「鰹（カツオ）」のオススメの使い方を教えて【旬の食材を使った簡単レシピ】
- 2021/05/06 UP!
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鰹（カツオ）の旬は、初夏の初鰹と、秋の戻り鰹。たたきやカルパッチョのように生でも食べても、煮物にしてもおいしいですよね。
そこで今回は、「鰹」を使った簡単レシピを募集します。ぜひあなたのお気に入りの食べ方を教えてください。
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- さっぱり食べるのが好きなので、柵のタタキを薄く切り、薬味(ミョウガ、しょうが、ニンニク)を大葉で巻いて、ポン酢で食べれるのが好きです（釜めし子／40歳）
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- かつおステーキ。サラダ油を薄くひいたフライパンで表面だけを「たたき」くらいに焼いて、スライスしお皿に盛る。オリーブオイル、ニンニク、醤油、酒、水で作ったソースをかけて大葉とねぎをのせる。鰹が苦手だった旦那の大好物です。ちなみに私はたたきをわさび醤油で食べるのが一番好きです。（あやんじゅ／50歳）
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- 土佐づくり風です。カツオは軽くあぶって氷水に取り、お刺身サイズ。千切りキャベツ、ネギ、スライスニンニクに、黒酢をお砂糖とお醤油で炊いて冷まして全てを漬け込む。数時間、冷蔵庫で漬け込くと食べごろです。お料理屋さんで美味しかったのを見よう見真似ですが我が家の定番です。（T／42歳）
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- たたきか刺身を、酒・醤油・みりんで漬けこんで、漬け丼に！ シソや生姜などの薬味と一緒に召し上がれ～♪（なぉみ／41歳）
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- 鍋に水を少し入れ、皿を敷いて、蒸してから熱したオリーブオイルをかけて食べても美味しいです。（花の小太郎／73歳）
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- かつおと言えばたたきたたきが一番（みのる／68歳）
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- かつおと言えばたたきが一番（みのる／68歳）
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