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接待にもデートにもおすすめ!三宮駅近くの隠れ家絶品和食「雪月風花」

特派員No. 021
YUKIさん

<神戸発>三宮駅からすぐのところに隠れ家和食ダイニング「雪月風花」(セツゲツフウカ)があります。阪急三宮駅前すぐにこんな大人な和食店があったんだ~と初めて訪れたときは、感激。

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カウンターもあり一人でも来やすい

こちらは神戸牛や自家製燻製などの創作料理をいただけるお店です。
個室風な空間、日本酒のボトルの並ぶカウンター、と接待からデートまでさまざまな目的に使えそうです。
この日は 神戸牛ステーキがメインのコース(5400円)を注文しました。
ドリンクはコースにだけつけられる飲み放題(1500円)をセットにしました。
でてくる料理は「和」をベースにフレンチなどの「洋」を融合した上品な創作料理です。
創作の遊びをいれつつも、 きちんと基礎を守った料理の数々。
最初のドリンクは、飲み放題メニューの中から梅酒にしました。

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美しい創作料理

まず最初にでてくる料理は「季節の八寸盛り」。
ナスのオランダ煮、枝豆のペペロンチーノ、生クリーム仕立ての玉子豆腐など美しい盛り合わせ。

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野菜の色が濃い!

次は「厳選野菜の真空調理 ~ジャガイモと卵のディップ~」です。
わ~かわいい!と声が出ました。真空調理で野菜の旨味がギュッと濃縮されています。
下に敷かれた濃厚なジャガイモのソースにつけていただきます。
続いて「お造り三種盛り」。この日は紀州のマグロ、徳島の板前しめ鯖、淡路島の胡椒鯛でした。
そして「燻製四種盛り」。チーズ、沢庵、しめ鯖、合鴨の自家製燻製の四種にお酒が進みそう!
「季節野菜のポタージュ」は牛蒡と栗のぽってり濃厚なポタージュでした。
ここでメインとなる、これから出される神戸牛を見せていただきました。
この日はマルシンで赤身肉ながら サシがきめ細かくはいっています。

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やっぱり神戸牛

肉料理は「特選神戸牛のステーキ」。うれしい神戸牛!
あっさりしているのにジューシー。 山葵とマスタードソースでさらに肉の甘さが引き立ちます。
魚料理はコースに書かれているのは 「鮮魚のフリット」でしたが、この日は「柿のリキュールでマリネして焼いた鮭と柿」に変更ということでした。

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 秋のご飯  

「本日の土鍋ご飯」 は秋なので旬の栗ご飯。季節によって変わります。

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忘れられないほどおいしかったモンブラン

デザートはコースは、「レアチーズケーキと フルーツ」だったのですが、単品である他のデザートでもよいといってくださいました。
こういうちょっとした希望を聞いていただけるのは本当うれしいです。
こちらのお店では、テーブルの人がコースなら全員同じコースでお願いします、とのことなので特にデザートが選べるのは嬉しかったです。
私のセレクトは「紫芋のモンブラン」。これがもうおいしくておいしくて。
和食店でこんなおいしいできたてのデザートがでてくるの?とびっくりしました。
タルト生地の上にバニラアイスクリーム、そして紫芋のクリームが絞ってあります。
タルトができたて感があり、さっくさく。
とろける甘いアイスと甘さ控えめな紫芋をからめてもう最高です。
コースは季節ごとに変わりますが、旬の食材をいかした料理で味付けも、盛り付けもすべてがちょうどよかったです。
5400円でこの技が堪能でき、このボリュームはリーズナブルです。
ただ、コースは2時間はみてください、とのこと。今回は19時半に入店し22時半までたっぷり3時間かけて料理を堪能させていただきました。ぜひ余裕をもっておいしいものを食べにいってください。

雪月風花
住所:神戸市中央区北長狭通2-1-1、6階
(阪急三宮駅から徒歩5分、JR・阪神三宮駅から徒歩8分)
電話:078-333-0075
営業時間:17:00~24:00
定休日:無休

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 021 YUKI
英語教室のオーナーティチャーが、スイーツを楽しむ毎日。尼崎市内の、おいしいお店、、かわいいお店、子供連れでいけるところも、どんどん発掘してご紹介します。ブログ名/YukiのSweets Diary

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