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シュークリームから伝統フランス菓子まで♪芦屋の優しさあふれるケーキ屋さん「マ ビッシュ」

特派員No. 021
YUKIさん

<芦屋発>2017年2月3日にオープン、今ではすっかり芦屋の街に馴染んでいます。
JR芦屋駅北側の、閑静な住宅街との境にお店を構える 「ma biche」(マ ビッシュ)。

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常に人が訪れる人気店になりました

初めは週に3日のみでしたが、今は火曜日以外は営業しています。2017年のOPEN前に村田シェフにお会いし、自分の店をもつという話をお聞きしていました。その時からずいぶんたってしまいましたが、やっと行けました!

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かなりの種類のケーキ

村田シェフは、「ホテル阪急インターナショナル」に就職後、「ホテルグランヴィア大阪」「御影高杉」などで修業を積み、2005年12月「パティスリー モンプリュ」のオープン当初から約11年間林シェフの右腕としてスーシェフを務めあげ、待望の独立開業を果たされました。

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宝石みたいに綺麗なケーキ!

店名の「マ ビッシュ」は、フランス語で“私の可愛い大切な人”。
本当に可愛い!みているだけで幸せなケーキが並びます。
お客様に愛していただけるお店作り、味わいのあるお菓子作りを目指してらっしゃいます!

村田シェフは、ケーキ屋さんが数多く並ぶ芦屋での開業を考えておられたようです。
「やっと一年たちました」と謙遜なさいますが、すっかり地域の人気店になっています。

壁のタイルやアンティークの型やロゴ入りのプレートなど、オブジェもとっても素敵。
どこかほんわかとした感じが人柄を表しています。

ショーケースに並ぶ生菓子は、苺のショートケーキやシュークリーム、プリンといった親しみやすいものから、ヴァシュランなどの伝統的なフランス菓子まで。

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好みなケーキと遭遇!

結構お酒がきいてますよ、と言ってくださったので即買い!したのが「ジャンティー」。
「ジャンティー」は、ラムレーズンとくるみを使用した口溶けのよいバタームースで480円。
大衝撃!だいすきスイーツです!
シャープに香るラム、バタークリームよりは軽めなバタームース。
生地もじゃりっと重みがあり、 とにかくおいしい!
マビッシュさん行くたびにこれ買いたい!
真夏もこういった濃厚なスイーツつくってください!とお願いしてきました。

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子どもたちも好きなメニューも揃います

もちろんプリン、「クレーム カラメル」はマストです。270円(税別)という買いやすい価格が嬉しいですね。 結構なめらかで上にクリームものっていてプリンだけどケーキみたいな満足感があります。

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芦屋土産にぴったりな焼き菓子も豊富。値段もリーズナブル

多彩に揃う焼菓子は 「サブレ・キャラメル」(160円税別)など。
日常的に楽しんでもらえればというシェフの思いから、焼菓子は常時約20種が揃っていますが、さらに増やしたいという考えだそうです。

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食事も買えます

店頭にはサレ(甘くないパンや焼き菓子)やヴィエノワズリー(甘いパン)も並び、 子供と行っても買いたいものが沢山。
いつでも訪れたいお店です。

ma biche(マ・ビッシュ)
住所:芦屋市大原町20-24、テラ芦屋1F
(JR芦屋駅から徒歩5分)
電話番号: 0797-61-5670
営業時間:10:00~19:00
定休日:火曜日

この記事を書いた人特派員No. 021 YUKI
英語教室のオーナーティチャーが、スイーツを楽しむ毎日。尼崎市内の、おいしいお店、、かわいいお店、子供連れでいけるところも、どんどん発掘してご紹介します。ブログ名/YukiのSweets Diary

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