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船橋の中華の名店「川菜味」の麻婆豆腐は一度食べたら忘れられない味!

特派員No. 361
メーテルさん

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中華料理 川菜味(かわなみ)

千葉県 船橋にある中華の名店「川菜味」(2階)。ちょっと駅からは離れている上に、地図を見ただけではなかなか辿り着けない、それでも連日満席の賑わいを見せる人気店の秘密を改めて体感してきました!

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階段を登った2階部分にあるお店へ入ると、優しい太陽の光が入ってとても素敵。奥には中華料理店ならではの円卓もあります。

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こちらのお店のオーナーシェフである箕島誠さん。
2016年には食材で鶴亀などを表現する「飾り前菜」が高い評価を受け、「現代の名工」にも選ばれました。
かの有名な四川飯店で修行を積み、続いて各店舗での料理長を務めてきたすごい人!現在は若者の育成にも尽力されているそうです。

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店頭にあった「今週のランチメニュー」。ですが、ここへ来たら一度は絶対に食べるべき逸品の麻婆豆腐をオーダー!ごはん、スープ、小鉢、漬物が付きます。
定食スタイルでお値段865円。

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程なくして小鉢、漬物が到着。ザーサイとミニ野菜炒めは味が濃すぎず最高の箸休めになりそうです。

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そしてメインも到着し、思わず記念撮影(笑)
バランスが良くて身体にも心にも効きそうです。
既にスパイスがふわっと、この香りだけでご飯が食べられてしまいそう(笑)

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これが誰もが唸り、その魅力に取り憑かれてしまう麻婆豆腐!
ぷるっとした豆腐に絡むひき肉は、自家製八丁味噌と豆豉(とうち)が味の決め手だそう。
ちゃんと辛いのですが全く後に引かず、しょっぱすぎないからどんどん食べ進めてしまうんです!!大きめのミンチも肉肉しくてこりゃあハマっちゃうわ!

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当然ご飯に合うから是非乗せてみて。
麻婆豆腐はたっぷりあるので、気をつけないとすぐにご飯が無くなっちゃうから要注意です(笑)。ご飯は無料でおかわり可能。

実は私、豆腐と辛い物が大の苦手。でも、川菜味さんの麻婆豆腐は唯一食べたくなる絶品で、今回改めてその美味しさと魅力を再確認致しました。
朝から夜までほぼ休みなく厨房で腕を振るうシェフのパワーも一緒に頂けたようで体の芯まで元気いっぱいになりましたーー!!

是非この名店の味を皆さまにも体感して欲しいから、お店に来る際のポイントをいくつかお教えしますね。

・船橋駅方面から来る際には、NTTのある通りから右折しましょう。
地図で見るとモスバーガーの前の小道を入っていけば板倉病院の横に行けそうに見えるのですが、お店は袋小路になっているので裏からは辿り着けません。
良く迷ってしまったと聞くのでここ注意!

・ランチの狙い目は、開店直後か14時ちょっと前
ランチ営業が14時まで、と公開されていますがラストオーダーが14時。
終わる少し前なら並ばずにゆっくりお食事ができますよ。

以上をちょっとだけ頭に入れて行ってみてくださいね!

店舗情報
中国料理 川菜味(かわなみ)
住所 千葉県船橋市本町2-10-29
電話 047-420-1878
営業時間 11:30〜14:00 17:00〜22:00(L.O 21:00)
月曜定休

この記事を書いた人特派員No. 361 メーテル
食べ歩きが趣味の生粋の千葉っ子です! 美味しい物のためならどこへでも出向きます!千葉には他の都道府県にはないたくさんの魅力が詰っているので、そんな「とっておきの場所」をたくさん発信したいと思います♪

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