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いすみ市 自家製チーズとガレットのお店「ハル フロマジュリ・カフェ haru Fromagerie Cafe」

特派員No. 530
うらくみさん

写真 2019-06-01 14 08 48

源氏ぼたるの里があるいすみ市山田地区。
田園風景が広がる自然豊な里山にチーズ工房「ハル フロマジュリ・カフェ」 があります。

生乳生産が全国3位の千葉県は、実は日本の酪農発祥の地で、いすみ市だけでも6軒のチーズ工房があります。小さな町にこれだけチーズ工房が集中しているのは、全国でもあまりないそう。

店主の吉見さんは、フランスや北海道でチーズの製造・販売などに携わり、その後同市にある高秀牧場で牛の世話をしながらチーズを作っていたそう。そして昨年7月に独立し、お店をオープンしました。

写真 2019-06-01 14 02 51

いすみ市産の新鮮なミルクを使用し、丁寧に時間をかけ育てられたチーズを4種類を販売。
奥様が営むカフェもあり、工房のチーズを使用したガレットやスイーツを食べることができます。

写真 2019-06-01 14 04 10お店の外観と店内の壁は吉見さんたちが塗装したそう。素敵です!

写真 2019-06-01 14 04 20

お店に入ると、左側には工房とチーズのショーケース。
右側はテーブル席が3席、カウンター席が2席と小さなカフェスペース。

木のぬくもりを感じる店内は、インテリアや飾ってあるお花のセンスもおしゃれで素敵です。

写真 2019-04-29 16 36 09カウンターの奥にチーズ工房があります。

写真 2019-04-29 16 36 00 (1)吉見ご夫妻の友人が描いた絵は、シュールで可愛らしい。

写真 2019-06-01 14 02 42窓から見える田園風景。日常の喧騒を忘れさせてくれます。

 

チーズ工房「ハル フロマジュリ・カフェ」

写真 2019-06-01 14 06 10

フレッシュな手作りチーズを店内で販売してます。

ブルー
青かびを使用し熟成させた独特の旨味のあるチーズ。
白いご飯に乗せて食べてもOK。意外と合うそうです。

ハル
小さなコイン型のかわいらしい酵母で仕上げたチーズ。
柔らかで口どけもよく、パンにはさんだり、サラダのトッピングにも合うそうです。

スープル
ミルクをぎゅっと濃縮したような、やさしい、弾力のあるセミハードチーズ。
同じ発酵食品であるお味噌との相性も抜群なんだとか。

フロマージュブラン
なめらかな舌触り、ヨーグルトのよりも濃厚で酸味も少なめのフレッシュチーズ。
ジャムやメープルシロップをかけてデザートに。
カフェでは「ほうじ茶シロップ」をかけて、サイドメニューとして提供しています!

 

カフェ「ハル フロマジュリ・カフェ」

haruのカフェは、食事とデザートメニューがあります。

食事メニューのガレットは、そば粉の生地で作ったクレープで、3種と季節のガレットが1種の4種類あります。
私は6月から8月までの3ヶ月限定メニューをいただきました!

写真 2019-06-01 14 21 49

グリル野菜 カレー風味のガレット  1274円
ガレットの上にズッキーニ・じゃがいも・なす・トマトなどをグリルして、カレーソースで和えた夏野菜がたっぷり!

写真 2019-06-01 14 23 22

ポーチドエッグには自家製チーズ「スープル」をのせており、熱で溶けたスープルがポーチドエッグと合わさり、絶品でした!
そば粉・水・塩のシンプルな素材で作られたガレット生地もモチモチですごーくおいしい!!グリーンサラダもなかなかのボリュームでした!

カフェ担当の奥様からお料理のアドバイスをいただき、次回の我が家のカレーが楽しみです。

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こちらは、シュガーバター クレープ 540円 / ほうじ茶ラテ 453円
たっぷりのバターとグラニュー糖をふりかけたシンプルなメニュー。
軽い口当たりで、もちもちのクレープ。ガレットを食べた後でも十分食べられます!
デザートメニューのクレープは、2種と季節のクレープ1種の3種類あります。

写真 2019-04-29 15 52 30

チーズ盛り合わせ 540円
自家製チーズ4種を少量ずつ盛り合わせ。
食事のサイドメニューとして、チーズをちょこっと食べてみたい、試食にぴったり。
食べやすさとしては、スープル → ハル → ブルー、と吉見さんから教えていただきました。

最初、シンプルで食べやすいスープルが好みかも、と思いましたが、食べれば食べるほどクセになるハルが一番おいしかったです!

私はブルーチーズが苦手なので食べなかったのですが、チーズ大好きな友人が「おいしくて、ワインが飲みたくなる」と話していました 笑

フロマージュブランは、もうヨーグルトのよう。こちらもなめらかでおいしかったです!

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コーヒー 410円
haruのコーヒーは、八千代市のきたみcoffeeの豆を使用。
後味にこくのある甘さが残り、おいしいです。

写真 2019-04-29 15 59 34

加賀棒茶 324円
新茶である一番茶の茎の旨味を損なわないよう、表面は焦がさず浅く焙したもの。
ほうじ茶の芳しい香りとすっきりした味わい。飲み終わったらお湯を足してくれるので、お替り自由。チーズを食べ比べるのにお口直しにぴったりです!

紹介した飲み物を合わせ、7種類の飲み物があります。

 

写真 2019-06-01 14 15 15洗練されたインテリアが本当に素敵。窓から見える景色もまたインテリの一部に。

店名の「haru」は、「大地から得た食物」「豊かな食の恵み」などの意味があるアイヌ語。店主がチーズ関係の仕事で北海道に2年半ほどいたことがあり、そのまま北海道でチーズ工房とお店を始めるつもりで付けた名前なんだそう。

いすみ市の自然豊かな大地から、店主吉見さんの手にかかり、おいしいチーズが生まれます。お店の窓から見える緑が広がる田園風景は、一層落ちついた空間を演出し、とても良い時間を過ごすことができました。またおいしいガレット、そしてチーズを食べに伺います!

 

※全て税込です。

写真 2019-06-01 14 00 41県道176号線沿いにある「山田一区集会所前」バス停を曲がり、そして左折。こちらの道は、くねくね道の右方向に。

写真 2019-06-01 14 00 14この小さな看板を見つけたらお店はもうすぐ!

写真 2019-06-01 15 02 05

■ハル フロマジュリ カフェ(haru Fromagerie Cafe)
いすみ市山田332
0470-62-5610
営業時間 10:30~17:00(チーズ販売は10:00~)
定休日:火~木曜
駐車場:有
子供椅子:無
HP:http://haru-fromage.com/

 

 

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 530 うらくみ
3児の母です。千葉県で生まれ育ち、結婚を機に一度都民になりましたが、2人目妊娠でまた千葉県に戻ってきました。子連れでもアクティブに!沢山のアンテナを張り巡らせたいです。

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