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日吉の昔ながらの洋食屋さん・プクプク亭

特派員No. 087
あっころさん

今住んでいるセンター北・南周辺は 都市開発された清潔で機能的で心地よい住環境ですが

ただ一つ不足しているのが昔懐かしい、とか伝統とかの味です。

そんな昔ながらにヒットする洋食屋さんの味を求めて伺ったのが 日吉のプクプク亭。

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舟橋シェフはニューグランドホテルで下積みをされたそうで、 今はやりのあっさりではない、どっしりとした重厚で奥深いドミグラスソースを堪能できます。

お店内部はシックで落ち着いたアンティークスタイル、 そこにアンティークな雰囲気のカフェスタイルの老マダムが席に案内してくれます。

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今回は牛ほほ肉の煮込みと煮込みハンバーグをスープとコーヒー付きのセットで注文。

初めにコーンスープです。 とろりとしたコーンと生クリームの濃厚なスープ。コーンの粒の残った 昔風のこっくりとした懐かしいスープですが、 プロが作るコーンスープはママのスープとは一味違いますね。んまい!

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次はお待ちかねのハンバーグとほほ肉の煮込みです。 ハンバーグには温泉卵が載って、ドミグラスソースはまろやか、 ほほ肉はとろけるように煮込まれ、濃厚ドミグラスソースに赤ワインの風味が しっかり利いて大人の味になっています。

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手抜かりのない深い味わいは、素人でもこのドミグラスソースが 何日もかけ熟成され仕上げられていることがうかがえます。

仕上げのコーヒーも料理の最後にふさわしいコクのあるよいお味。 口の中がさっぱりします。

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食事

が済むころにはお店は満員御礼 おなかも満腹になりました♪

店名 プクプク亭

ジャンル 洋食、ハンバーグ、ステーキ
TEL・予約

050-5869-9312 (予約専用番号)

045-564-0227 (お問い合わせ専用番号)

住所 神奈川県横浜市港北区日吉本町1-3-17 日光ビル2F

 

 

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 087 あっころ
都筑区に引っ越してきましてそろそろ4年、緑の多さとおしゃれな街並みがとても気に入っています。自分の中で、お~これは面白い、真面目だ、深い、何か変だ!色々な感情が沸き起こった時、それを共有していきたいです。ブログ名/49歳から始めるおしゃれの練習
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