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稲毛区園生町 小さなハード系のパン屋さん「BAKERY キリヒトハ」

特派員No. 530
うらくみさん

写真 2018-12-16 15 35 53錆加工された手作りの看板にはシダーが飾られています

大通りから外れた住宅街にある白い外観が目印。今年6月にオープンした隠れ家のようなパン屋さん「キリヒトハ」。

お店に近づくとほんのりパンの香りが漂い、引き戸を開くと、正面にハード系のパンがお出迎え。左側にトングとトレー、右側にレジ。中央のパン棚にパンが並んでいます。

写真 2018-12-16 15 35 52 (1)

白を基調とした店内は、5~6人入ればいっぱいになってしまう小さなお店。
壁や天井にはいくつものスワッグが飾られており、パンが古家具や古道具と溶け込み、ナチュラルな雰囲気でとてもおしゃれな空間になっています。

写真 2018-12-16 15 35 50 (1)

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写真 2018-12-16 15 35 51ポップにはパンの説明もあり、パンを選ぶ参考になります。

オープンキッチンで女性店主がパン生地や中のフィリング(具材)を一人で作り、パンを焼き上げています。

ハード系のパンをメインに50~60種類のパンがあるそう。その日によってパンの種類も入れ替わるそうですが、朝はハード系を中心に20種類、多い曜日は25種類のパンが店頭に並んでいます。数に限りがあるそうですが、それでも店頭にはいくつものパンが並んでおり、ハード系の好きな方は午前中の来店がお勧めです。

陳列されたパンは、丁寧に作られていると一目見てわかります。
曜日・季節を食材を使った限定のパンもあり、訪れるたびに新しいパンに出合えます。

 

キリヒトハのパン

写真 2018-12-26 7 09 13木・金・土のみの販売の豚りんご(250円)香ばしい白ごま、そして甘辛いジューシーな豚肉と、爽やかな酸味のリンゴの組み合わせが抜群のパン。しらすと大葉のエピ(220円)しらすの塩加減と爽やかな風味の大葉の組み合わせに、隠し味にちくわが入っているパン。

ドイツパンにはドイツ産の小麦を、フランスパンや焼き菓子にはフランス産の小麦粉を使用。フランスパン生地、ライ麦パン生地のパンは発酵に12時間かかるそうで、十分に熟成が進んだ生地は、風味が豊かなパンに仕上がります。
キリヒトハは、オリジナリティ溢れたパンがたくさんあり、早速購入してみました。

写真 2018-12-24 18 14 09

スモークサーモンとほうれん草のエピ  230円
ハーブの香りがするほうれん草とスモークサーモンの塩気がおいしいパン。
エピはフランス語で「麦の穂」。小さな穂の部分をちぎりながら食べるので、とりわけしやすく、歯応えがよいと息子が大好物。このフィリングの組み合わせも最高!温め直すとさくっと食べられます。

写真 2018-12-24 18 08 12

左)クランベリーホワイトチョコ 220円
店主が一番好きだというパン。
甘酸っぱいクランベリーに、クーベルホワイトチョコの相性が抜群。
パンを食べるごとに甘酸っぱい→甘い→甘酸っぱい→甘いが口いっぱいに広がり、本当においしい!クランペリーとホワイトチョコのバランスもよく、また食べたくなるパンです。

右)まめ抹茶 230円
抹茶を練りこんだ生地に、大納言・金時豆などの甘い豆が5種類入っています。
初めて抹茶生地のハード系のパンを食べてみましたが、もちっとした生地はきちんと抹茶の風味があり、ビックリ!惜しげもなく入っているお豆もとてもおいしかったです。

キリヒトハのハード系のパンはどれも硬すぎず食べやすいので、子どもたちも食べやすそうでした。ハード系のパンは硬く食べにくい、という概念がなくなりました。

 

写真 2018-12-22 4 53 50

あんこの輪っか 220円
北海道産の小豆を使用した自家製あんことクリームチーズ。
ライ麦50%のもちもちしたライ麦パンには、ケシノ実がたくさん!
甘さ控えめの自家製の粒あんがとてもおいしいです。

写真 2018-12-24 17 58 29

クリームパン 140円
キリヒトハでは現在5種類の菓子パンがあり、その一つ 不動の人気のクリームパン。
濃厚な卵黄に、バニラビーンが入ったミルクたっぷりの手作りカスタードは、優しい甘さで子供にも人気なんだとか。
何度も追求したという可愛らしいクリームパンは、13時半頃に焼きあがるそうです!

※1月より菓子パンの販売が、金・日曜のみとなります。

 

写真 2018-12-25 0 30 23

ミルク食パン 6枚切り 350円
一番試行錯誤したという食パンは、手に取った瞬間にあまりの柔らかさにびっくり。
とてもふわふわした感触で「そのままでも十分食べられますよ」と店員さんに教わり、早速そのまま食べてみました。
甘みがあり本当にふわっふわで、美味しい!久しぶりにおいしい食パンに出合いました。
(持論になりますが、食パンがおいしいパン屋さんはどのパンもおいしいです!)

※1月より金・日曜の販売に変更。

 

おやつの日

月に一度 普段来るお客さんが違ったお店を楽しんでもらえるよう開催。
この日はハード系のパンはお休み。菓子パンのみの販売で、毎月メニューが変わります。
この月はフルーツサンドとアメリカンスコーン、マフィン、菓子パン、焼き菓子の販売。

開店前からお店の前には行列ができていました。

写真 2018-12-16 15 35 80アメリカンスコーンは6種類(各250円)

写真 2018-12-16 15 35 55 (2)

写真 2018-12-16 15 35 55 (3)ミルククリームは、柚・ほうじ茶・苺の3種類。(各190円)

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まるごとみかん・キウイのフルーツサンド 各500円
フルーツサンド好きとしては、このフルーツサンドが食べたくて並びました。
この断面を見てください!美しい…そしてインパクト大!
本当にまるごと果物が入っており、多少食べにくかったのですが(笑)果物のみずみずしさが、やさしい甘さのクリームシャンティと合って美味しかったです。

 

 

写真 2018-12-16 15 35 50

桐一葉(キリヒトハ)とは、「一葉落ちて天下の秋を知る」と青桐(あおぎり)の一葉が落ちるのを見て、秋の訪れを知る、とよまれてから、秋の季語になったそう。

葉が一枚落ちて秋を感じる、そんな出来事で全体を俯瞰し、お店に来てパンと一緒に季節を感じてほしい、という意から店名をつけられたそう。確かに旬の食材を使用したフィリングで季節を感じることができますね。店内も季節のイベント仕様に飾り付けがされています。

新作パンやお店の情報はInstagramやFasebookにてお知らせしています。
取り置きの場合は、SNSのメッセージより事前の電話の方が確実だそうです。

おやつの日をはじめ、焼き菓子BOX、シュトーレン、パンの冷凍発送など、次々と新しいことをしていて、これからもキリヒトハから目が離せません!来月末より、ライ麦パンを使ったハードパンのサンドイッチを始める予定なんだそうで、BLTサンドが今から楽しみです!

 

写真 2018-12-26 15 51 30ポイントカードは、店主お手製の可愛いらしいパンの消しゴムはんこを押してもらえますよ!

 

※年末年始のお休みは12/29~1/4まで。全て税抜きです。

写真 2018-12-16 15 35 53 (1)

■BAKERY キリヒトハ
千葉市稲毛区園生町1309-3
070-1422-9827
営業時間 10:00~17:30
定休日:火・水
駐車場:有 建物側に1台(近くにコインPあり)
HP:https://www.instagram.com/kirihitoha.bakery

 

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 530 うらくみ
3児の母です。千葉県で生まれ育ち、結婚を機に一度都民になりましたが、2人目妊娠でまた千葉県に戻ってきました。子連れでもアクティブに!沢山のアンテナを張り巡らせたいです。

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