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西千葉 天然酵母の自家製ベーグル「1 room」珈琲と本とおしゃれ空間

特派員No. 530
うらくみさん

写真 2018-06-03 0 02 45

もちもちっとした食感が楽しめるベーグル。
発祥は色々ありますが、19世紀後半に移民したユダヤ人がアメリカに伝えたとされています。ベーグルがポピュラーになったのは1980年代のニューヨーク。日本には90年代にNY直輸入のベーグル専門店が誕生し、ベーグルが定着してきました。
ベーグルの特徴は、一次発酵を行わないこと、そして生地を一度茹でてから焼くこと。素材に卵や乳製品を使わないベーグルは、健康に気づかう人やアレルギーのある人にも受け入れられやすくヘルシーなパン。もちもちっとした独特の噛みごたえと、ドーナツのような可愛い形は若い世代を中心に人気となりました。

ベーグルは専門店が多いですが、千葉市にもおいしいベーグル屋さんがあるんです!

 

1 room nest

写真 2018-05-27 23 01 00 (2)

西千葉 千葉大の裏手近くにある閑静な住宅街にある築60年の一軒家。古い引き戸を開けると、外観とは全くことなり、BGMが流れている店内は明るく、めちゃくちゃおしゃれ!(まずこのギャップにやられてしまいました)

入って右側にはカウンターにベーグルの棚。左手はイートインできる席があり、ゆったりとしたスペースになっています。

もともと家具作りのお仕事をしている店主伊藤さん。以前千葉駅近くに「1 room Gallery Market」というお店を構えていましたが、今春 西千葉に移転。ベーグルとコーヒーを楽しめるお店となりました。
ほぼ一人で行ったという店内の内装は、木のぬくもりを感じつつも、古材をうまく利用したディスプレイでおしゃれな空間に。そして本棚にある雑誌や書籍を見ていると、伊藤さんの隠れ家に招待されたような感覚になります。

写真 2018-05-27 23 01 00 (1)

写真 2018-05-27 23 21 40壁一面の本棚の中にはデザインや建築の雑誌がたくさんありました。漫画もチラリ、こんな本棚ウチにも欲しい!

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写真 2018-05-27 23 00 57こちらはカウンター席。なんと家具は全て伊藤さんの手作り!

写真 2018-05-27 23 00 59伊藤さんがデザインしたベーグルのイラスト付き商品表示には、原材料も記載されています。

伊藤さんは、知人のベーグル専門店のオーナーからベーグルの作り方を教わったそう。プレーンのベーグルのみ教えてもらい、3年以上ベーグルを作り続け、今では7種類のベーグルを焼くまでになりました。

1 roomのベーグルは、北海道産の国産小麦に白神こだま酵母を使用。もちっとしているけれど、NYベーグルに比べ、少しソフトで食べやすいです。ベーグル本来の小麦の風味を感じられ、すごくおいしいです!

写真 2018-05-27 23 01 02セサミ&チーズベーグル 280円。クランベリーのジュース350円。
このクランベリージュースがめちゃくちゃおいしく、娘は「おいちっ」を連呼しながら半分飲んでいました。

写真 2018-05-27 23 01 01キッズサイズのオレンジジュースは200円。

写真 2018-05-27 23 00 58nest coffeeのカフェオレベースを使ってアイスカフェオレも販売しています。

1roomでは、ドリンクも提供しており、みどり台にあるEureka coffee roasters(エウレカコーヒーロースターズ)の ドリップコーヒーが味わえます。

コーヒーの他にも紅茶やソフトドリンク、そしてお酒類などもあります。ベーグルと共にドリンクを注文すると50円引きに。ドリンクは全てテイクアウトできるそうです。

 

写真 2018-06-03 0 49 05縁側のテラスは3人座れます。ペット可なのでお散歩がてらお店に足を運べますね。

 

 1roomのベーグル

1roomのベーグルは、NYベーグルに比べサイズも小さめで食べやすいです。

ジャムサンド、食事サンドを入れると10種類以上のベーグルが販売されています。

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左)プレーンベーグル 220円  右)ショコラベーグル 280円

プレーンは、素材の味を一番感じられ、スイーツ系や食事系とどちらにも合います。
我が家ではよくベーグルピザを作ります。
加熱したベーグルは外はパリッと、中はもちっとして、普通のパンでは味わえない食感!すごくおいしい!むぎっと系の固いベーグルだと「顎が疲れる」という主人が「食べやすい」と話していました。

ショコラベーグルはお店の一番人気。
チョコベースの生地の中に、さらにチョコが入っており、チョコ好きにはたまりません。
子供たちにも一番人気でした!

写真 2018-06-02 6 29 02

クランベリーチーズクリームベーグル 280円

ちょこっとクランベリーが顔を出していて、見た目も〇!私の一番好きなベーグルです!甘めのクランベリーが惜しげもなく入っていて、チーズクリームの量も絶妙!この組み合わせは抜群!おいしー!!クランベリージュースといい1roomのクランベリーはおいしいです!!

 

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写真 2018-05-27 23 01 03 (4)包み紙のデザインもかわいい!

生ハムサラダベーグルサンド 600円

伊藤さんお勧めの生ハムサラダのサンド。
生ハムの塩加減が、プレーンのベーグルの味わいを一層引き立てています。
食べ応えも十分です!

※こちらの商品は、暑い夏場の販売をしないそうです。

 

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カスタードストロベリーサンド 380円

イチゴがこぼれそうですね!
薄くスライスされたイチゴに、甘すぎないカスタードであっさりとしたベーグルサンド。
でもいちごの酸味でカスタードは甘く感じておいしかったです!

伊藤さんの勧めは、くるみベーグル(250円)
しかし…私はくるみが苦手なので、購入しませんでした(涙)
くるみ好きな人はぜひ!

 

写真 2018-06-02 6 29 01 (1)売り場カウンター席では店主伊藤さんと常連のお客様。伊藤さんは人当たりもよく、すぐに打ち解けおしゃべりできますよ!

ベーグルが売り切れても、ドリンクの提供はしているので、閉店時間19時までお店は開いているそうです。暗くなって、照明で照らされた店内も良い雰囲気、と伊藤さんが話していました。

1 roomはイベントにも出店もしており、お店以外でもベーグルを手に入れることができます!出店時にはサンド系を合わせ10種類くらい120~130個を用意しているとのこと。

お店やイベントの詳細は、FacebookやInstagramにてお知らせしています。

お店に訪れると、2歳の女の子と3世代の家族、年配のご夫婦、若い学生さんと幅広いお客さんに出会いました。老若男女のお客さんが通う1 room。世代を超えて愛されるのは、ベーグルのおいしさはもちろん、伊藤さんの人柄もあるように感じました。
お店の設備の関係で8月いっぱいはお休み。
夏本番を迎える前に1 roomのベーグルをたくさん買いに行きたいです!

 

※商品全て税込みです

写真 2018-05-27 23 01 03

■ 1room(ワンルーム)
千葉市稲毛区穴川1-8-43
営業時間 11:00~19:00
定休日 日~水曜
駐車場 1台有(近くにコインPあり)
HP https://www.facebook.com/1.room.gallery.market/

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 530 うらくみ
3児の母です。千葉県で生まれ育ち、結婚を機に一度都民になりましたが、2人目妊娠でまた千葉県に戻ってきました。子連れでもアクティブに!沢山のアンテナを張り巡らせたいです。

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