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小さな工房で手作り、ヨーグルトとチーズの専門店「スイミー牛乳店」が誕生♪

特派員No. 328
かおぴぃさん

<神戸発>ヨーグルトとチーズの専門店「スイミー牛乳店」が、1月にオープン♪
場所は、阪神西元町駅から西のメルカロード宇治川商店街。
神戸初! 小さな工房で製造販売される、手作りヨーグルトとチーズに大注目!!

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シンプルな工房兼店舗は2~3人で満員に
「生活感のある活気がいっぱいの商店街で開業したのは、毎日の食料を買うように新鮮なチーズ、ヨーグルトをお豆腐屋さん感覚で、手軽に購入してもらえるようになんですよ。」
と、19年間乳製品製造、加工開発の経験を生かし、生まれ育った神戸で開業した乳酸菌愛溢れる女性店主より。

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生乳100%ヨーグルト、花ゆずヨーグルト、スイミー、ハイカラー・ウオッシュチーズの4種類のみ販売

全て試食しながら、丁寧に説明してもらえますよ。
この中で、店名にもなっている「スイミー」って!?
「スイミー(660円・220g)」は、アイスランドの国民食スキールをイメージしたチーズだそう。
乳酸菌が豊富で、高タンパクなフレッシュタイプ。
濃厚なヨーグルトのような食感で、パンに塗ったり挟んだり、パスタやサラダにトッピングしたり、もちろんそのままもオイシイ~。
ぜひ、毎日の食生活に取り入れたいですね。

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花ゆずヨーグルト(550円・380g)、生乳100%ヨーグルト(380円・380g)
デザートにするなら、東伊豆産の花ゆずのキリッとした酸味と沖縄産のサンゴ糖(さとうきび)でリッチに仕上げられた、「花ゆずヨーグルト」が◎。
朝食や昼食、小腹満たしにぴったりの「生乳100%ヨーグルト」の原材料は、生乳と乳酸菌のみ! 六甲山麓の生乳100%で作った無糖のプレーンタイプ。
マイルドな風味が特徴の乳酸菌を厳選しているので、酸味が優しくなめらかでオイシイ~。
フルーツやナッツ、グラノーラとの相性が抜群だそう。いろいろ試してみたいですね。

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ハイカラー・ウオッシュチーズ(ホール販売のみ・3800円~)
「ハイカラー」は店内で約1ヶ月熟成させる、中がトロッとして濃厚で個性的なチーズだそう。
チーズ好きさんは、見逃せませんね。

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1日20個の季節限定! ひやしあめヨーグルト(550円・380g)

蒸し暑い季節に束の間の涼をと、店主の優しさと遊び心が満載の「ひやしあめヨーグルト」。
ひやしあめに欠かせない生姜を伝統的な米飴で甘煮にしたつぶつぶが、爽やかな味わい♪
一人で製造して、販売するからこそ新感覚のヨーグルトが誕生するのかも。

シンプルにそのまま、アレンジもいろいろと楽しめる美と健康の強い味方のヨーグルトとチーズを食べる習慣を、このお店から始めてみませんか。

スイミー牛乳店
住所:神戸市中央区北長狭通8-8-9
(阪神西元町駅から徒歩2分、JR神戸駅から徒歩8分)
電話番号:078-381-9763
営業時間:11:00~17:00
定休日:水曜日、日曜日

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 328 かおぴぃ
神戸LOVE♪神戸生まれの神戸育ち!スイーツ学会員として、スイーツとパティシエさんを追っかけ中!?神戸らしいオイシイ情報を、たくさん紹介します!

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