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自家製野菜とたくさんのこだわりから生まれた野菜料理のお店~夙川「祥園」

特派員No. 716
yucacoさん

<西宮発>金木犀が香る季節になりましたね。秋といえば、芸術の秋、読書の秋などいろいろあるけれど、やっぱり食欲の秋!とはいえ、子育て中であれば、小さな子どもたちの口に入れるものは、できるだけ安心で身体に負担の少ないものを選びたい。今回は、そんなママたちにぴったりな野菜料理のお店をご紹介します。

西宮市の夙川にある野菜料理のお店「祥園」さん。お店はJRさくら夙川駅、阪急夙川駅から歩いて6分ほどの便利な場所にあります。

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グリーンがいっぱいの落ち着いた店内。

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コープ自然派のフレンドショップでもあり、無添加の調味料や化学調味料を使っていないお菓子、環境にやさしい石鹸なども扱っています。

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テーブルに飾られたかわいいお花も、お庭のものだそうです!

その季節の旬な自家栽培のお野菜を中心に、無添加調味料を使い、身体にやさしいお料理を提供してくれます。この日は、一番人気の祥園御膳(日替わりランチ、1000円)をお願いしました。こちらには、主菜、副菜3品、玄米または白米、お漬物、果物にお茶が付きます。この日のメインは、野菜とグルテンの生姜炒め、茄子とシシトウの揚げびたし、真菰茸(まこもだけ)の天ぷら、ジャガイモとインゲンの煮物、キュウリのお漬物、カボチャのお味噌汁に、フルーツは柿でした!

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オーナーさんは、大阪府茨木市でお米やお野菜を作られているそうで、この日の材料もすべて自家栽培か知り合いに頂いたものとのこと!野菜やお米は、きれいな山水を使っており、なるべく農薬を使わず、肥料は家で作ったおからやぬかを発酵させたものを使用されているそうです。野菜は自家栽培とオーガニックと聞き、驚いてしまいました。

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野菜とグルテンの生姜炒め。グルテンが油揚げかお麩のような食感です。グルテンは水で戻して下味をつけてから炒め物にしているそうで、生姜がよく香って食欲をそそります。京都の精進料理を思い出しました。

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せっかくなので、ごはんは玄米をお願いしました。こちらも自家栽培のお米です!よく噛むと甘みがにじみでてきます。

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茄子とシシトウの揚げびたしは、茄子の味が濃い!これぞ茄子!というような感じで、素材の味がよく活きています。

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真菰茸(まこもだけ)の天ぷら。野菜ソムリエプロの私も、初めて耳にしました。葦が生える沼などに自生するそうで、鉛筆のような若い芽の部分を食べるそうです。シャキシャキとして、アスパラを少し固くしたような食感です。塩だけの味付けですが、この天ぷらがおいしくて、クセになるというのか、ぺろりと食べてしまいました。

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ジャガイモとインゲンの煮物は、薄味だけど中までしっかり味が染みていておいしいです。

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カボチャのお味噌汁は、自家製のお味噌とかぼちゃのほっこりするお味です。

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キュウリのお漬物は、塩加減もちょうどよく、糠みその香りがほんのりする、やさしい味わいです。

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せっかくなので、デザートに自家製ケーキをお願いしました。食後のケーキは100円引きになります。ケーキは日替わりですが、この日はリンゴのタルトか栗のタルトだったので、栗のタルトをお願いしました。栗の味がふわっと口の中に広がる、やさしいケーキです。タルトの生地はサクサクで、程よい甘さです。

私のように妊娠中や子育て中のママ、年配の女性などもランチに訪れていました。食欲の秋、ちょっと食べ過ぎて胃が疲れたら、こんな身体にやさしい野菜尽くしのランチはいかがでしょう?気心の知れた方と、ゆったりと楽しい時間を過ごすのもいいかと思います。

野菜料理の店~祥園
住所:西宮市若松町4-3
(JRさくら夙川駅、阪急夙川駅から徒歩6分)※コープ夙川店前
電話番号:0798-33-3998
営業時間:11:00~21:00
定休日:水曜日
駐車場:なし

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 716 yucaco
自然豊かな兵庫が大好き!子育て奮闘中のフードコーディネーターです☆料理教室や食育の活動をしています。http://ameblo.jp/7kilinkilin/

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