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健康志向の牛骨スープ!「屋台拉麺一's (いちず)船橋店 」堂々OPEN!!

特派員No. 361
メーテルさん

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多くの人気ラーメン店がひしめく船橋に、また新たに期待の新店がオープンしました!幕張・稲毛ですでに人気の牛骨スープを提供する「屋台拉麺一’s 」さんです。

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店内はカウンター席のみのコンパクトな設計。
最近多い券売機ではなく、食事後にお会計するスタイルです。

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メニュー表はこちら。
全ての麺メニューに牛骨スープが使われていて、辛い物からカレーつけ麺なんてのもあります。今回は基本中の基本「牛骨塩拉麺(¥780)」にします!

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拉麺が出来るまで卓上を見ると何やら色々な調味料が。
醤油やお酢、コショウなどと合わせて黒い蓋のボトルがありまして、聞くとこちらはラーメン用の塩だれなんだとか。

「当店のスープは牛骨の出汁を前面に出して丁寧に取っているので極力塩分は控えめに健康的な味わいに仕上げています。そのままでも十分ですが、もし味が薄いなと感じたらこちらの塩だれを少し加えて調整してくださいね」との事。

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程なくしてお待ちかねのラーメンが到着!
最初から味玉が半分トッピングされています。ふんわり香る牛の風味が食欲を掻き立てます!!

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透き通るような透明の美しいスープ。
お出汁がしっかりしていて、確かにとってもあっさりですが物足りなさはありませんよ〜〜?

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パキパキとした食感のある細麺はスープを絶妙に吸い上げて噛むたびに旨味が口いっぱいに広がります。

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何もしなくても十分美味しい!とは思ったんですが、気になるのでほんの少し塩だれを加えてみました。すると、先程よりもよりはっきりとした味わいになり更に中毒性が増したかもーー!

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あっという間にペロリ完食笑
もうちょっと食べられそうだな、と言う人にオススメなのがこちらの「あぶら玉(替玉)」。要は替え玉なんですが、特製醤油だれや背脂、魚粉は乗せられていて、よく混ぜて最初はそのまま、お好みでラー油を追加して味変、最後に残ったスープに入れるのがオススメの食べ方なんだとか。

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しっかり混ぜ合わせて啜ってみると〜〜、
おお!先程の上品であっさりとした塩ラーメンとは全く違って一気にジャンク!
このスタイルは初めてでしたが面白いですね。

最近都内などで増えてきているこの「和え玉スタイル」は今後も要注目みたいですよ。お腹に余裕のある人はぜひ試してみてくださいね。

夏の暑い時期でもすごくさらっと食べやすい一杯。
船橋には無かったタイプのスープが味わえるので、まだ行列が出来ていない今のうちにぜひ行ってみてください!!

屋台拉麺一’s (やたいラーメン いちず)船橋店
千葉県船橋市本町4-42-11 藤代ビル1階
047-406-3322
【月〜木】11:00〜翌1:00 【金〜日】11:00〜翌4:00
年中無休

この記事を書いた人特派員No. 361 メーテル
食べ歩きが趣味の生粋の千葉っ子です! 美味しい物のためならどこへでも出向きます!千葉には他の都道府県にはないたくさんの魅力が詰っているので、そんな「とっておきの場所」をたくさん発信したいと思います♪

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