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毎日をイキイキ・はつらつ過ごしたい大人の女性が「知りたい」美容・健康ネタを探してくるのが「Re美ing美探部」。部員が探してきた、役に立つ、マネしたくなる、とっておきの情報をリレー形式で発信していきます

プロフィール

  • 渡邉玲子
  • ママエステティシャン
    エステティシャン歴15年、AEA上級エステティシャン、食育インストラクター、ウェルネスデザイナー、着付け講師の資格を持ち、武蔵境で美と癒しをテーマとしたプライベートサロンを開業。

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味噌仕込み

2017/2/23

お客様でワインソムリエの方が、季節のてしごとというワークショップを開催していて、手作り味噌を教えてくださるというので、参加してきました

 

人生初の味噌仕込みです

 

食材はこちら

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麹と塩を混ぜて

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茹でた大豆を潰します

 

 

塩麹と大豆を混ぜて、丸めて容器にたたき入れます

(ストレス発散にも効果的

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空気が入らないように、押して詰めたら

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半年冷暗所で発酵させれば完成です

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単純作業で意外に簡単

 

味噌の原料である大豆は、発酵によって大豆にはないアミノ酸やビタミン類が多量に生成され栄養価はさらに優れたものになります。

 

がんや生活習慣病のリスクを下げたり、老化防止や美白効果が期待できたり、と美容と健康にはもってこいの食材です

 

春にはアンチョビ、6月には梅干しのワークショップがあるそうなので、今から楽しみです

 

 

 

渡邉玲子
渡邉玲子

エステティシャン歴15年、AEA上級エステティシャン、食育インストラクター、ウェルネスデザイナー、着付け講師の資格を持ち、武蔵境で美と癒しをテーマとしたプライベートサロンを開業。



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