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200円~のふわふわ&しっとりシフォンケーキ♪新神戸「プティフルール」

特派員No. 328
かおぴぃさん

<神戸発>ふわふわ食感がタマラナイ魅力☆究極のシンプルスイーツのシフォンケーキ♪
12種類以上が常時並ぶ、シフォンケーキ専門店「プティフルール」は、新神戸にあります。
40年以上、あらゆる洋菓子を作ってきたオーナーパティシエが目指した、こだわりのシフォンケーキをご紹介!

シフォン5

大きな南蛮オーブンで、焼き上げられるシフォンケーキ♪
店内に入って、まず目に飛び込んでくるのが存在感のあるオーブン。
オーナーパティシエが24年間愛用の南蛮オーブンだそう。
兵庫県産の新鮮な赤玉の卵黄と、しっかりと泡立てたメレンゲを混ぜ合わせた生地を密閉性に優れた、このオーブンで毎日ふっくらと焼き上げています。

012短時間(約40分)で焼き上がり♪
焼く前から店内には甘い香りが漂っていますが、焼き上がり時には最高に香りが立つので幸せな気持ちになれますね♪

シフォン1

この日並んでいたのは、シフォンケーキのカットが12種類、ホール(S)が2種類、はちみつロールケーキなど
この日のシフォンケーキは、レモン、黒豆、なると金時、あずき、ドライフルーツ、アップルシナモン、チョコチップ、オレンジ、マロン、紅茶、ミルク、ココアのラインナップ。
シフォンケーキ専門店でも、こんなに種類の多いお店は珍しいですよね。
他に、チーズ、抹茶、黒糖などがあるそう。
また、もうすぐ白桃が登場するそうなので楽しみ~。

074

ミルクシフォン(200円)、あずきシフォン(250円)、北海道産生クリーム(150円)
シフォンケーキ人気No.1は、なると金時、No.2は、スタッフさんもオススメのドライフルーツだそう。
定番のミルクは、練乳を使ったミルクのコクが楽しめて、子供さんから年配の方までファンがいるそう。
あずきは、たっぷり入っている小豆が甘さ控えめなのが◎。
見た目どおりの大きなサイズなので、食べ応えがあります。子供さんなら半分でもいいかも。

079

ミルクシフォンに生クリームホイップを添えて
シフォンケーキと云えば、生クリームがベストマッチですよね。
こちらでは、ホイップした生クリームをパックで少量販売しているのがウレシイ~。
生クリームの量はお好みですが、かおぴぃは写真のようにパックの1/3量ぐらいが好きですね。
生クリームがお好きな方は、1パック全量を楽しむそうですよ。
ふわふわでしっとりしたシフォンケーキに、ふんわり生クリームが最高にオイシイ~。

037

はちみつロールケーキ(ホール1000円・カット250円)、紅茶シフォン(200円)

この日は、シフォンケーキだけでなく、はちみつロールケーキもありましたよ。
かおぴぃは、切る手間の省ける包装してあるカットがお気に入り♪
この厚みにこの色合い、ぐっときますよね。ほのかなはちみつの味わいがオイシイ~。
最高級アールグレイの紅茶葉を使用した香り高い紅茶シフォンは、かおぴぃのオススメ。

064

店名のフルールは、オーナーパティシエの素敵な名前からだそう

こちらでは、香料、洋酒、着色料、保存料、乳化剤などの添加物を一切使用していません。賞味期限は購入日より3日間、要冷蔵です。
食べる時に、常温に戻すと購入したての食感が味わえますよ。
手土産にもぜひ♪

プティフルール
住所:神戸市中央区熊内町6-2-5、103
(各線新神戸駅から徒歩8分)
電話番号:078-252-7151
営業時間:10:00~18:00(売切れ次第終了)
定休日:月曜日(臨時休業あり)
http://kobe-petit-fleur.com/index.php

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 328 かおぴぃ
神戸LOVE♪神戸生まれの神戸育ち!スイーツ学会員として、スイーツとパティシエさんを追っかけ中!?神戸らしいオイシイ情報を、たくさん紹介します!

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