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住宅街の一軒家ケーキ店「SUGER SPOT.」@稲毛園生町交差点近く

特派員No. 057
右土井 勝代さん

4月19日GRAND OPENに行ってきました!

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店内は青を基調とした落ち着いた雰囲気の内装です。

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オーナーパティシエの櫻井 正さん(39)は、1979年千葉県生まれで都内の製菓専門学校卒業後、目黒区「リュードパッシー」にて修業を積み27歳で渡仏、フランス第二の都市リヨンの老舗パティスリー・ショコラトリー「Rene MONTHERAT」に従事、フランス各地を巡り、帰国後、専門学校講師、目黒区「CLASKA」などを経てコンラッド東京一つ星「ゴードン・ラムゼイ」シェフパティシエを務めました。数々の受賞歴のある実力派のパティシエです。

開店当日でしたので、記念でケーキセット(1800円)と焼き菓子セット(1500円)のみの販売でした。(現在セットは販売していません。)

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桜井パティシエ、自信の4作。フロマージュ、ショコラモアナ、モンブラン、苺のショートケーキ。砂糖はグラニュー糖だけでなく、ブラウンシュガーも使用。生クリームも割と低脂肪のものを使用。体に良いもの、ヘルシーなケーキを目指しているそうです。

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SUGAR SPOT.が目指すケーキ作りの一つに「アレルギーフリー」があります。その理由はご自身の息子さんがアレルギーだったからそうです。「今はキャラメルだけですが、これからどんどん種類を増やしていきたい。」と桜井パティシエ。

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「いちから手作りしています。ケーキの種類も10種類くらいからどんどん増やしていきたい。和食材も取り入れていきたい。皆さんが日常に寄って頂ける身近な存在の店を目指したい。」と桜井パティシエ。

「ケーキ作りの発想が素晴らしい」と語る妻の香織さん(36)。桜井パティシエの斬新な発想から作り出されるケーキから目が離せません。

住所:〒263-0051 千葉県千葉市稲毛区園生町122-2
(JR稲毛駅下車、平和交通バス稲毛線平和交通本社行「園生町交差点」下車、徒歩1分)
駐車場有:3台
営業時間:10:00-19:00
定休日:月、火
電話:043-386-3648
メール:info@sugar-spot.net
HP:https://sugar-spot.net/

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 057 右土井 勝代
逆から読むと「よつかいどう」の「うどいかつよ」です。四街道を中心としたホットな話題をお届けいたします!よろしくお願いいたします。

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