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【開店】おにぎり屋 はれ時々くもり@柏 一味違うおにぎり+おかずも

特派員No. 073
エテルさん

おにぎり専門店オープン前の試食会へGO!

5月28日(月)、近所にテイクアウトのおにぎり専門店ができました。
その名は、おにぎり屋 はれ時々くもり

【開店】おにぎり屋 はれ時々くもり@柏 一味違うおにぎり+おかずも

先週、郵便受けにこんなチラシが入っていたんです。オープンに先駆けて、無料の試食会をするというので、早速行ってきました。

【開店】おにぎり屋 はれ時々くもり@柏 一味違うおにぎり+おかずも

柏駅東口からまっすぐに、徒歩10分ほどのところ。朝は会社や学校に向かう人、昼は買い物に行く人でけっこう通行量の多い道沿いです。

【開店】おにぎり屋 はれ時々くもり@柏 一味違うおにぎり+おかずも

店長の黒橋大輔さん(左)と菊池健太郎さんの2人できりもりします。2人は以前同じ職場で働いていて「ヘッドハンティングされたんです」と菊池さん。

さあ、どうぞと中へ。オープン直前の金曜日、小さなスペースに人々が次々と。大きなのれんが目印。

【開店】おにぎり屋 はれ時々くもり@柏 一味違うおにぎり+おかずも

試食とは思えないおにぎりの数々。定価が表示されていますが、今日は全て無料ですって。

【開店】おにぎり屋 はれ時々くもり@柏 一味違うおにぎり+おかずも

チラシを見ましたという夫婦、小さい子ども連れで買い物帰り?の人、仕事場がすぐ近くで職場の人にもと持ち帰る会社員、「お米が大好きなんです」という若い女性。「あ、同じです。自分ほどお米好きな人はいないと思ってお店を作ろうと思いました」と黒橋さん。

【開店】おにぎり屋 はれ時々くもり@柏 一味違うおにぎり+おかずも

素材にこだわり、アイデアあるおにぎりばかり。地元千葉県産の米・ふさこがねを使用。「コンビニおにぎりでは味わえないおにぎりを提供します」と黒橋さん、菊池さん。

【開店】おにぎり屋 はれ時々くもり@柏 一味違うおにぎり+おかずも

おにぎりに合わせたお惣菜も試食できました。朝7時からの営業なので、おにぎり+おかずで、お昼ごはん用に買っていきたいですね。手前のハトロン紙に包まれたものを開けると↓↓

【開店】おにぎり屋 はれ時々くもり@柏 一味違うおにぎり+おかずも

…一番右の俵型のおにぎりが出てきます。題して「こんぶ・コンブ・昆布」。昆布のダシで炊いたごはんで中には昆布の佃煮、外はとろろ昆布で包んでいる昆布の三重奏というアイデア商品。左の2つは「しょうが・こんぶ」と「あさり・しょうが」。持ち帰って自宅撮影。

地元米店・お米マイスターのアドバイスが生きてます

お米を納入している後藤米店の店主・後藤恵治さんが試食会の応援に駆けつけました。後藤米店は100年続く老舗で、柏銀座通り商店会のメンバー。恵治さんは「五つ星お米マイスター」の資格を持つ三代目です。

お米マイスター後藤米店後藤さん【開店】おにぎり屋 はれ時々くもり@柏 一味違うおにぎり

「粒が大きめのふさこがねを選びました。手でにぎるとき、米粒がつぶれてしまわないようなものです。米の一粒一粒が面でぴたっとつくことなく、それぞれの粒立ちが生きてくるように。にぎるかげんも難しいですね。あまりきつくにぎりしめずにふわっと。いわば『おばあちゃんのおにぎり』かな」。

【開店】おにぎり屋 はれ時々くもり@柏 一味違うおにぎり+おかずも

後藤さんおすすめの「はれ時々くもり(塩むすび)」。米と塩とノリだけでにぎる究極のおにぎり。塩は九州・五島灘の塩を使っているそうです。精製塩と異なり、海水のミネラルを含んでいます。「塩むすびで塩のおいしさとお米とのハーモニーを楽しんでほしい」。

開店後のお昼前に行ってみると…

開店して2日目のお昼前に再び行ってみました。行列ができています。

【開店】おにぎり屋 はれ時々くもり@柏 一味違うおにぎり+おかずも

セール中ということもあるかもしれませんが、次々とお客さんがやってきます。

【開店】おにぎり屋 はれ時々くもり@柏 一味違うおにぎり+おかずも

ショーケースも整い、大忙しのお二人でした。

あ【開店】おにぎり屋 はれ時々くもり@柏 一味違うおにぎり+おかずも

看板、のれん、スタッフのTシャツに描かれている店名「はれ時々くもり」。すてきなネーミングですね。朝これを見れば、ちょっと元気になって、会社に出かけられそうです…。

おにぎり屋 はれ時々くもり
千葉県柏市東1-2-10
TEL:080-1980-5345
7:00~いつまでかな? 日曜・祝日定休

この記事を書いた人特派員No. 073 エテル
柏市に住み、仕事はお隣の我孫子市。好きなものはパソコン、旅、カメラ、文房具、酒。

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