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パン

久々にTHE RITS-CARTONのパン

2007/10/7

久しぶりにザ・リッツカールトン大阪のパンを買いました。
ご存知の方も多いと思いますが、このお店のパンは18時以降半額になります。
18時前になると、時計を見ながら入り口で待っている人もいるようです。
いつものお皿に盛りきれないほど
以前は、時々買っていたんですが、夕方に近隣に用事がなく、しばらくぶりでした。(一度半額で買うと、つい…)

奥から時計周りに…
赤い粒胡椒(ポワブル・ロゼ)とナッツが入った、細長いハードパン
バトン・ポワブル・ルージュ(という感じの名前)

ソルトブレッド(プレーンな厚焼きフォカッチャ?)

フォールグレイン・クロワッサン(雑穀の粒粒が入った、しっかりとした生地のクロワッサンです)

マロンのデニッシュ(マロングラッセの下にはマロンのクリーム。秋らしいですね〜。)

フーガス(キノコたっぷりトッピング)

全品半額なので、これら全部で735円でした。

リングイネです

先日作ったパスタです。

リコッタチーズを混ぜたトマトソースの
    リングイネ

ちょっとピリ辛のソースにリコッタが混ざると、独特のザラつきと、たん白質の味で、明太子ソースのような雰囲気になりました。

平たい麺

少し平べったい麺、リングイネで作りました。

ちょっと濃度のあるトマトソースにぴったりですね。

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パン

試験前に買ったパン

2007/9/18

試験の前々日、大丸梅田店地下のパン売場で買いました。

バラエティ豊富

この売場のパンコーナーは、複数のお店のパンをひとつのトレーに乗せて、一度に会計できて便利です。
売場面積の狭い大丸梅田店独自の工夫だと思いますが、買う側にも便利なシステムですね。
でもレジの人は、値段を覚えるのが大変でしょうね…。
素早くレジ打ち&包装&会計をこなす店員さんを見るたびに、すごいなぁ〜と思います。

モンパルナス・ピロシキ
ロシア直伝!
という説明書をもらったので、そなりにしてみました。
サクサクになって、おいしかったです。

具は「胡椒の効いたポテトサラダ」という感じでした。
意外とあっさりして、たくさん食べられそうな味です。

ちっちゃい♪
北新地聖庵ミニ黒ワッサン
小さいチョコクロワッサンだから、
「黒ワッサン」
きめ細かく整った断面の生地ですよね。

そして、断面写真は撮っていませんが、上の写真のピザもクロワッサン生地でした。

クリームとろりん
クリームパンで有名なIRIE
チョコクリームパンです。

切ると流れ出すほど滑らかで柔らかいクリームがたっぷりです。

これはレジ横ワゴンで、「日替わりパン」として販売されていました。
曜日によってアイテムが変わるようです。

コメントのお返事が遅れていてすみません〜。
PCの調子が悪くて、長時間立ち上げられない状態なのです…。
どうか気長に待っていてくださいね。

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パン

九十九堂本舗のパン

2007/9/4

クリームパンで有名な九十九堂本舗のパンです。
先日、京都に行った帰り、鄕島屋で買いました。
あん&バターは最強コンビ♪

あんパン

小さなバターと粒餡入りです。
オーブントースターで軽く温めていただきました。

表面がカリっと温かく、
バターがとろっと溶けて、
中身はひんやり〜。

おいしかったです。

ジャムぎっしり

桃のジャムパン

夏限定商品です。
桃どりが豊かでジューシィな果実感のあるジャムがぎっしりと詰まってます。
こちらは温めずにそのままいただきました。

こんな手提げ

レトロなイメージのロゴですね。

ハンバーガーのようかしら

こんな包装です。
九十九堂本舗のパンは、「要冷蔵」です。
スイーツ感覚の取り扱いが必要だとか。

説明書つき

切る前のあんパンと
桃のジャムパンです→

看板メニューのクリームパンは、店頭の試食品を味見させてもらいました。
バニラたっぷりで、やわらかいクリームは、繊細なデザートのようでした〜。

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パン

DONQ本店のスパイシカーニバル

2007/8/21

いつものお皿で

 神戸のDONQ本店
 行ってきました。

 夏の新製品や、ピリカラ
 メニューにつられて、
 4種のパンを買ってしまい
 ました!

 奥は、プレーンのベーグル
 (127円)で、
 手前の3種は新製品と、
 夏限定品のようです。

 WEN子の断面(↓)とともに
 ご覧くださいね。

フランスパンのバリエーション

わさびとクリームチーズの
   フランスパン

(231円)

わさびがしっかりと効いたクリームチーズが、
フランスパンにはさまれています。

チーズとわさびって、相性がいいですね。

焼き海苔でちょっと和風にー。

キンピラのっけ♪

ピリ辛根菜サラダ
(158円)

胡麻油と唐辛子が効いたキンピラを、
チーズとともにパンにたっぷりトッピングしています。

もっちもちー!

塩キャラメルのクリームパン
(189円)

フランスの天然塩入りのキャラメルクリームが入ったパンです。

円盤状の生地はもちもちです!

手書きの看板がそそります。

 お店の前には、いつもこんな風に、
 お勧め商品が手書きで紹介されています。

 買う気がなくてもつい、店内に吸い込まれてしまいます…。

 店内には、色んな試食品も置いてあって、
 お味見しながら選んできました。

 お店のパンメニューを見ると、「こんな組み合わせも!」と、
 面白いアイディアに感心したり、
 季節感のある素材や味付けが、
 料理作りにも参考になることが多いです。

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パン

DONQの限定パン

2007/7/25

色々買いましたー。

今日も続けてパンネタです。

DONQのフランスフェア最終日だった23日(月)に、「駆け込み」で色々買いました。

フェア商品以外の定番品?も、一緒に買ってしまいました。

左から時計周りに、

南仏風ラタトゥイユ(フェア限定品)、

シェル(フランスパン生地をクロワッサンのようにふんわりと巻いたパン)、

サーモンとポテトのキッシュ、

ミニサイズのカヌレ2種(プレーンとチョコ)

野菜たっぷりですね

地味だけどおいしいーーー。

南仏風ラタトゥイユ

(252円)

地中海の夏野菜を使ったラタトゥイユをたっぷりと詰めたパンです。

南仏プロヴァンスをテーマにしたフェア限定の創作パンです。


カヌレです。

卵黄たっぷりのモチモチ生地と、

表面どばしい香りがいいですね。

切る前は地味ですが…。

(奥)ドライフルーツとナッツのバゲット

フランスフェア期間中を通して販売された限定パンです。

(手前)ダッチドッグ


旨辛フードフェアのために作られた限定パンです。

WEN子で切りまくりーー

旨辛♪

ドライフルーツとナッツのバゲット

(294円)

切り口に全部違う素材が出てきてびっくり。

2種のドライフルーツと3種のナッツとチョコ入りのバゲットでした。


ダッチドッグわさび風味

(299円)

唐辛子入りのソーセージをフランスパン生地で包んだ阪神オリジナルメニューです。

ワサビマヨネーズとチーズも一緒に包み込まれています。

パソコンの調子はまだ良くありません…。

どうやら機械側の問題のようです。

修理に出さないとダメかなぁ。

一日も欠かせない道具になってしまったので、悩んでます。

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パン

上海ベーカリーのイートイン

2007/7/24

ケータイのカメラにて

昨晩は、インターネットエクスプローラの暴走?で、パソコンを操作ができない状態に陥っていたのですが、今日立ち上げてみると正常に動いています…?

ご心配をおかけいたしました。

気になりますが、注意しながら様子を見たいと思っています。

でもデータは、定期的なバックアップが必要ですね。

昨日アップする予定だったテーマは

←こちらです。

以前にドラゴンクロワッサンなどを紹介した上海ベーカリーの店内で、先日パンを食べてきました。

見覚えのある断面

ユーリンチー(中華風鶏唐アゲ)のサンドイッチと、クロワッサンをイートインでいただきました。

小さな店内の左の壁側にカウンターが設置されていて、6席の椅子が用意されています。

パンを買った人には無料で、ジャスミンブレンドの冷たいウーロン茶を戴くことができます。

(奥の紙コップ)

見覚えのある渦巻きです。

心斎橋のお店では角食でしたね→

西遊記です

このお店は中華街に近いので、中華をテーマにしたパンがたくさんあります。

ウィンドウに面した棚には、西遊記のキャラクターがずらり!

右から猪八戒、孫悟空、沙悟浄。

そして、左端はパンダです。

パリパリがバリバリ

家に買って帰ったパンです。

(左)エビパリパリ(おせんべい状の薄焼きパン)

綺麗な長方形だったのに、カバンの中でつぶしてしまいました。

「パリパリ」が、バリバリのバラバラに…。

でも、味は美味しかったですよ。

(右)チャーシュー入りのクロックムッシュ

クロックムッシュを温めました

クロックムッシュは、半分に切ってから温めました。

ベシャメルソースとチーズがとろりん♪

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パン

旬野菜の頂き物

2007/7/20

茹で上がり

今日の午後、

ユキティさんから思わぬ

プレゼントが届きました。

箱を開けてみると、ぎっしりと新鮮なトウモロコシが!

実がパンパンの、素晴らしい出来ですよね!

ユキティさんちの契約農家さんで収穫された、採れたての新鮮な品です。

トウモロコシの甘みは、

度が大きく影響します。

大急ぎでお湯を沸かし、

トウモロコシの外皮をむしって全部ゆでました。

(半分はラップして冷凍保存です)

ゆでる前です。

さっそく1本食べてみたら、すっごく甘くて、シャキシャキとみずみずしい食感でした。

すべて、皮がついたままで届きました。

一部をむしった状態です→

皮をむしっていると、その水分が顔に跳ねました。

本当に、とれとれピチピチの新しさですね。

ルバーブのワイン煮です♪

先日、こんなお土産もユキティさんちに遊びに行ったときに戴いていました。

手作りのルバーブのワイン煮です。

お味見してから記事に…と思ってたのですが、

もったいなくてまだ開けてないんです。

ヨーグルトと一緒に戴いてみるつもりです。

クリームチーズと一緒にタルトにしてもおいしそうですね。

山の幸なので、ハード系のチーズにも合うかも♪

と、ワクワクしてます。

パンが好き
DONQで買ったパンです。→

先日も記事にした通り、DONQでは今、フランスフェアを実施中です。

フランスを北部、中部、南部に分けて、順に限定パンを販売していますが、現在は南部フランスだ定パンと、期間を通して販売されているパンが並んでいます。

奥から時計周りに、

フラムクーシュ、

ガトーフィグ、

ハーブの恵み

という名前のパンです。

フラムクーシュ(294円) は、

一見薄焼きピッツアのようですが、これはアルザス地方の名物なのパンなのだそうです。

ベーコンとチーズのフランスパンを薄く成型し、玉ねぎとホワイトソースが乗せられています。

今年のフランスフェアの全期間を通して、販売されているパンのひとつです。

見た目よりもバジルと味が強いです

デニッシュ生地に包まれています

ハーブの恵み(210円)

バジルペーストがたっぷり入った、ガーリックフランスです。

南部フランスでも地中海に面した、プロヴァンス地方をイメージしたパンです。

バジルなどのハーブが混ぜ込まれているので、断面がすこし緑色になっています。

ガトーフィグ(273円)

干しイチヂクが入ったクレーム・ダマンドの焼き菓子です。

表面には、松の実がトッピングされています。

DONQのフランスフェアは、

23日までですよー。

************お知らせ************

えるぶろぐの「おいしいもん主義」が更新されています。

今回は、スペイン料理 Sopa de Ajo(ソパデアホ)です。

蒸し暑い夏に、にんにくたっぷりのスタミナスープはいかがですか?

よろしければ、青文字のリンクから見に行って下さいね。

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パン

DONQのパリ祭

2007/7/15

フランスフェアです

14日の土曜日は、「パリ祭」、フランス革命記念日でしたね。

何かフランスを楽しんで過ごされましたか?

私は、DONQでパンを買いました。

ディスプレイです。

奥はバタール

手前の左はサーモンとアボカドの包み焼き

右はコンヴェルサシオンです。

DONQでは今年もフランスフェアを実施中です。

期間を区切って、フランス各地をテーマにしたパンだ定販売を展開されていました。

そして、14日ど命記念日(パリ祭)当日は、

特別のキャンペーンを実施していました。

バタール、バゲットなどのフランスパンを1本購入すると、陶器製のバターナイフがもらえましたー。

使うのがもったいない

景品のバターナイフです。

おフランス的惣菜パン

サーモンとアボカドの包み焼き

(273円)

スモークサーモンとアボガドがデニッシュ生地に包まれています。

フランス中部をテーマにした、16日(月)までだ定品です。

アーモンドクリームたっぷり

コンヴェルサシオン(231円)

クレーム・ダマンドとクルミが入ったタルトです。

表面のサクサク感と、中にぎっしり詰まったクレーム・ダマンドのしっとりした食感の対比が面白いです。

フランスフェアの期間中(23日まで)通しで販売されています。

DONQの店頭にはフランス各地で土菓子やパン、ツールドフランスをテーマにした創作パンなどがたくさん店頭に並んでいました。とても美味しそうでしたので、期間中、他のパンも買いに行こうと思っています♪

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