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川崎北部市場をぶらり。旨い、安い、新鮮! 賢いお買いもの 2016年版

特派員No. 378
Sumi-shi(スミーシー)さん

昨年2015に書き上げた記事、「川崎北部市場で、素人が、買い物する方法…」に、たくさんのクリック、ありがとうございました。

秋になり運動会や行楽に、お弁当持参の機会が多くなったので、今どきの

北部市場を、ぶらりと直撃してきました。

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まずは、水産棟から・・・

川崎北部市場の水産棟へ行けば、魚介類は何でも揃う。この頃は、10時ごろまで素人さんでもOKのお店が多くなったそうだ。

北部市場が誇る、数あるマグロ専門店から、ぶらり。

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1000円あれば、マグロを満足制覇できる。マグロ丼のタレはお好みのレシピで・・・

マグロ寿司は料理教室で学んだ得意レシピ、アボガドとマグロの相性が抜群!!

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次は、私の好物ウナギのかば焼きを、ぶらり。生のウナギも売っているけれど、さばくのに苦労するので、老舗のタレ付き蒲焼を調達・・・

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こちらも1000円あれば、3000円相当のうな重が手に入る。調理方法は、湯洗いし、タレをとり、水気をふき取ってから、フライパンに大さじ3強のサラダ油を入れ、身を下にして1分程度揚げる(強火で1分間余熱しておく)身の表面が薄く色ずく程度が目安。皮の方も30秒加熱後、ペーパーでふき取り完成。

関西風の「サクッ・フワッ」の極ウマうな重が家庭で出来る。

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秋の味覚のサンマも吟味できます。スーパーですと1種類なので、新鮮かどうかの確認のみ。北部市場では25cm以上のもの、まるまる太っちょのもの、極安の痩せたもの、色々選べる。

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サンマの塩焼き、蒲焼、竜田揚げ、秋は安くて、うまいサンマで満喫。

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ところで、サンマの塩焼きは、どのように焼き上げますか? 炭焼きは、面倒だし、ガスレンジだと、まるごと入らないし、焼き加減が難しい。良い方法は、ホットプレートで焼く。頭付きで入るし、焼き加減も見えるので、お勧めです。

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サザエのつぼ焼きも食べたい!

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長崎産サザエが1個120円、10個買えば1000円で貝類満足。

これからの季節は、鍋ものですね。鍋に入れる魚貝類も,よりどり見取り。

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あんこう鍋も1000円でOK。スッポンもあります。食べたい鍋ものやおでんの食材は北部市場で調達すれば、贅沢で豪華な料理がリーズナブルに出来上がります。

水産物は買い物スルーして、関連棟・青物棟へ

今回は、10月21日(金曜日)に、ぶらりお買い物。土曜とは違い、人出も少ない。そこで土曜は大変なにぎわいを魅せる、関連棟へぶらり。

素人さんで、賑ぎあうマツモト・ミート店

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高級鶏肉を扱う「地鳥の鳥久」でお弁当用の名古屋コーチンの胸肉とベーコンをゲット

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全国の有名漬物や独自の味付けの佃煮・梅干し・キムチをゲット。

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青物棟では、今年葉っぱ物は不作で、数少なかったけれど「まつたけ」が前列に。

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1箱2000円。カナダ産で香りを嗅いで、お買い物はスルー。

今回初めて市場内の食堂、福田さんで「煮込みカツ定食」を注文。場内で石原裕次郎のレコードを聞きながら、美味しくいただきました。価格は680円。市場には、食堂街がありますが、仲買人さんが、よく利用する格安食堂に入りました。

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運動会前の食材探しで、ゆっくりのんびり、我妻と一緒に、ぶらりお買い物。

購入価格は、1万円ちょっと!

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人生、食あれば、楽し

近郊の飲食店主のプロの皆さんが、購入しているのが「川崎北部市場」。

表向きに聞くと返ってくるコトバは違いますが、最近では、お店側の人が一般客も歓迎してくれているようです。新鮮で、リーズナブルな食材は、種類もいろいろ。こんな贅沢な品ぞろえの中から、実際試食してみて、家族に旨いを提供する。みんなのしあわせ笑顔を誘いながら、賢い消費者を目指しましょう。

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 378 Sumi-shi(スミーシー)
たまプラーザに在住して10年目。 地域になれ、友人にめぐまれ、田園都市生活をEnjoy!! 家内と娘夫婦、孫たちと暮らす「家族目線」で情報発信、 時折の「シニア男子目線」もお楽しみに。

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