特派員No.341ufumeg
    おいしいもの、変わったものが大好きです
  • うえっち
    特派員No.342うえっち
    強く楽しく美しい体験をレポート
  • よこも
    特派員No.033よこも
    英語と新しいものが大好きな2児のママ
  • パンダ特派員
    特派員No.034パンダ特派員
  • yumyum
    特派員No.035yumyum
    お散歩大好き!
  • きりとび
    特派員No.210きりとび
  • yoko
    特派員No.283yoko
    イベント大好き!
  • ま-ちん
    特派員No.424ま-ちん
    お酒が好き、特にオヤジの集まる所が好き!
  • haru
    特派員No.426haru
    素敵にウキウキ楽しい毎日を過ごしたい!
  • エドポッパー
    特派員No.428エドポッパー
    都内名所、イベント、などなど
  • frankie
    特派員No.429frankie
    美味しいコーヒーが飲みたいな
  • 清原みずか
    特派員No.500清原みずか
    リフレッシュでストレスフリー!
  • Nokko
    特派員No.501Nokko
    美味しい物を食べることが好きです??
  • esperanza
    特派員No.502esperanza
    育児真っ最中
  • 世田子
    特派員No.503世田子
    街歩きと自然が大好き!
  • ローズウッド
    特派員No.504ローズウッド
    世田谷線沿線のお店開拓中です
  • あをによし
    特派員No.505あをによし
    スイーツやエスニックが大好き!
  • みぽりん
    特派員No.506みぽりん
    がっつりしていてもどこかヘルシーなものを求めています
  • ミッフィー
    特派員No.507ミッフィー
    大森山王エリア★探検していきます★
  • ぽのりん
    特派員No.508ぽのりん
    一人で楽しむ体験イベントご紹介
  • マミコ
    特派員No.509マミコ
    ワインソムリエ、温泉ソムリエです
  • chaory
    特派員No.510chaory
    新宿エリアはおまかせ!期間限定、イベント、コスパ良いものが好きです♪
  • 紅子
    特派員No.511紅子
    紅茶、チョコレート、レモンタルト、コップのフチ子が好き♪
  • 美和
    特派員No.544美和
    自由が丘・奥沢エリアは任せて!