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カフェもオープン!人気パティスリー「グレゴリー・コレ」が神戸北野へ移転

特派員No. 328
かおぴぃさん

<神戸発>2018年1月5日、洋菓子の街・神戸を代表するパティスリー「グレゴリー・コレ」が、異国情緒あふれる神戸北野に移転オープン!
阪神淡路大震災の傷跡が残る神戸に、復興と本物のフランス菓子を発信したいという強い想いで、神戸・元町商店街に開業してから20年目の新しい一歩をご紹介します。

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イメージカラー・爽やかなブルーの看板と旗が目印♪

新店舗は、各線神戸三宮駅から北へ徒歩7分ほどのカトリック神戸中央教会の真後ろ、ハンター坂とパールストリートが交わる場所に建つお洒落な建物なので、すぐ分かりますよ。
6段程の階段を上がった1階にパティスリー、2月1日には2階にカフェがオープン。
ブラックと木目基調の落ち着いた店内に、華やかなスイーツが一層映える仕組みが素敵!

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アートのような美しいスイーツがずらり!
フランスの本場の味そのまま、日本的アレンジなしのコンセブトは変わらず、
これから、華やかで新しいフランス菓子がどんどんお目見えするそう。楽しみですね。
かおぴぃは、大好きなシューア ラ クレーム、パリブレストの初登場がウレシイ~
手みやげ、プレゼントに最適な焼き菓子の詰合せも多数並んでいましたよ。

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フランスの伝統とエスプリを感じるアプソリュ、ロワイヤルは健在!
人気No.1!フランス語で絶対的なという意味のアプソリュは、ほろ苦いチョコレートの中で、まろやかなクリームブリュレとカリカリのベーゼルナッツ生地が溶けあう絶品スイーツ。光沢感のある艶々な見た目にぐっと惹かれますよね。
やわらかい口どけのクレームショコラをムースショコラで包んだロワイヤルは、濃厚な味わいにファンが多い定番スイーツ。病みつきになりますよ。
ひときわ目立つ、白い球体のヴァンギャルドは、グアナラのムースとビスキュイをバニラのバヴァロワーズで閉じ込めたスイーツだそう。食べてみたいですね。

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フルール ド カフェ ノワ(580円)、ショートケーキ(480円)、コーヒー(500円)
オープンしたばかりのカフェで、クルミとキャラメルのざくざくしたタルトに華やかな香りのコーヒークリームを絞ったボリュームたっぷりのグレゴリー・コレお得意のチョコレート系スイーツのフルール ド カフェ ノワと生クリームとバニラのムースの中に、甘酸っぱい苺を閉じ込めた独特のフランス風ショートケーキをいただきました。
どちらも存在感と食べ応えがあり、しっかりとした甘さの大人スイーツ。
オリジナルブレンドのコーヒーとベストマッチで、オイシイ~
紅茶は、ドイツのロンネフェルト社の茶葉使用のポットサービスなので、オススメですよ。

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シンプルで上品なカフェは20席。優雅なカフェタイムを♪
前店舗は、ランチの提供もあり、やや賑やかだったカフェ。
新店舗の2階のカフェでは、1階のショーケースで選んだスイーツとドリンクのみを提供。
じっくりとスイーツを堪能できますよ。

パティスリー グレゴリー・コレ
住所:神戸市中央区山本通り2-3-5
(各線神戸三宮駅から徒歩7分)
電話番号:078-200-4351
営業時間:10:30~19:30(カフェは、11:00~19:30(L.O.16:30))
定休日:水曜日(祝日の場合は営業)
http://www.gregory-collet.com/index.html

この記事を書いた人特派員No. 328 かおぴぃ
神戸LOVE♪神戸生まれの神戸育ち!スイーツ学会員として、スイーツとパティシエさんを追っかけ中!?神戸らしいオイシイ情報を、たくさん紹介します!

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