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千葉の郷土料理をアレンジした飾り巻き寿司にチャレンジ!!

特派員No. 227
かなちんさん

千葉県山武地方で昔からある「房総の太巻き寿司」という郷土料理。

農家の方が冠婚葬祭のごちそうとして作り、大切なお米が一番美しく見えるように細工した太巻き寿司で、地元では「祭り寿司」と呼ばれ、母から子へと受け継がれています。

その房総の「祭り寿司」と江戸前寿司の「細工巻き寿司」をオリジナルの方法でアレンジし、試作と創作を重ねて生まれたのが「飾り巻き寿司」です。

今回、私は船橋にある飾り巻きずし教室 リママーノ~lima mano~さんにお邪魔して教わってきました。

講師は鈴木さよりさん。

リママーノ

教室名の リママーノ ~lima mano~ は

さよりさんの思い出の地であるタヒチとイタリアの言葉を組み合わせて造ったお名前。

limaは、タヒチ語で手、manoは、イタリア語で手

手と手を意味した造語で、組み合わせることで、ママという言葉も入ります。

手と手で巻いていく飾り巻き寿司。

ママの手で食生活を豊かにして欲しいという想いで名づけたそうです。

こんな飾り巻き寿司が巻けたら、大人にも子どもにも喜ばれそうですよね。

リママーノ2

今回、私はカエル、桃の花、のの字巻きを教えて頂きました。

リママーノ6

上手に巻けるコツ等、分かりやすく丁寧に教えて下さるので、不器用な私でもちゃんと巻くことが出来ました。

カエル

リママーノ3

桃の花

リママーノ4

のの字巻き

DSC_2638

巻く時に少し力が入ってしまったので、カエルの口が少し曲がってしまいましたが、初めてにしては上手く出来たかな!?

自分で巻いたのはお持ち帰り。

持ち帰った飾り巻き寿司を見て、娘がとても喜んでくれました。

是非またチャレンジしてみたいと思います。

今回、飾り巻き寿司を教えて下さったさよりさんは9/19(金)にららぽーとTOKYO-BAYで行われるイベント「ママハピEXPO」にも出展し、デモンストレーションされるそうなので、気になった方は是非足を運んでみてはいかがでしょうか?

飾り巻き寿司教室 リママーノ ~lima mano~
教室ブログ:http://ameblo.jp/limamano/
お問い合わせ先:limamano2014@gmail.com

さて、私事ですが、主人の転勤で千葉を離れることになった為、今回で地域特派員を卒業することとなりました。

千葉県に住んで5年。

千葉生活最後の1年間、千葉県内の様々なスポットをご紹介するお仕事に携わることができてとても楽しかったです。

1年間ありがとうございました。

 

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 227 かなちん
楽しいこと、新しいもの、珍しいもの大好き♪あらゆることに日々アンテナを広げています。様々な情報をお伝えしていきたいと思います。宜しくお願いします。

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