1. 兵庫トップ
  2. ランチ・スイーツ・街グルメ
  3. 和食・寿司・そば
  4. 江戸前寿司の職人技!神戸南京町路地の名店「鮨しゅんぺい」

江戸前寿司の職人技!神戸南京町路地の名店「鮨しゅんぺい」

特派員No. 021
YUKIさん

<神戸発>2017年12月にオープンの「鮨しゅんぺい」。
江戸前の職人技のお寿司屋さん。すごくいいよ!と聞いていたので行ってみました。
それがもう、予想を上回る素晴らしさ!今一番おすすめな寿司屋さんです。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

路地にあります

神戸元町中華街、南京町の路地という隠れ家感もよい感じです。
店内は白木のカウンター。ちょっと緊張しますが、魚の目利き名人であるオーナーは、意外に若く気さくです。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

仕入れによってメニューは変わります

この日は「鮨8貫・7000円コース(税別)」を。
その日によってかわりますが、今の時期のコースはとにかく海の幸がおいしい!
「赤ナマコのみぞれ和え」は、大根おろしが甘い。
春を感じる煮蛤、そして蛸のうま煮。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

大好きなのでうれしいあん肝。冬の醍醐味

もう一品のあん肝料理は、「あん肝のヒラメまき」。
天然ぶりの炙り、のどぐろ、焼き物は鰻の白焼きと続きます。
甘い蒲焼きよりも白焼きが嬉しい!
これだけでも結構たべた感がありますが、これから鮨が登場。

料理と合わせたのは高畠ワインの「 嘉yoshi スパークリング シャルドネ( yoshi Sparkling Chardannay)」( 750ml・3500円・税別)。
とってもリーズナブルでした。
辛口で鮨にぴったり!

江戸前寿司なので、すべて味がついていて醤油不要。
これがまた、からすぎずあとで喉が乾くこともなく、さすがです。

ちなみに「鮨」は江戸前鮨。
大阪のお寿司は「鮓」だそうです。

イカにはゆずの皮が、 そして長崎県産本マグロ漬け、長崎県産まぐろの中トロ、こはだが登場。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

実はこはだ初めてです

えび味噌がのった車海老も!

P1172922

えび味噌が濃厚

シャリは赤酢なので、きりっとした江戸前です。

粒山椒がのった蒸しアナゴもでてきました。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

定番メニューにしてほしい土瓶蒸し

コースで、本来は茶碗蒸しなのですが、この日は土瓶蒸しでした。
なんとポルチーニ茸!コンソメ風な味わい。
そしてデザートにフルーツ。
単品よりも、コースで7000円はオトクかもしれません。
個室もあります。

鮨しゅんぺい
住所:神戸市中央区元町通2-3-6
(JR元町・阪神元町駅徒から徒歩5分)
電話番号:078-599-8324
営業時間:17:00~23:00
定休日:不定休

この記事を書いた人特派員No. 021 YUKI
英語教室のオーナーティチャーが、スイーツを楽しむ毎日。尼崎市内の、おいしいお店、、かわいいお店、子供連れでいけるところも、どんどん発掘してご紹介します。ブログ名/YukiのSweets Diary

同じジャンルの記事を読む

人気記事ランキング

  1. 兵庫トップ
  2. ランチ・スイーツ・街グルメ
  3. 和食・寿司・そば
  4. 江戸前寿司の職人技!神戸南京町路地の名店「鮨しゅんぺい」

特派員メンバー

  • まさもえ
    特派員No.019まさもえ
    食べ歩きが大好きな雑食系アラ40です。
  • YUKI
    特派員No.021YUKI
    スイーツが大好きな英語教室オーナーティーチャーです。
  • ママンレーヌ
    特派員No.208ママンレーヌ
    夢と現実、永遠に追い続けます!
  • かおこ
    特派員No.325かおこ
    神戸のことなら私におまかせ!
  • かおぴぃ
    特派員No.328かおぴぃ
    神戸よりオイシイ愛をこめて♪
  • ちるりん
    特派員No.399ちるりん
    伊丹のことならお任せを♪
  • めぐこう
    特派員No.400めぐこう
    神戸西~明石エリアに出没中♪
  • Yumint
    特派員No.401Yumint
    お散歩好きの絵本講師です♪
  • メルシー
    特派員No.423メルシー
    お散歩好きアコーディオン弾き♪
  • みけこ#
    特派員No.495みけこ#
    川西市北部から、こんにちは!
  • naoko
    特派員No.496naoko
    癒しの情報を川西から~
  • のんのん
    特派員No.497のんのん
    和洋スイーツ大好きです。
  • chie
    特派員No.498chie
    芦屋から愛をこめて発信します♪
  • AKKO
    特派員No.499AKKO
    珍しいジャンルのお店を訪店しお伝えしていきます!お楽しみに☆