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手作り燻製料理が食べられる♪センター北『煙ぷらす』って知ってる?

特派員No. 693
あやみかんさん
  • 2019/10/18 UP!

こんにちは!あやみかんです。先日、ずーっと行ってみたかったお店に伺うことができましたー!センター北駅から徒歩3分ほど、モザイクモールの裏手にある『煙ぷらす』さん。

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ビールをはじめとしたさまざまなお酒と、特注の燻製器を使った手作りの燻製料理が楽しめる、なかなかないお店です。

お酒好きのマスターが日々美味しいおつまみを追求をする中で辿り着いたのが「燻製」。
冷燻、温燻、熱燻など、季節の食材を中心に、店内で調理しているのだとか。

燻製が大好きな私&娘と、ビールには目がない夫。楽しみです♪

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店内はシックで落ち着いた空間。店奥にはお酒の瓶がずらりと並んだカウンター席もありました。

色々選べる!個性豊かなクラフトビール

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ワインやウィスキー、カクテルなど多種多様なドリンクメニュー!中でも目を惹いたのは、クラフトビールのラインナップです。国内外問わずの品ぞろえで、色々楽しめそう。

銘柄は入荷状況などによって変更があるようです。お店のFacebookが随時更新されているので、訪れる前にチェックしてみても良いかもしれません。

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私が注文したのは、キリンビールが運営するスプリングバレーブルワリーの「デイドリーム」というビール。ゆずと山椒が使われていて、口当たりがとってもまろやか。

お通しのスモークはんぺんチーズにも合います♪

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夫が注文したのは、ドイツビール「ヴァイエンシュテファン」。苦みはそれほどなく、フルーティーな風味がしました。

娘にはジンジャーエール。ソフトドリンクもあるので、お酒が飲めない方でも大丈夫です。

 

充実の燻製料理!どれを頼んでも美味しい☆

ビールと一緒に頼んだ燻製料理♪

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手前にあるのは和風と洋風、2種類からなる「たこの燻製」。同じ材料でも、違う食べ方ができるのはいいですね!

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子持ちししゃもも黄金色!香ばしいだけでなく、ジューシーでとても美味しいです。

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珍しい「さばくん」。すっごい肉厚&脂がのっていて、ビールが進みそうな味!

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スモークチーズやおもち、あじみりんなどおつまみ燻製の盛り合わせ。2種類から好きなおつまみを選んで盛り合わせにできます。

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おつまみや魚メニューを色々楽しんでいると、燻製ソーセージが登場!
オーダーしてから燻してくれるので提供まで少し時間がかかりますが、小さな燻製器のまま
席まで運び、お皿に移してくれます。燻製器のふたを開けた瞬間、ソーセージの良い香りがふわわわっと!エンタメ性抜群、写真を撮らなかったのが悔やまれますーー!

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ごはん系も色々ありました♪こちらは「燻製しらすのゆずこしょうパスタ」。醤油ベースの味付けにゆずこしょうがピリリ。〆にするつもりが、これまたお酒がすすみます…!

このほか、燻製ピザや、燻製醤油を使った卵かけごはんなども。

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最後に注文した、スモークナッツ&ドライフルーツのクリームチーズ。ほんのり甘くて、バツグンに美味しかったです!

本当にどれを頼んでも美味しいお店☆大人の雰囲気のなか、ゆったりと過ごせますよ。お酒好き&燻製好きの方、ぜひ行ってみてくださいね!

燻製ダイニング 煙ぷらす
住所:神奈川県横浜市都筑区中川中央1-37-21
電話:045-911-5303
営業時間:18:00 ~ 25:00
(フードL.O.24:00、ドリンクL.O.24:30)
定休日:木曜日ほか月1回水曜日
https://www.kemuriplus.com/

 

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 693 あやみかん
お米・パン・パスタなど、炭水化物に目がないライターです。ここ数年は愛犬コーギー「みかん」と一万歩ほど散歩するのが日課。日々の街歩きを通じて素敵な場所・お店を発見していきたいと思います。
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