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753 菌カフェ Cafe/Shop/Gallery@中山

特派員No. 538
ゆかさん

みなさま、こんにちは!地域特派員のゆかです☆彡

今回、ご紹介するのはJR横浜線又は市営地下鉄横浜線の中山駅より徒歩7分程にある菌カフェ753(ナナゴーサン)をご紹介いたします。駅より歩くと住宅街の一角に緑豊かに囲まれた菌カフェ753があります。

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古民家風の家の前には753のシンボルツリー大きな桜の木があります。きっと、4月の初めの桜の季節では、綺麗だったのでしょうね。

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取材した日が雨上がりで、一瞬中山にいることを忘れてしまいそうな景色が広がります。木々がいきいきとしていました。

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お部屋の中に入ると菌カフェでは、いろいろなものを醗酵していてたくさん仕込みが置いてありました。見ているだけでどんな味になるのかワクワクしますね。

お味噌やお醤油等ももちろん手づくりなのですよ。

私も昨年は、人生初のお醤油づくりに参加しました(^^♪

今年出来上がった、お醤油を現在使用していますがとても深みのあるお醤油でとても美味しいです。こちらは、毎年開催されているのでご興味ある方は、是非♪

また、水曜日・金曜日は、フラワーデザイナーの三原さんのShekiraというお花屋さんもでていて、素敵なお花をアレンジして販売しています♪

花

そして奥にはいると、ホッとするなんだか懐かしい雰囲気の景色。窓の外には干物を作っているのかお魚が干してありました。テラス席は、ワンちゃんを連れての方も大丈夫なようです。

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菌カフェでは、完全無農薬、自然農法を主体に自からの力で育った野菜本来の味が味わえます。私が今回オーダーしたのは菌カフェ醗酵御膳で、1300円。7~8皿の小鉢には、お野菜一つ一つに野菜本来の味が感じられたり、時折鳥の鳴き声も聞こえてきたり自然の中に身を置きゆったりとした時間の中で美味しい醗酵料理を味わうことができました。カラダが喜ぶのが分かる感じでした。ご飯やお味噌汁はお変わり自由。自然農法のお米が、あまりにも美味しく、もちろんおかわりしました。(^o^)y

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そんな、菌カフェでは、5月20日に大753市を開催するそうです。

毎月第3日曜日に開催するそうです。

只今出展者及びボランティアの方を募集中ということです。

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野外マルシェで近隣のなごみ邸やcocoyaや季楽荘も含めての大イベントです。

テーマ―は、手仕事ということで人の手による様々なモノたちと出逢い、手渡し、受け取る。そんなやりとりを通して、753のシンボルツリー(桜)の枝葉が広がるように、人と人とのご縁もひろがりますようにという思いからマルシェを通して「衣・食・住」に関わるさまざまなことを自分たちの手作りで循環させることへの気づきや自然と調和したライフスタイルをおくるきっかけになればと考えているそうです。

チラシ1

来月なので、是非みなさん参加してみてください。

753 Cafe/Shop/Gallery 

営業時間 月曜日~日曜日 11時00分~17時00分・不定休

〒226-0011 神奈川県横浜市緑区中山町21-10

tel 045-511-8450

✉ 753info@gmail.com

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 538 ゆか
明るく、元気で好奇心旺盛。本を読んだり旅行や体を動かすことが大好き。 人・場所・物など未知なる世界を自分のカラダを使って感じたことを発信 できればと思います。

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