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超濃厚なのに臭みゼロ「八ちゃんラーメン」

2019/3/8

田園都市編集
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どろっどろなのに臭くない!
“超濃厚”博多とんこつ

編集ぶよこ、新横浜ラーメン博物館の新店プレスオープンに行ってきました。

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博多で50年「八ちゃんラーメン」。

25年口説き続けて、3/6(水)ついに出店した名店は、

支店なし、HPなし、取材NGで、ガイドブックにも載っていない

しかも、博多本店の営業時間は21:00~深夜2:30っていうから、レア度高すぎです。

「ラーメン」750円

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透明度ゼロ。ドロッドロなのです。底を掘り起こしても全層どろどろ。

なのに、とんこつのイヤな臭みゼロ!の「超濃厚スープ」が主役です。

やや勇気が必要な見た目ですが、食べてみると意外とさっぱり。香ばしい。個人的にはコショウの香りが好印象。

極細だけど平打ちの麺にからんでおいしくいただけました

ミニ570円もありますよ。

「一口餃子」550円は

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3㎝くらいのミニミニサイズを手包みしています。

外はカリカリ、玉ねぎの甘みがふんわりおいしい~

以上、本店で6年修行した中谷店長を取材しました。

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昼間食べられる、本店以外で食べられる「八ちゃんラーメン」は、ラー博だけですよ~。

八ちゃんラーメン
横浜市港北区新横浜2-14-21、新横浜ラーメン博物館
JR新横浜駅から徒歩5分、横浜市営地下鉄8番出口から徒歩1分
℡:045(471)0503(代表)
オープン11:00(日・祝日は10:30から)。最終入場は21:00~23:00で変動
ラストオーダーは閉館30分前
1日入場券 大人310円、小学生・60歳以上100円
http://www.raumen.co.jp/shop/hacchanramen

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