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神戸・東灘に誕生「アトリエ シェリム」の美しい大きめケーキに息を呑む♪

特派員No. 328
かおぴぃさん

<神戸発>洋菓子の名店が競演する神戸市東灘区に、小さな菓子屋「アトリエ シェリム(atelier Cheri+m)」が、昨年10月オープン♪ 場所は、JR住吉駅から東に徒歩10分程歩いた灘中学校・灘高等学校のすぐ近く、国道2号線沿い。
製造から販売までを一人でがんばっている女性オーナーシェフが腕をふるう生ケーキが、早い時間に売れ切れてしまう日も多く、地元で評判になっているんですよ。

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開店時には、ショーケースにぎっしりだった12種類の生ケーキが、昼過ぎには半分ほどに!
お昼すぎには売切れる日もある生ケーキは、大きくてボリュームたっぷり♪
訪れる度に違う種類が並んでいて、いつもワクワクさせられますよ。
季節感たっぷりのフルーツが飾られた、色鮮やかで美しい生ケーキに息を呑みます。
ほぼ大人向けですが、NYチーズケーキ(写真左端)と本日のサンド(写真右端)は、子供向けに定番でいつも並んでいるのがウレシイ~。

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店内の右手には、自慢の焼き菓子がずらり♪

焼き菓子は、フィナンシェ、マドレーヌ、ブラウニー、クッキーなど約15種類が常時並び、大量に購入するお客様もよく見かけます。ぷっくりこんがり焼き上げられていて、目移りしながら選ぶのが楽しくて、ついついたくさん購入したくなります。
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ギブトボックスや巾着ポーチに、焼き菓子を詰めてプレゼントに◎

巾着ポーチに焼き菓子を入れて、ちょっとしたプレゼントにするのが人気だそう。
シンプルなキャンパス地の巾着ポーチは、Sサイズ(160円)とMサイズ(180円)があり、色は紺と白の2色。
焼き菓子が2~3個入るSサイズ巾着ポーチは、小物やちょっとしたものを持ち歩く時に使ってもらえそうでオススメ♪

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新登場! フラン スリーズ(580円)と本日のサンド(580円・メロンサンド)

ピスタチオパイタルトをカシスと合わせ、チーズフラン部分はフレッシュなアメリカンチェリーを一緒に焼き上げている「フラン スリーズ」。芸術作品のような美しさ!アメリカンチェリーの酸味と甘さがアクセントになっていてオイシイ~。

定番の「本日のサンド」は、分厚く焼き上げたスポンジに北海道産生クリーム47%と38%をブレンドした、濃厚でありながらあっさりとした甘さを控えたクリームに、旬の果物をサンドしたケーキ。他店でよく見かけるショートケーキですが、フランスではショートケーキというケーキはないので、この商品名にしているそう。こだわりを感じますね。
この日は、贅沢なメロンサンド♪ジューシーな完熟メロンとシロップなど使用しないシンプルなスポンジとクリームがベストマッチ!

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店名は、フランス語の”シェリー”とオーナーシェフの名前の頭文字”M”で作った造語。 ~私の大切な場所~の意味。

お店もスイーツも甘すぎず、シンプルにこだわるお菓子作りが人気の秘密でしょうか。
「地元のお客様に、”ここで菓子店をしてくれてありがとう。ずっとこの場所で続けてくださいね”と言われて。とてもウレシイです」と、話してくれたオーナーシェフの笑顔がステキでしたよ。
アニバーサリーケーキ(ホールケーキ・12号2800円~)も大好評で、全ての予約を受付られないほどの人気だそう。早めに来店での相談がオススメですよ。
また、営業時間の変更や定休日以外にもお休みになることがあるので、インスタで必ず確認してから、お出かけくださいね。

アトリエ シェリム(atelier Cheri+m)
住所:神戸市東灘区甲南町4-16-11、甲南金沢コーポ北館202号(1F)
(JR住吉駅から徒歩10分、阪神魚崎駅から徒歩13分)
電話番号:078-262-1020(開店時間前後は電話に出れないこともあり)
営業時間:11:00~19:00(11:30~営業、また売切れ次第閉店などあり)
定休日:月曜日、金曜日、不定休(インスタで要確認)
atelier_cherim(インスタ): https://www.instagram.com/atelier_cherim/

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 328 かおぴぃ
神戸LOVE♪神戸生まれの神戸育ち!スイーツ学会員として、スイーツとパティシエさんを追っかけ中!?神戸らしいオイシイ情報を、たくさん紹介します!

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