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あの「さかもとこーひー」の新店がおゆみ野の住宅街に誕生

特派員No. 360
風鈴わんこさん

おゆみ野に「さかもとこーひー」が誕生

車で生実(おゆみ)池の近くを走っていると、「さかもとこーひー」と書かれた
お店があり、ずっと気になっていました。

カフェなの? 工房なの?

車窓から、見えるけれど、交通量が多い場所で、先を急ぐことが多く
立ち寄る機会もなく時が過ぎていきました。

そんなある日、我が家の近くにも、同じ名前のお店が誕生。

そこは、有吉貝塚公園と、遊歩道の「おゆみ野道」の間に位置するおゆみ野の住宅街の中。

交通量も少ない静かで落ち着いた環境で、チャンスとばかりに訪れました。

sakamotocoffee1

「さかもとこーひー」は、カフェではなく、コーヒー豆のお店。

さかもとこーひーが開店したのは、1993年8月。
生実池の近くにあるのが本店で、主にコーヒー豆の焙煎と通販業務を行っているそうです。

そして、私が訪れたのが今年(2018年)4月にオープンした、コーヒー豆の販売をメインにしたおゆみ野店です。

sakamotocoffee6「さかもとこーひー」おゆみ野店の店内。奥にいるのは、店長の坂本壮太さん

店内には、こーひー豆をメインに、日本茶や紅茶、コーヒーに合う
焼き菓子などが並んでいます。

中央のテーブルには、試飲用のコーヒーも用意されていますよ。

sakamotocoffee8

「さかもとこーひー」のこだわり

私は、コーヒーのことは、あまり知らなかったんですが
コーヒーツウの中では有名な、こだわりの「自家焙煎コーヒー豆」を全国通販するお店。

そのこだわりについて、店主の坂本孝文さんにお話しを伺いました。

店に入ってすぐに目につくのが
コーヒー豆が描かれ「丁寧な暮らし」と書かれたボードです。

sakamotocoffee5

この「丁寧な暮らし」がさかもとこーひーのコンセプトではないかと思って
伺うと、5つのこだわりのひとつがこの「丁寧な暮らし」だそうです。

「さかもとこーひー5つのこだわり」は
1.「コーヒーはフルーツだ!」
2.「焙煎は素材とお客様をイメージして」
3.「豆を挽いて、カフェプレスで淹れる」
4.「さかもとこーひーの四季」
5.「丁寧な暮らし」

詳しい内容は、さかもとこーひーのホームページに掲載されていますが
簡単に説明すると…。

「コーヒーはフルーツだ!」は、コーヒー豆は農産物で、豊かな土壌と天候の恵みで、健康に育ち、花が咲き実となって熟していく…。フルーツと一緒で、完熟したフルーツが美味しいように、完熟した実ばかり集めたコーヒーは、雑味がなく、誰が淹れても香と味わいが良い…とのことです。

そんな厳選したコーヒー豆を、毎朝6時から丁寧に自家焙煎したものが「さかもとこーひー」のコーヒー豆として、販売されているのです。

こちらのコーヒー豆は、家庭の暮らしの中で飲むことを想定してあり
お勧めの淹れ方として、豆を細挽きにして、95度以上の熱湯で4分間浸す方法だそう。
カフェプレスだとまろやかな味わいの爽やかな甘みの余韻が楽しめるそうです。

さらに、季節によってその時期に合うコーヒー豆を提供しているのが「さかもとこーひー」の特徴のひとつ。

今の季節にお勧めのコーヒーを伺うと
sakamotocoffee4「夏への扉」と「スプラッシュカフェ」を紹介してくださいました。

「夏への扉」は、モカ・イルガチェフェ、コロンビア、グアテマラなどの香りの優れた豆を使用した爽やかさとまろやかさが味わえる初夏向きのブレンド。

「スプラッシュカフェ」は、ホットでもアイスでも、ミルクを加えても、涼しげなコーヒーの魅力が味わえるブレンドになっているそうです。

そして「お湯を沸かし、きちんとコーヒーや紅茶を淹れ、ひと時のお茶の時間の寛ぎを味わう」そんな丁寧な暮らしがテーマになっているそうです。

sakamotocoffee3お話をしてくださった店主の坂本孝文さん

実は私は紅茶派で、コーヒーのことはよく知りません。
「もちろん、家にコーヒーを挽く道具もないし、淹れ方もわからない…」。

そう伝えると「そういうコーヒー初心者にもお勧めなのがコーヒーバッグです」と
紹介してくださったのがこちら。
sakamotocoffee2

個包装されたパッケージの中には、挽いたコーヒーがティーバッグ形式の袋の中に入っていて、鮮度を保つためにチッソガスを充墳。

飲みたい時に開封して、ティバッグのようにカップに入れ、熱湯を注ぎ
約4分でごたわりの「さかもとこーひー」が手軽に味わえるそうです。

右がまろやかな味わいのカフェデイジー。左が豊かなコクが楽しめるカフェフィガロ。
各10袋セットで1500円。2セットだと2000円とお得になります。

ということで、超初心者の私は、カフェデイジーとカフェフィガロの2セットを購入しました。

常連の方は、豆の状態で購入する人が多く、おうちで挽いていらしゃるとか。

お店には常時25~30種類のコーヒーが並んでいます。

sakamotocoffee9

もちろん、お店でも挽いてくれますよ。

楽しいイベントもここで…。

おゆみ野に新店を出したのは、「お得意さんが多い地域だから」と坂本さん。
さかもとこーひーを楽しんでくれている人たちが多い場所に店を出そうと決めたそうです。

店内には、カフェではないものの、大きめのテーブルが用意されていて
「ここでワークショップなどのイベントもやるんです」と教えてくださいました。

sakamotocoffee7

25年前の本店のオープン当初から続く「コーヒーレッスン」をはじめ、
「美Moji講座」
「ケーキとこーひーのワークショップ」
「アトリエベアグラスフラワーアレンジ講座」
なども実施しているそうです。

コーヒービーンズショップにとどまらず、おゆみ野での集いのスペースになりそうな予感。

また、こーひーレッスンは、地元に小学校などでも行っているそうです。

我が家で楽しむ一杯のコーヒーの時間

休日の午後に、購入したコーヒーバッグのコーヒーを淹れてみました。

sakamotocoffee10

パッケージの裏に記載された内容を参考に、お湯を沸かしながら、開封。

sakamotocoffee11

紅茶などのティーバッグよりも、かなり大きく4倍ぐらいありそうな感じです。

目安は4分。
その間は、じっと我慢です。

sakamotocoffee12はい。出来上がりました。

実は、コーヒーの苦みがやや苦手で、普段飲む習慣がない私でしたが
そんな渋みや苦みがなく、まろやかな味わいだということに納得。

梅雨時期ということもあり、朝は雨が少し残る休日でしたが
午後からは雨も上がり、外が明るくなっていました。

ふと見ると、コーヒーの中に青空と白い雲が・・・・・。

sakamotocoffee13

そんなコーヒーの中に映る景色を楽しみながら、寛ぐひととき。

それが「丁寧な暮らし」の第一歩かもしれませんね。

さかもとこーひー
おゆみ野店
月曜定休日10時~18時
266-0032 千葉市緑区おゆみ野中央5-7-4-102
TEL&FAX 043-497-5538
さかもとこーひーホームページURL http://www.sakamotocoffee.com/

 

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 360 風鈴わんこ
昨年、大阪から千葉に引っ越ししてきて、千葉の魅力にハマっています。愛犬といっしょにお出かけするのが大好きな大阪弁のおばちゃんです。老人ホームなどに愛犬といっしょに訪問活動もやっています。

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