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5月19日オープン!本場イタリア帰りシェフのジェラート店!神戸・摂津本山「ジェラテリア PACE」

特派員No. 876
ひよよさん

<神戸発>JR摂津本山駅から歩いて9分の「甲南本通商店街」に、5月19日にオープンしたジェラート屋さん『ジェラテリアPACE(パーチェ)』。

商店街の中に、突如現れた石垣の素敵なお店。
暑い日には、つめたーいジェラートなんかが最高です♪

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イタリアカラーの大きな「ジェラート」の旗が目印

ガラスのドアを開けて中に入ると、吹き抜けの気持ちいい空間がひろがります。
いくつもの小さなライトに照らされ、どこか異国にきたように感じます。

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目の前のアイスケースが光る宝箱のよう

おすすめは…?

今日は、北海道産ミルク、ストラッチャテッラ、宇治抹茶、チョコレート、オレンジソルベ、ピスタチオ、マンゴーソルベ、白桃ソルベ、アマレーナの9種類!

ショーケースの中には、随時8、9種類ほどのジェラートが並び、わくわくドキドキで迷っちゃいます。

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どれも美味しそうでまようー

そこで、人気ジェラートを聞いてみると、

【1】北道産ミルク

【2】ピスタチオ

【3】季節のソルベ

リピーターの多いのが、「ピスタチオ」だそう。
イタリア シチリア産の高級ピスタチオを使っているので、ピスタチオの風味が口いっぱいに広がります。

この日は、ダントツの人気を誇るという北海道産ミルクと、つやつや感が目に留まったマンゴーソルベをいただきました。

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北海道産ミルクとマンゴーのダブル 530円

北海道産ミルクは、さっぱりとしていて、マンゴーソルベは、マンゴーの味が口いっぱいに広がります。
ソルベは、シャキシャキっとしたシャーベットのイメージがあったのですが、食べてみると滑らかで、ミルキー♪
また、こだわりはコーンにもあって、数あるコーンから選んだとのことで、カリカリとした食感がたまらない~。

牛乳、大豆などを使っていないソルベが常時

また、5大アレルゲンである牛乳、大豆などを使っていないソルベが常時並んでいます。今だと「マンゴーソルべ」「オレンジソルベ」「白桃ソルベ」が。工房内では、牛乳などをつかったジェラードを作っているので、詳しくはお尋ねくださいね。

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練る作業がポイント!

店長の永洞さんは、かつて菓子職人。
何年か前にイタリアを旅した時、ジェラートのおいしさに感動して、そこからイタリアで修業をしたそう。ジェラートを作るにあたって、素材選別、混ぜるタイミング、混ぜ方などいろいろ大切なことを学びましたが、特に重要なのが「練り」。
ジェラートは、コーンに乗せる前の練る作業がポイントで、コネコネすると、柔らかでまろやかな舌触りになるとか。

店内には、テーブル席と長椅子があるので、お買い物あとの休憩に是非立ち寄ってみてください。
お持ち帰りもできるよう、保冷剤、保冷袋のご用意もあります。
一度に25個買われたお客さんもいるとか。

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アマレーナ(左手前)と北海道産ミルクのお持ち帰り(各450円と保冷代)

メニューは、随時変わるそうなので、行く度に色んな味に出会えますよ♪
ちなみに、ひよよのおすすめは、アマレーナとピスタチオ。
アマレーナの甘酸っぱさがクセになるー!

ジェラテリアPACE(パーチェ)
住所:神戸市東灘区神戸市東灘区甲南町3-7-11
電話番号:090-1224-4165(接客中などで電話対応ができない場合があります)
営業時間:11:00~19:00
定休日:毎週水曜日(季節によって定休日の変動あり)
ジェラテリアPACE(インスタ):https://www.instagram.com/gelateria_pace/

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 876 ひよよ
岡本界隈のおいしいお店、ステキな店、子供連れでいけるところを、発掘していきます。

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