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小売してます!和食の要・いりこを極めた石丸弥蔵商店★料理の腕が上がる!

特派員No. 581
マーマレードさん
  • 2018/11/23 UP!

皆さんこんにちは。外出から帰宅した娘に、私の笑い声が向こう隣三軒まで響いて聞こえているから気を付けろと、しょっちゅう言われます。加齢に伴ってさらに声が大きくなっています。それはともかく、さて、今日ご紹介するのはこちらです。

石丸弥蔵商店

通るたび、中はどんな商品があるのだろうと興味津々で、行ってみたいなと思いつつ、老舗卸専門店の貫禄があって躊躇していました。でもこの看板に勇気をもらい、行ってみました。結論→楽しかった!

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瀬戸内のいりこ!

店内に入ると、いりこの量にびっくりです。さすが専門店。大羽、中羽、小羽、かえり、ちりめん。お値段もかなりお得だと思います。

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「あご」(左)や「あじ」(右)もありました。

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いりこは鮮度が命

いりこの原料、カタクチイワシは獲れたはたから鮮度が落ちます。上等のいりこを作るため、漁師さん、加工業者さんは、細心の注意を払い、熟練の技術で漁をし、加工しているそうです。私のような素人でも、毎日いりこ出汁を取っていると、ここのいりこが鮮度抜群なのは見てわかりました。

海産物いろいろ、お買い得もたくさん!

ほたて貝柱

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エイロール、はぎロールなどの珍味も

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ちょっとしたプレゼントによさそうなおしゃれな小袋 (1袋¥350)

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「えいひれロール」、「あぶりいわしスティック」、「わかめせんべい」、「銀鱗のいりこ」などいろいろあります。

「いか入り弥蔵の本気の天かす」「ワインに良く合う濃厚チーズさきいか」おいしそう!

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味付韓国のり

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しいたけも

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豆もあります。大豆、黒豆、とら豆、紫花豆など種類も豊富。

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私はたまに煮豆を作ります。添加物なしで、自分の好みの砂糖の量で作れるので甘すぎず、家族にも好評です(たぶん)。いろんな豆の種類がそろっているので今度はここで買ってみたいです。

新鮮で上等なものが必要なだけ買えるのは、卸ならでは!しかも安い!

創業1901年の老舗です。しかもいりこへのこだわりは相当なもの。玄人好みの卸専門店が、気軽に小売りもしてくれるというのはありがたいことです。美味しいお出汁は和食のベースになります。お店の皆さんもとても親切に対応してくれます。

栄養満点のいりこをおやつに

何といってもカルシウム。そして、鉄分、ビタミン、DHA、EPA、イワシペプチドなど。骨や歯を強くし、血液サラサラ、頭の働きも良くなるなど、いいことばかり。実は我が家でも小腹がすいたとき、いりこを食べています。

12月はおせちの材料がそろいます

田作りや、数の子など、おせち用の海産物が豊富にそろうそうです。毎年、年末になると石丸弥蔵商店さんの店先はお客さんでにぎわっています。今年は私も立ち寄るつもりです。

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行ってよかった石丸弥蔵商店!

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最後に私の買った物を。韓国のり¥80、炙りイワシ¥240、ちりめん¥200。どれもおいしかったです。行ってよかった石丸弥蔵商店!

 

有限会社石丸弥蔵商店
愛媛県松山市問屋町1-14
電話 089-922-1171
海産物 ・乾物、 加工珍味、業務用食品卸及び加工販売
店前に駐車場有

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 581 マーマレード
食べるもの、着るものなど、暮らしをぴかっと光らせるネタはないかといつもアンテナを高く掲げている中高年女子です。いろんな場所に出かけるのが好き。そのフットワークの軽さが取り柄です。
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