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濃厚!チョコレートケーキを作りました!@横浜青葉区

特派員No. 696
杏子いちごさん
  • 2018/09/23 UP!

皆様、

リビング田園都市地域特派員の杏子いちごです。
(*´▽`*)

今回は、濃厚チョコレートケーキを作りました。と言うお知らせです!(*´▽`*)

私の在住地域は、特殊な材料含め、全ての材料を揃える事が可能な場所に住んでいます。\(^o^)/

たまには、自分の為に、贅沢な、又、ほっと一息つける、ブランチタイムは、如何ですか?(*´▽`*)

お茶も一緒に楽しむ事も良いかも知れませんね。
(*´▽`*)

濃厚なチョコレートケーキを楽しみたい方は、乞うご期待!(*´▽`*)

これは、イギリス発祥、欧米では、大変好まれている調理法です。(=゚ω゚)ノ

板チョコ4枚分プラス、豆乳大さじ4杯を投入し、湯銭にかけます。(=゚ω゚)ノ

IMG_8706

その間に、材料を混ぜて行きます。(*´▽`*)

A.

  • 絹ごし豆腐:400g
  • てん菜糖:80g(ビートから採られています。)
  • リンゴピュレ:100g前後(私のお手製です。リンゴジャムではありません。笑)
  • バニラエッセンス:数滴(本当は、※1バニラエキストラクトが、理想です。香りが断然違い、安全です。)
  • 小麦粉:60g

IMG_8709チョコレートの湯銭が終わったところで、次に、上記のA。に、混ぜました!(*´▽`*)

IMG_8711そして、オーブンへ入れて、180度で50分程、ケーキを焼いて行きます。( ´艸`)

ケーキは、焼き上がり、2日目にホイップクリームを作ります。(=゚ω゚)ノ

木綿豆腐一丁を15分、お湯で煮て行きます。

木綿豆腐をクッキングペーパーで巻き、2~3時間かけて、重しをして、水切りをします。(*´▽`*)IMG_8718

  • 木綿豆腐に、
  • メープルシロップ:大さじ4杯
  • バニラエッセンス:数滴(若しくは、※1バニラエキストラクト)
  • :一つまみ

を、入れて、つぶつぶが全てなくなる迄、何度も、ゴムベラを使い、丁寧に、フードプロセッサーにかけて行き、豆腐ホイップクリームの出来上がりです。\(^o^)/

大変美味しく出来上がりました。\(^o^)/

IMG_8732

 

あれっ~!?卵は?生クリームは?バターは?(・・? ( ゚Д゚)

と、疑問に思われた方もいるかと思います。( ´艸`)

既にお気づきかと思いますが、卵、生クリームなどの、動物性の食材は、チョコレートの僅かな成分以外は、含まれていません。( ´艸`)

それでも、リンゴピュレ&お豆腐効果で、しっとりと柔らかく熱を加えても、動物性たんぱく質の様に、固くなる事もなく、チョコレートケーキは、濃厚で、大変美味しく仕上がりました。大満足です。
\(^o^)/

いわゆる、※2Vegan(ヴィーガン)仕様です!( ´艸`)

  • カロリーや、ダイエットを気にしている方!
  • 逆にチョコレート特有のお味を求めている方も!お気軽にスイーツを、楽しむ事が出来るのではないのでしょうか?(*´▽`*)

他にも、ケーキの作り方、ホイップクリームの作り方は、実に、色々な作り方があります。\(^o^)/

この次には個人的に、小麦粉の代りに、米粉を使ってお菓子等を作ってみたいな。と考えています。(*^▽^*)

そうしましたら、アレルギーの方も更に安全に、気軽に、食べる事が、出来ますよね。(*^▽^*)

皆様も、たまには、ゆっくりと、スイーツを食べて、ご自分の贅沢な時間を楽しまれては、如何でしょうか?(*^▽^*)

 

以下は、注釈です♪(=゚ω゚)ノ

※1バニラエキストラクトとは
バニラビーンズをお水と、高濃度のアルコールに
漬けてエッセンスを滲出させた、バニラ液の事を指しています。バニラエッセンスよりも香りは柔らかであり、使う分量も大さじ、小さじ等と、多めとなります。

※2Vegan(ヴィーガン)とは:
イギリス発祥
であり、スープから、おだしから何から何まで、蜂蜜でさえも、動物性食材を一切使用していない、完全菜食主義である、生きている全ての動物を守る為のお料理等の事を指して言います。

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 696 杏子いちご
青葉区育ち、趣味は、中国語、英語、メディカルアロマ、着物・世界遺産等歴史もの巡り、デンマーク刺繍・オランダ刺繍、ドライブ等をする事が私の趣味です☆  フランスからアロマの精油等を直輸入しており、ブレンドアロマを作る事が日常です。 迷い鳥で来た、9歳文鳥♂がいます。9歳文鳥の健康診断の結果:羽根も目も綺麗で、問題なしでした☆
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