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行列必至!鶏節と秘伝の塩スープが絶品!茨木「らーめん鱗」

特派員No. 320
ポラリスさん

<茨木発>オープンから約4年。ほとんどといっていいぐらい、昼夜関係なく行列ができている「らーめん鱗」(うろこ)
阪急電車の高架沿いの道から1本路地を入るとあり、表通りからはほぼお店は見えないのですが、オープン30分前から並んでいることもある人気ラーメン店なんです。
茨木以外には、高槻・西中島・江坂と4店舗を展開されているそうです。

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長椅子に座って順番待ち。座りきれない人が立って並んでいて、最後尾の人が表どおりから見える状態がほとんど。このときは、ほんとうに奇跡に近い状態での写真撮影が!!
「少しでも早くに食べていただきたい」とのお店の配慮で、待っている間に注文を聞いてくださり、席につくとほどよいタイミングで提供してくれます。

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活気あふれるスタッフさん! カウンター7席、テーブル席3つの計14席

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らーめんのメニューは味玉らーめん(850円)・らーめん(750円)・チャーシューめん(1050円)の3種類。それぞれ塩か溜り醤油か選べます。その他、汁無しの辛和えめん(温玉入り)850円あります

「基本のお品は塩らーめんです」と、メニュー上段に太字で大きく書かれているので、ここは「塩」をチョイス。プラス250円で、やきめし(ハーフ)セットを注文。きざんだチャシューが入り、ぎとぎとする感じもなく、ラーメンとの相性抜群でした。

DSC_3689 (2)らーめん(塩)750円

スープは鶏節と秘伝のお塩を使ってらっしゃるんだとか。そして、店名の「鱗」は、スープに浮かぶ背脂が、うろこのように見えるからだそうです。

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麺はスープにあうよう、鱗さん独自の少し縮れた太麺。
豚の肩ロースを使って作るレアチャーシューとよばれるチャーシューは、ぱさぱさ感がまったくなくしっとりジューシー。麺とあわせて食べておいしいように仕上げられています。

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トッピングは長ねぎとカイワレ大根と鶏節。鱗のようにみえる背脂がスープに浮かびます。塩らーめんにはテーブルにおかれている「ゆず胡椒」、溜まり醤油には「お酢」が合うそうです

今度は溜まりしょう油を使った醤油らーめんも食べてみたくなりました。並んででも食べたい!ぜひお出かけくださいね。

らーめん鱗(うろこ)
住所:茨木市永代町10-19、永代町壱番館クラタ1階
(阪急茨木市駅から徒歩3分)
電話番号:072-665-8807
営業時間:11:30~14:30(LO14:30)、17:00~22:00(LO22:00)
定休日:12月31日・1月1日2日
https://ramen-uroko.com

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 320 ポラリス
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