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一味違う!?やっぱり『梅酒』は手作りが美味しい☆

特派員No. 246
くたぴよさん

梅酒ってつけますか?
私は、毎年6月になると梅酒をつけています。

今年で13回目。
12年前の日韓合同ワールドカップの年からなので、忘れません(^_^;)
ちょうど開催期間中に、長男を妊娠中という身重な体で、
青梅やら焼酎やらを担いで帰ったのを今でも覚えていますっ。

きっかけは些細なことで、いつも市販の安い梅酒を飲んでいたのですが、
自分で作った方が”まろやかで美味しい”と雑誌で目にしたから。
なんとなく作ってみたら、『あ~ら!オイシイ!!
と言う訳で、毎年毎年、作っています。

 

作り方は、超~~~~簡単!

<梅を洗って、乾かす>

梅を傷つけないように優しく洗って、乾かします。
梅酒

※青梅は神奈川県産のものも結構ありますよ。
(地元の八百屋さんやJAで購入できますっ)

↓↓↓↓↓↓↓↓

 

<ヘタをとる>

爪楊枝で一つ一つヘタを取ります。
梅酒

↓↓↓↓↓↓↓↓

 

<瓶に詰める>

消毒した瓶に氷砂糖交互に入れていきます。
梅酒

↓↓↓↓↓↓↓↓

 

<焼酎を流し込んだら>

焼酎をそっと注ぎます。
梅酒

↓↓↓↓↓↓↓↓

 

<じ~~っと待つ>

最低半年は待ちましょう。
たまに揺すって、砂糖を均等に混ぜてあげると良いです。

 

~~完成~~

 

ね、簡単でしょ?!

梅酒は最低半年、出来れば1年くらいつけるのが、よいと言われています。
確かに、半年くらいから飲めますが、
1年くらいたった方が、丸さが出てきて美味しい☆
更に1年(計2年)経つと、更にまろやかに!!

年によって、1升か2升つけるので、飲み切らずに残しておいて、
3年分位を飲み比べ出来るようにしています。

左から、今年、昨年、2年前のもの。
色が違うでしょ~。
梅酒

 

ちょっと贅沢ですが、焼酎をウィスキーに変えてつけても美味しいらしいです。
(友人談:ウィスキー苦手なので試したことありませんが、お好きな方はゼヒ!!)

 

子どもたちが寝た後に、
ソーダ割り、お湯割り、ロック
ちょっとずつ飲んで、楽しんでいます☆

梅酒

 

 

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 246 くたぴよ
小学生男子3人の母です。 子育ての合間に 自分の時間を 楽しんでいます☆

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