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「ブイヨン」x「和だし」の超絶ヌードル NARUMI-IPPUDO

特派員No. 080
さとちんさん

黄金に煌めくフランスと日本の最強コラボスープ!

みんなが大好きなラーメン。日本中のご当地ラーメンが楽しめる人気のラーメン博物館も今年で20周年!

NARUMI-IPPUDO
ラーメンは今、日本だけでなく凄いスピードで海外にも広まり、現地の風土や食文化と融合した「世界のご当地ラーメン」が誕生しつつあるそうです。
ラーメン博物館にも、今までにない新しいラーメンが登場しました。

NARUMI-IPPUDO

レトロな町並みの中に突然現れたモダンなお店。

NARUMI-IPPUDO

暖簾はトリコロールカラー。

超有名ラーメン店「一風堂」の河原成美さんがプロデュースしたNARUMI-IPPUDO(ナルミ イップウドウ)です。

NARUMI-IPPUDO

10月29日(水)OPEN!
前日のプレオープンでひと足お先にいただいてきました♪

NARUMI-IPPUDO

店内もフランスと日本の融合?
ミスマッチのようで、ミスマッチじゃない。不思議な空間。

NARUMI-IPPUDO

厨房にいるのは、河原成美さんご本人じゃないですか!!
河原成美さん直々に作ってくださったラーメンです!!

おぉ~~!黄金に輝いている!!

NARUMI-IPPUDO

輝いているはずだよ。それが、このラーメンの特徴だもの。

丸鶏、鶏ガラ、牛スネ肉、野菜などを5時間煮込んで作ったブイヨンに、牛ミンチ、牛スジ、アキレス腱を加えてさらに5時間。
フランス料理の真髄ともいえるコンソメスープの完成です。
そこにコンブを使った日本のだしを加え、黄金に煌めくスープが誕生しました!!

NARUMI-IPPUDO

ひとくち飲むとラーメンスープと思えない澄んだ味が口の中に広がります。
でも、しっかりと牛や鶏の旨みがあって、麺に負けていません。

NARUMI-IPPUDO

麺はフランスパン専用粉をブレンドしたモチモチ麺。

NARUMI-IPPUDO

女性向けのあっさりしたラーメンと思いきや、大きなローストビーフが食べ応えあるので、男性にも嬉しいラーメンです。
メニューは他に、野菜だけでとったとは思えない旨みとコクのベジタブルヌードル、サイドメニューにはビーフコンソメを使ったお茶漬けなどがあります。

NARUMI-IPPUDOは、2015年5月10日までの期間限定。
まだまだ余裕があると思っていると、あっという間に半年過ぎちゃいますよ。
気になった人は早めに食べに行ってみてくださいね。

20周年を迎えたラーメン博物館は、10年後を目標に世界のご当地ラーメンを紹介していくことを決めました。
次はどの国のご当地ラーメンが登場するのでしょう?
楽しみですね♪

NARUMI-IPPUDO
横浜市港北区新横浜2-14-21
TEL 045-471-0503
営業時間 11:00~22:00
定休日 無休
http://www.raumen.co.jp/

この記事を書いた人特派員No. 080 さとちん
大学生の男の子と2匹の猫、旦那と暮らしています。新しいこと、面白いこと、食べること、そして旅が大好き!カメラを持って、ふらりと一人旅にでています。 個人ブログでは、旅の記録、デカ盛りグルメ、海鮮丼など紹介しています。 ブログ名/さとちんのPlatinum Day's

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