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【鹿児島市薬師】寒くなってきたらコレ!『ふじた農産』のあふれる出る蜜がおいしい安納芋「焼いもっ娘」♪♪

特派員No. 631
Belleさん

とうとう鹿児島も寒くなり、冬が来たなぁという感じになってきましたね。
いつも読んでくださってありがとうございます。Belle(ベル)です。
今回は寒い時期にピッタリ☆な鹿児島の特産『安納芋』をご紹介します。
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サツマイモと言えば、安納芋と言って過言ではないほどに有名な安納芋ですが、代表の
藤田さんが種子島の安納芋に出会ったころはそれほど知名度はなかったそうです。
あまりのおいしさに衝撃を受けたそうですが、それと同時になぜこんなおいしものが知られていないんだ!?私がこの芋を全国に広める!と起業され今日に至ったそうです。

栄養豊富だけど、実は太りにくい!?

サツマイモは食物繊維が豊富と聞いたことある方、多いかもしれませんね。私も何となく聞いたことがあります。しかし、それだけでなくビタミンC、カリウム、カルシウムとミネラル豊富!!そして、100gあたり131kcalで白米の100gあたり168kcalと比べてローカロリーで、血糖値を上昇させにくく、脂肪を溜めにくい食品なのです。

芋づくり名人のこだわり栽培

種子島に約200ほどの広大な畑ががあるそうですが、芋づくりの名人・西田さんの手によって大事に育てられています。安納芋は栽培方法や収穫後の品質管理が難しいそうですが、主に使用される有機肥料をはじめ減農薬で安全にこだわりぬかれた安納芋は誰もが安心して口にすることができますョ♪

と~~~~~~っても広い畑でのびのび育つお芋たち。fuji8たくさん掘られたサツマイモはひとつひとつ手作業で選別されています。丁寧ですね~♪
↓↓笑顔が素敵な芋づくり名人の西田さん親子↓↓
fuji4 (1)

しっかり熟成じっくり火入れで甘みを引き出す

収穫されたばかりのサツマイモは長期保存可能な状態にするため特別な倉庫で休ませ、その後、2ヶ月の眠りにつき完熟されたサツマイモへと変貌を遂げます。熟成した安納芋は炭火でじっくり焼き上げ完成です!!
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鹿児島高校近くに店舗があります!

こうして種子島で作られた安納芋が『焼いもっ娘』となってお店にやってきます。我が家の子供たちはとっても大好きで、おやつでいただきます。これからの季節はあたためて、夏は半解凍でアイス代わりに一年中楽しむことができますよ~!!

fuji9栄養豊富な安納芋は離乳食にもおススメです♪とふじた農産の藤田さん(左)と櫨山さん(中)

娘は生まれたころから本当にお世話になっているので、とても懐いています(笑)
そのままでいただくのはもちろんおいしいのですが、焼き芋になっているのでサツマイモスープやスイートポテト、サラダなど、調理がしやすいのもとても助かっています♪♪
ぜひ召し上がってください☆

ふじた農産 安納屋店舗
■住所:〒890-0042 鹿児島市薬師2丁目8-29
■電話:099-251-8090
■営業日:平日 9:00~18:00 土曜 10:00~18:00
■定休日:日祝日
■HP: http://yaki-imokko.com/index.htm

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください

この記事を書いた人特派員No. 631 Belle
5歳と2歳の母です。平日は2歳の娘とふらりと出かけられるところを探しています。神出鬼没!ふらり旅が楽しめる情報をお届けします。 趣味はグルーデコ、スクラップブッキング、うどん作りetc。多趣味&アクティブです!!インスタ☆ Putih_belle

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