お世話になっている人から、おいしいクリスマスのギフトをいただきました。
シュトーレンと、ブルーチーズ入りスコーン。
プロフィール
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吹田市在住。「管理栄養士」「チーズプロフェッショナル」「ワインエキスパート」「教員免許」等を保有。資格の持ち腐れにならないよう、知識や経験を多くの方にお伝えしようと頑張ってます！
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その他（食べもの）
カラフルなダイス状のポテトスナック
2018/12/18
少し前に、ikariスーパーで見つけて衝動買いした、カラフルなダイス状のポテトスナック。
このままスナック菓子として食べてもおいしいし、
クルトンのようにサラダやスープのトッピングにしてもよさそうです。
お客様に出したらびっくりされそう。
料理
キャロット・ラペXmasバージョン
2018/12/17
フランスのお惣菜「キャロット・ラペ」は、千切りの人参のサラダ。
たいていレーズンが使われていますが、クリスマスらしくドライクランベリーに置き換えて作ってみました。
緑は豆苗です。細い人参とからみやすくてちょうど良かった。
その他（食べもの以外）ワイン
クリスマスのワイン
2018/12/16
ドイツやフランスのアルザス地方の名物「クリスマスマーケット」で、真冬の屋外の寒さで冷えた身体を温めてくれる飲み物「グリューワイン（ホットワイン）」です。
最近では、日本のワイン売場でもこの時期に必ず並んでいますよね。
料理
なんば葱で作るお好み焼き
2018/12/14
なにわの伝統野菜のイベントで購入した、おいしいなんば葱がたくさんあるので、お好み焼きのキャベツの代わりに、刻んだねぎを使って作りました。
なんば葱のお好み焼き！
「ねぎ焼き」ではありませんよ。だって…
スイーツパン
DONQのクリスマス
2018/12/13
先週、うめだ阪神のDONQで見つけたクリスマス用のパン。
イタリアのクリスマスのパン、パネトーネとパンドーロのお試しセットです。
それぞれホールの1/4サイズを１個ずつセットされていましたので、「お試し」にも。食べきりサイズのケーキ代わりにもいいですよね。
その他（食べもの）めん類イベント料理
これがホンマの鴨南蛮！
2018/12/12
先週、大阪市の主催で、大阪市内の野菜に興味のある人、飲食や食ビジネスの関係者を対象に開催された、「門上武司と学ぶ、食べる！大阪市内さん野菜」のイベントで、なにわの伝統野菜についておいしく学んできました。
こちらの「鴨なんば蕎麦」は、なにわの伝統野菜である「なんば葱」で作ったものですが、イベントでの料理ではなく、私が自宅で作ったものです。
その他（食べもの）イベント料理
なにわの伝統野菜、田辺大根となんば葱のおいしさ実感
2018/12/11
先週、大阪ガスのハグミュージアムで、なにわの伝統野菜を学べる会に参加してきました。
大阪市内の伝統野菜の生産者の方のお話しを聴き、料理の実演を見て試食もできる機会とあって、とても楽しみにしていたイベントです。
今回は、なんば葱、田辺大根を使った料理実演と試食がありました。しかも実演してくださったのは、吹田が誇る「柏屋」（ミシュラン3つ星でう）のご主人の松尾氏！
めん類料理
太麺の皿うどん
2018/12/10
大河ドラマ、ご覧になっていますか？（スミマセン。私は観ていません…）
いよいよ最終盤を迎え、話題に上ることが多くなっているように感じています。
人気が高いほど、そのドラマのテーマにかかわる商品が色々目につくものですが、こちらもそういえるでしょうか。。。
鹿児島の製麺メーカーの製品の皿うどんには、西郷さんの似顔絵のイラストが。
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