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道後ジンで本格お家カクテル!愛媛のこだわりクラフトジン

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特派員No. 584
Nの人さん
  • 2019/07/24 UP!

こんにちは。
Nの人ことNatuorhythmです。

ここ最近、どんどん蒸し暑くなってきましたね。
炭酸の効いたものを「くぅーっ!」と飲み干したい衝動に駆られます。

さて今回は、今流行りの「クラフトジン」をご紹介。
愛媛県初のこだわり新商品で、気軽にお家カクテルを楽しみませんか?

水口酒造株式会社

IMG_7248画像はお店からの提供です

愛媛県松山市の道後で、1895年から清酒を作り続けている老舗の酒蔵『水口酒造株式会社』。
他には、ロングセラーの清酒『仁喜多津』や、地ビール『道後ビール』で有名です。dogobeer画像はお店からの提供です

道後温泉から少し西へ進んだ、美味しいランチで知られる『にきたつ庵』を経営している酒蔵さんなので、ご存知の女性は多いのではないでしょうか。

愛媛初!スピリッツ『道後 ジン』

道後ジン@パッケージ@P1041982スピリッツ『道後 ジン』200ml 1,900円(税別)

今回ご紹介するのは、スタイリッシュなパッケージがお洒落なスピリッツ『道後 ジン』。
こちらは近年人気の「クラフトジン」と呼ばれる、特別なジンの一つです。

作り手が原料・製法・産地などに強いこだわりをもって作ったジンのことを「クラフトジン」と呼びます。
愛媛県でのクラフトジンは、『道後 ジン』が初めてなんですよ!

■スピリッツ『道後 ジン』のお酒データ
【タイプ】スピリッツ
【アルコール度数】40%

ところで…スピリッツとジンの違いって、分かりますか?

スピリッツ?ジン?

道後ジン@P1042180『道後 ジン』は、ボトルもオシャレ!

スピリッツとは『蒸留酒』のこと。

世界中で愛される、4大スピリッツは「ジン」「ウォッカ」「ラム」「テキーラ」。
水とアルコールの沸点の温度差を利用して作る、アルコール純度の高いお酒たちのグループです。

ジンは、スピリッツの一つ。
穀物を糖化・発酵・蒸溜した後、香味成分として「ボタニカル(植物:スパイスや果皮など)」を加え、再蒸溜して作った風味の良い、無色透明の『香りを楽しむお酒』です。

なかでも『道後 ジン』は、愛媛の良いモンが凝縮した、こだわりのジン!
使っているほとんどが、愛媛県に由来するものなのです。

■道後焼酎に漬け込んだ原料の一部をご紹介
・ジンを作る上で欠かせないスパイスの「ジュニパーベリー」
・松山農林水産ブランドの「せとか」
・砥部の「七折小梅」
・四国中央市の「新宮茶」
・瀬戸内、上島町の「いわぎレモン」
・柚子の里、鬼北町の「柚子」
・久万銘木の「檜チップ」

イメージカット@P1039995いろんな清酒を作る酒蔵さんです(写真は伊予の薄墨桜)

 

漬け込むベースの道後焼酎にもこだわりが!

全国新酒鑑評会で、通算7度も「金賞」を受賞した、水口酒造の「仁喜多津 大吟醸酒」。
その吟醸清酒粕を使用して醸した「道後焼酎」に、愛媛県の特産品をじっくりと漬け込んで減圧蒸留しています。

素材選びに、作業工程…。
とっても手間がかかっているんですね。

ちなみに、お米を使って作るジンなので、アルコール臭さがほとんどなく、味もまろやか。
和食にも合っちゃう、日本人に好まれるジンなんです。

初心者にも簡単!お家カクテル♪

道後ジン@P1042063用意するのは、この4つ

今回は『道後 ジン』を使って、バーでお馴染みのカクテル『ジン・トニック』を作りました。
ジンをトニックウォーターで割って作る、シンプルで簡単なカクテルです。

■用意するもの
・道後 ジン
・トニックウォーター(ソーダ水)
・かち割り氷
・お好みでライムやレモン

さっそく作っていきましょう。

■ジン・トニックの作り方
1. かち割り氷をカップの上までたっぷりと入れ、かき回す
.
氷を回すことで、グラスが冷えて、炭酸が抜けにくくなるのです。
.
また、こだわりのジンを使って楽しむ大人のカクテルなので、使用する氷は「かち割り氷」がオススメ。
見た目の雰囲気も違いますし、無臭の氷を使うことで、ジンの香りを十分に堪能できます。
スーパーやコンビニなどで、1キロ200円前後で入手可能。
.
2. ジンとトニックウォーターを1:4の割合で注いで、軽く混ぜる
.
使用するグラスの大きさで変化しますが…
ジン25ml、トニックウォーター100mlあたりを目安にお好みで増減してください。
.
今回使用した「ファイバーツリー プレミアムトニックウォーター」は200mlなので、この配合だと、ちょうど2杯分です。
.
3. お好みでライムやレモンを添える

本格Barの味を、ご家庭で♪

ジントニックのカット@P1042027シュワシュワ♪音が聞こえてきそう!

お味の方は…スッキリ爽快!
柑橘系の爽やかな風味が、スッと鼻の奥に抜けてゆきます。

ほんのりと甘く、そしてビター。
うーん、これは夏にうってつけですね!

トニックウォーターの銘柄や味、添える果実を変えることで、また違った顔を見せそうです。
クセが少ないので、割と何にでも合うのではないでしょうか。

道後ジン@P1042116お家で本格カクテルが楽しめて嬉しい

ジンそのものの香りを堪能するなら、オンザロックでどうぞ。
愛媛の柑橘、せとかの風味が豊かです。

たっぷりの氷に、少量の『道後 ジン』を注いで、くるくる回しながらチビチビやるのも、大人の楽しみ方の一つでしょうね。

道後ジン@勢ぞろい@P1041989『道後 ジン』と『フィーバーツリー プレミアムトニックウォーター』

オシャレな箱&ボトルなので、女性も購入しやすいし、贈りやすいですね。
製法上、糖分が含まれないので「太りにくいお酒」だといわれているらしく、その点でも女性にもオススメかもしれません。

愛媛の特産品がいっぱい詰まった、愛媛のお土産としても最適!
道後の『にきたつ蔵部』では、写真のトニックウォーターも併せて販売しているので、ぜひチェックを。

にきたつ蔵部
愛媛県松山市道後喜多町3-23(水口酒造内)
Tel:089-924-6616
●駐車場有り(乗用車20台)
●営業時間/11:00~18:00
●定休日/月曜日
HP:https://www.dogobeer.co.jp/

オンラインショップ:http://www.dogobeer.com/

暑さが吹っ飛ぶ、この爽快感を味わってみてください!

前回ご紹介した『伊予の薄墨桜』とそちらを使った『フェイスパック』の記事もおすすめです。ぜひ読んでみてください。

『伊予の薄墨桜』香るフェイスマスクは超しっとり@道後

フェイスパックとボトル@P1040018前回ご紹介した『伊予の薄墨桜』と『うるおいマスク』

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 584 Nの人
@natuorhythm :(ナツオリズム)。どちらかといえば猫派。アンティーク調のモノや、可愛いモノが大好き。
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